Najlepszym momentem na puste miejsca, oczywiście, lato jest czas pełen owoców i warzyw. Zazwyczaj możemy zbierać pomidory, ogórki, paprykę. Ale oprócz nich możesz przygotować kawior z cukinii na zimę. Jeśli nigdy nie robiłeś tego dania, nie bądź leniwy i spróbuj! Ten przysmak jest szczególnie polecany osobom, które poszczą lub są na diecie, ponieważ kawior ma bardzo mało kalorii.
Przeanalizujmy przepisy, na których możesz gotować kawior kawioru na zimę.
Kawior ikra na zimę
Składniki:
- cukinia - 3 kg;
- cebula - 0,5 kg;
- marchewka - 0,5 kg;
- cukier - 0,5 sztuki;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- pasta pomidorowa - 0,25 l;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Ostrożnie zdejmij skórę z cukinii, usuń duże nasiona, odetnij ogon. Czyścimy marchew i cebulę. Wszystkie warzywa są przekręcane przez maszynę do mięsa. Umieścić je na głębokiej patelni lub garnku i smażyć na małym ogniu przez około 25 minut, następnie dodać cukier, sól, pieprz, olej roślinny i pastę pomidorową, przykryć i gulasz przez około dwie godziny, mieszając od czasu do czasu. Jeśli lubisz ostre potrawy, nie bój się dodać więcej pieprzu, aby dostać ostry solony kawior o pikantnym smaku. Smażona aromatyczna gra w squasha na zimę jest gotowa! Odkładamy na próbkę niewielką ilość jedzenia, a resztę kawioru konserwujemy zimą w sterylnych puszkach.
Bakłażan-bakłażan z kawiorem na zimę
Jeśli chcesz nieco zmienić smak kawioru kawiorowego, proponujemy ci jeszcze jeden przepis. Spróbuj ugotować potrawę, na przykład squash i kawior z bakłażana - można ją również włożyć do puszek na zimę lub wykorzystać jako przekąskę.
Składniki:
- cukinia - 1 kg;
- bakłażan -0,5 kg;
- marchewka - 0,3 kg;
- cebula - 0,2 kg;
- pieprz -0,2 kg;
- pasta pomidorowa - 150 g;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól, cukier, kwas cytrynowy, zieleń pietruszki - do smaku.
Przygotowanie
Squash z bakłażanem pokroić w duże pierścienie i położyć na blasze do pieczenia pokrytej folią. Pieczemy warzywa w temperaturze 200 stopni przez około 30 minut.
Marchew, cebulę, pokrojoną pietruszkę (niezbyt drobno) i smażyć na patelni. Wymieszać wszystkie warzywa w jednym głębokim rondlu, dodać przyprawy, koncentrat pomidorowy i pozostawić na gulasz przez 30 minut. Potem przekręca się je w kawior, za pomocą blendera lub maszynki do mięsa. Zgnieciony kawior ponownie gotuje się i zwija.