Podisynoviki są zazwyczaj oceniane jako grzyby najwyższej jakości. W końcu, dzięki swoim walorom smakowym, nie ustępują białym grzybom i są równie bezpieczne dla jedzenia. Dziś opowiemy Ci o sposobach zbierania prawdziwków na zimę. Taka oryginalna konserwacja będzie doskonałą przekąską dla każdej potrawy i urozmaicić Twój stół.
Solenie borowików na zimowy, gorący sposób
Składniki:
- świeże borowik - 1 kg;
- czosnek - do smaku;
- sól jest duża - do smaku;
- liście porzeczki - do smaku;
- woda.
Przygotowanie
- Aby przygotować marynatę, zalej zimną wodą na patelnię, wyrzuć przyprawy, sól, obrany czosnek, porzeczki i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
- Następnie kładziemy obrane grzyby, kładziemy naczynia na średnim ogniu i gotujemy przez 25 minut. Dokładnie podnosimy pianę.
- Po tym zawartość garnka jest ostrożnie wyjmowana i czyszczona w lodówce w celu szybkiego schłodzenia.
- Następnie rozprowadzamy grzyby w słoikach i polewamy na wierzch delikatną solą. Następnie zalać gorącą solanką i zwinąć pokrywki.
- Bliżej zimy borowik całkowicie zasolił i nabrał delikatnego smaku i aromatu.
Podnoszenie prawdziwków w zimny sposób
Składniki:
- świeże borowiki świeże - 4 kg;
- liście wiśni, porzeczki - 10 szt .;
- chrzan - 1 liść;
- ziarna pieprzu i liście laurowe - 4 szt .;
- czosnek - 3 ząbki;
- sól.
Przygotowanie
- Grzyby są oczyszczane z brudu, liści i zalewają je wodą. Moczyliśmy je przez kilka dni, a potem wylewaliśmy je stromą wrzącą wodą.
- Teraz weź garnek, wrzuć przyprawy na dno, zielenie i ułóż starannie pieczarki. Posypcie smakiem soli, zamknijcie ponownie ziołami, przyprawami i postawcie talerz na wierzchu z ładunkiem.
- Po tygodniu wrzucamy solone borowce do słoików i wlewamy solankę na sam szczyt. Teraz zwinąć pokrywy i umieścić konserwację w chłodnym miejscu.
Przepis na zbieranie lasów sosnowych na zimę w bankach
Składniki:
- świeże borowik - 1 kg;
- Sól duża - 180 g.
Przygotowanie
- Traktowane grzyby są suszone i cięte na płytki. Układamy je na blasze do pieczenia i umieszczamy na słońcu, aby lekko zwiędły.
- Następnie włóż borowiki do rondla, przykryj solą i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Rozrzucamy masę nad brzegami, ubijając rękami.
- Zamykamy blaszane pokrywki i wkładamy je do piwnicy.
Przepis na marynowanie łososia
Składniki:
- świeże borowik - 1 kg;
- woda - 1 l;
- ocet winny biały;
- goździki - 2 pąki;
- pieprzny groszek pachnący - do smaku;
- cukier - 10 g;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
- Oczyszczone grzyby są myte, suszone na ręczniku i cięte na talerze.
- We wrzącej wodzie wrzucamy sól, cukier, wszystkie przyprawy i grzyby. Gotować borowiki przez 25-30 minut, od czasu do czasu piana. Następnie wlej ocet winny i gotuj przez kolejne 10 minut.
- Rozsiewamy grzyby w czystych słojach, zalewamy solanką, zwijamy i schładzamy, odwracając do góry nogami.
Podnoszenie prawdziwków na zimę w banku
Składniki:
- świeże borowik - 5 kg;
- woda;
- sól - 250 g;
- liście laurowe - 10 g;
- aromat pieprzowy - 5 g.
Przygotowanie
- W garnku zalać wodą pitną, wrzucić sól i doprowadzić do wrzenia solankę.
- Delikatnie rozłóż przetworzone grzyby i gotuj je przez 20 minut, nie zapominając o regularnym usuwaniu piany z hałasem.
- Następnie wyrzucić je na durszlak, spłukać chłodną wodą i pozostawić do wyschnięcia, kładąc na ręczniku.
- Wstawiamy borowik do dużego słoika z szeroką szyjką, wlewamy sól, pieprz i liść laurowy.
- Przykryj pojemnik gazą i ułóż u góry opór. Pozostaw to na 3 dni, a następnie przenieś do zimnego miejsca.
- Solone grzyby z borowików będą gotowe za około 40 dni.