Przygotowana sałatka z ogórków na zimę będzie nieodzownym dodatkiem do obiadu. Z powodzeniem służy jako przystawka lub przekąski na mocny alkohol, danie można szybko przekąsić, aż główny posiłek będzie gotowy. Spośród wielu ciekawych przepisów możesz wybrać dla siebie odpowiedni dla smaku i preferencji wszystkich domowników.
Jak zrobić sałatkę z ogórków na zimę?
Domowa sałatka z ogórków w puszkach na zimę, której przepisy są proste i łatwe w przygotowaniu, przygotowane szybko iz dostępnych składników. Skład warzyw może się różnić w zależności od preferencji smakowych tych, którzy spróbują przekąski.
- Zimowa sałatka z ogórków może składać się z minimum składników - samych warzyw w towarzystwie przypraw, ziół i składników konserwujących: octu, acetylu, ostrej papryki, czosnku.
- Przepisy są dobrze uzupełnione kapustą, cukinią, bakłażanem i innymi sezonowymi warzywami.
- Pyszne sałatki z ogórków na zimę, z reguły gotować lub sterylizować kęsy w słoiku.
Ogórkowa sałatka z czosnkiem dla zimy
Najprostsza sałatka z ogórków na zimę składa się z minimalnej ilości składników, ale w rezultacie wychodzi z bardzo bogatym, bogatym smakiem. Podawaj ją jako przekąskę, ale może być również zawarta w wieloskładnikowym daniu - sałatce warzywnej lub marynacie. Aby przedłużyć okres trwałości, preformę sterylizuje się.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- cebula - 500 g;
- czosnek - 100 g;
- olej - 100 ml;
- cukier - 100 g;
- sól - 4 łyżki. l.;
- ocet - 4 łyżki. l.
Przygotowanie
- Ogórki do mycia, suszenia, cięcia w kręgi.
- Cebulkowe półokrągłe pierścienie, posiekaj czosnek.
- Wrzuć warzywa do miski, wymieszaj z cukrem, solą, octem i masłem.
- Pozostaw na 3 godziny.
- Rozłóż sałatkę w przygotowanych puszkach, zalej marynatę z wydalonym, włóż do dużego garnka z wodą do sterylizacji.
- Gotuj puszki z preformą przez 15 minut.
- Rzuć sałatkę z ogórków na zimę sterylnymi powiekami, zawiń w ciepły koc i wrzuć do piwnicy w ciągu jednego dnia.
Latgalian ogórkowa sałatka dla zimy
Wyśmienicie smaczna sałatka z krojonych ogórków na zimę, gotowana według tradycyjnej receptury kuchni bałtyckiej. Warzywa powstają w wyniku chrupkości, umiarkowanie słony i lekko kwaśny. Znakomita przekąska sprawi, że dobra firma stanie się głównym daniem mięsnym. Zbiór jest przechowywany przez całą zimę, mimo że konserwacja nie jest sterylizowana.
Składniki:
- ogórek - 3 kg;
- cebula - 1 kg;
- cukier - 120 g;
- sól - 50 g;
- ocet - 100 ml;
- olej - 2 łyżeczki;
- kolendra - 2 łyżeczki;
- koperek i pietruszka - 1 pęczek;
- groszek słodkiej papryki - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Czyste ogórki pokroić w kubki, posiekać krążki cebuli.
- Złożyć warzywa w misce, doprawić kolendrą, pieprzem, solą cukrową, zalać olejem i octem.
- Dodaj pokrojone warzywa, wymieszaj wszystko, zostaw na 30 minut.
- Gotuj przez 15 minut, aż ogórek zacznie zmieniać kolor.
- Rozłóż na brzegi, zalej pozostałą solankę, zwój.
- Zawiń słoiki, a po dniu usuń sałatkę z ogórków z cebulą na zimę w piwnicy.
Sałatka z ogórków i kapusty na zimę
Podczas gdy sezonowe warzywa się dojrzewają, każda gospodyni domowa musi przygotować sałatkę na zimę z kapustą i ogórkami. Pyszna przystawka zostanie doceniona przez męską publiczność, ponieważ konserwacja okazuje się serdeczna, umiarkowanie słona, wcale nie kwaśna, lekko słodka, dzięki dodatkowi miodu, nadaje specjalną pikanterię smakołykowi.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- kapusta - 2 kg;
- marchewka - 1,5 kg;
- słodka papryka - 1,5 kg;
- woda - 1,5 litra;
- sól - 2 łyżki. l.;
- miód - 3 łyżki. l.;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Pokrój wszystkie warzywa, ułóż je warstwami.
- Zagotować wodę solą, miodem, octem, wlać do słoików.
- Umieścić sterylizowane przez 15 minut.
- Zwiń pokrywy i przykryj kocem.
Sałatka z ogórków i cukinii na zimę
Sałatka z cukinii z ogórkami na zimę to doskonałe rozwiązanie do nakładania dużych plonów warzyw. Asortowany i podawany podczas uroczystej uczty i jako proste danie. Z tej ilości składników będą 4 puszki 0,5 litra. Zakupione przeciery z pomidorów, ale możesz zrobić to sam, siekając pomidory.
Składniki:
- ogórek - 3 kg;
- cukinia - 2 szt .;
- cebula - 2 kawałki;
- marchewki - 4 szt .;
- czosnek - 5 zębów;
- sól - 1 łyżka. l.;
- woda - 3 przedmioty;
- przecier pomidorowy - 200 ml;
- cukier - 100 g;
- czerwona papryka - 1 łyżka. l.;
- czarny pieprz - 1 łyżeczka;
- ocet - 200 ml.
Przygotowanie
- Ogórki pokroić w kubki, włożyć do miski, przykryć solą, odstawić na 2 godziny.
