Wszyscy, którzy już wcześniej zajmowali się zbieraniem warzyw na zimę, pewnie znają tuzin receptur puszkowanych pomidorów, ale spróbujemy was zaskoczyć. W tym artykule nie chodzi o proste pomidory marynowane , zamknięte z cynamonem na zimę, ale o owoce, które można zachować z masłem, zamienione w dżem lub sos z dużą ilością pikantnych smaków i niezwykłych smaków. Nie przegap okazji, aby rozcieńczyć zbiór półfabrykatów oryginalnymi przepisami.
Pomidory z cynamonem na zimę - przepis
Oprócz marynat, owoce są doskonale przechowywane w oleju. Zamknij kilka małych słoików z pomidorami koktajlowymi w puszkach z dużą ilością przypraw, a następnie wykorzystaj je jako dodatek do pizzy i kanapek lub aromatyczny dodatek do makaronu, warzyw i gulaszu mięsnego.
Składniki:
- pomidory koktajlowe - 20 sztuk;
- laska cynamonu;
- gwiazda badjan;
- nasiona kolendry - 1 łyżeczka;
- liść laurowy;
- 1/2 soku z cytryny;
- warzywa lub oliwa z oliwek.
Przygotowanie
Przed rozrzuceniem pomidorów do brzegów należy je upiec przyprawami, w tym celu umyte owoce układa się w odporną na ciepło postać, posypuje się dużą szczyptą dużej soli morskiej i cukru, świeżo zmieloną kolendrą i wodą z cytrusów. Ponadto, wraz z pomidorami na blasze do pieczenia, włóż połamany las cynamonowy, liść laurowy i gwiazdę badana. Umieść formę we wstępnie rozgrzanym piekarniku o 180 stopni na pół godziny, a po chwili przenieś gorące owoce do czystego słoika z przyprawami i zalej olejem. Taki wykrój pozostanie w temperaturze pokojowej przez całą zimę.
Pomidory z miętą i cynamonem na zimę
Jak możesz mówić o pustych pomidorach, wyłączając z listy recept na sosy. Ten sos pomidorowy może być również używany jako pikantna pikantna marynata do mięsa lub podawany z tym ostatnim do dowolnego dania z warzyw lub zbóż.
Składniki:
- słodka papryka - 420 g;
- pomidory - 390 g;
- cebula purpurowa - 115 g;
- ostra papryczka chili - do smaku;
- gałązki tymianku - 5 szt .;
- wytrawne czerwone wino - 55 ml;
- miód - 15 ml;
- papryka, suszona mięta - 1 łyżka. łyżka;
- mielony cynamon - 1/4 łyżeczki.
Przygotowanie
Najpierw przygotuj się na przygotowanie wszystkich składników. Wyjmij skrzynkę z nasionami z papryki (słodkiej i ostrej) i pokrój ściany owoców dowolnie i dużą. Obierz i pokrój cebulę, zmiksuj pomidory, usuń skórkę i podziel na kawałki o dowolnej wielkości. Włóż wszystkie warzywa do miski blendera i potrzyj. Wlać tłuczone ziemniaki do rondla i wlać do niego wino i miód. Następnie dodaj paprykę, miętę i cynamon. Pozostawić sos do wrzenia na około 15 minut, aw międzyczasie sterylizować szklane pojemniki w dowolny preferowany sposób. Wlać pikantny sos na gorące pojemniki i szczelnie je zamknąć. Gdy sos ostygnie w temperaturze pokojowej, można go przechowywać w spiżarni lub w lodówce.
Pomidory na zimę z cynamonem i goździkami
Absolutnie niezwykłe w naszym regionie, ale nie mniej smaczne, kawałek pomidora z cynamonem na zimę to pachnący dżem. Tak, jesteśmy przyzwyczajeni do robienia dżemów tylko z owoców i jagód, ale dajmy temu przepisowi szansę i ty
Składniki:
- pomidory - 780 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- sok z limonki - 35 ml;
- startego imbiru - 1 łyżeczka;
- kminek - 1 łyżeczka;
- mielony cynamon, goździki - według 1/4 łyżki;
- ostra papryczka chili - do smaku.
Przygotowanie
Zanurz pomidory i usuń z nich skórkę. Duże pokroić owoce i umieścić je w piecyku. Następnie dodaj sok z limonki, plasterki chili (wstępne usuwanie nasion) i wszystkie przyprawy. Dżem Tomite na małym ogniu, aż będzie gęsty, około 1 godziny i 15 minut, następnie przelej nad sterylnymi słoikami i zroluj.