- Kostki z brylantem pokroić w kostkę, cebulki ćwiartek, zetrzeć marchewkę.
- Z ogórkami do osuszenia soku, dodać cukinię, cebulę, marchew.
- Dodaj posiekany czosnek, wymieszaj.
- Wymieszaj wodę, tłuczone ziemniaki, cukier i wszystkie przyprawy, ocet.
- Zagotuj, dodaj mieszankę warzywną, wymieszaj.
- Gotować do wrzenia.
- Rozłóż do pojemników, włóż do miski z wodą i sterylizuj przez 15 minut.
- Piecz z pokrywkami i na zimę pod kocem połóż sałatkę z ogórkiem z cukinią.
Sałatka Donskoy na zimę z ogórkami
Ta puszkowana sałatka z ogórków na zimę jest satysfakcjonująca z bogatym wieloaspektowym smakiem. Podstawą klasycznej przekąski są zielone pomidory, a do urody dodajemy słodką paprykę, więc wybierz ją lepiej niż inne kolory. Przystawka przygotowywana jest szybko, w ciągu zaledwie kilku godzin, z uwagi na czas sterylizacji.
Składniki:
- ogórki i zielone pomidory - po 2 kg;
- słodka papryka - 1 kg;
- ocet - 1 łyżka. l. dla jednego półlitrowego słoika;
- sól, cukier, pieprz, lauruszka - do smaku.
Przygotowanie
- Potnij cebule i paprykę na pół pierścienia, pomidory na 6 części, ogórki w półkolach.
- Połącz warzywa, posyp wszystkie przyprawy, liść laurowy, pozostaw na 30 minut.
- Rozłóż sałatkę na puszkach, wlej sok z przydzielonym sokiem, włóż na patelnię z wodą na 15 minut sterylizacji.
- Wlać każdy słoik 1 łyżki. łyżka octu i korka.
Pikantna sałatka z ogórków na zimę
Gotuj tą zimową sałatkę ze świeżego ogórka, który może stać się kulinarnym nowicjuszem. Przekąska może być serwowana podczas uroczystej uczty, będzie pasować do mocnego alkoholu. W dni powszednie, preparat jest stosowany jako dodatkowy składnik w sałatkach, dodawany do zupy lub po prostu cieszy się doskonałym smakiem pikantnych warzyw.
Składniki:
- ogórek - 500 g;
- czosnek - 3 zęby;
- cebula - 1 sztuka;
- pietruszka i koperek - ½ belki;
- sól - 1 łyżeczka;
- ocet - 4 łyżki. l.;
- olej - 2 łyżki. l.;
- pieprz "lekki" - 2 strąki.
Przygotowanie
- Ogórki kroimy w kółko, czosnek, cebulki, drobno siekamy zieleninę.
- Wszystko wymieszać, wlać ocet, sól, wymieszać.
- Połóż posiekany pieprz (z nasionami) na dnie słoika i dodaj olej.
- Rozłóż sałatkę, sterylizuj przez 15 minut.
- Aby zakorkować, owinąć, usunąć sałatkę z ogórka na zimę w piwnicy w ciągu jednego dnia.
Ogórkowa sałatka dla zimy w Gruzińskim stylu
Ostra kaukaska sałatka z ogórków z warzywami na zimę zadowolą każdego smakosza, szczególnie tych, którzy lubią nietypowe wielopłaszczyznowe kombinacje w jedzeniu. Przystawka wydaje się bardzo pikantna, ostra i serdeczna, podawana jako dodatek do głównego dania, podlewając ucztę z pysznym ostrym sosem.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- pomidory - 700 g;
- olej - 100 ml;
- ocet - 100 g;
- cukier - 100 g;
- sól - 1 łyżka. l.;
- czosnek - 150 g;
- kolendra - 1 łyżeczka;
- hops-suneli - 2 łyżeczki;
- Ostra papryka - 3 strąki.
Przygotowanie
- Blender pomidory i pieprz, sól, dodać sól i cukier, masło, gotować przez 15 minut.
- Usuń z talerza, posyp przyprawami, dodaj ocet.
- Dodaj kubki ogórków, posiekany czosnek, gotuj przez 10 minut po ugotowaniu.
- Rozprowadzać zgodnie z wysterylizowanym pojemnikiem, korkiem.
Sałatka na zimę "Język Teshchin" z ogórków
Sałatka z ogórków i bakłażanów na zimę o rozpoznawalnym smaku, każdy spodoba się bez wyjątku. Przystawka jest ostra i średnio ostra. Niezwykłe połączenie warzyw docenią miłośnicy ciekawych smakołyków o niekonwencjonalnym smaku. Z tej ilości będą 4 litrowe puszki kęsów.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- bakłażan - 3 kg;
- słodka papryka - 10 szt .;
- pomidory - 10 szt .;
- czosnek - 200 g;
- ostra papryka - 5 strąków;
- cukier - 200 g;
- sól - 100 g;
- olej - 200 ml;
- ocet - 150 ml.
Przygotowanie
- Bakłażany pokroić w kubki, ułożyć w misce, przykryć solą, po 1 godzinie osuszyć sok i spłukać.
- Blanszowane pomidory, czosnek, pieprz, przewijaj maszynę do mięsa, posyp solą, cukrem, dodaj olej i ocet.
- Wrzuć ogórek i bakłażana do sosu i ugotuj. Aby gotować 30 minut.
- Rozłóż na puszkach, korku.
Sałatka z ogórków w pomidorze na zimę
Sałatka na zimę z przejrzałych ogórków w sosie pomidorowym to niezrównana przekąska, która smakuje jak lecho. Jeśli jest to pożądane, kompozycja może zawierać łuk, ale smak wyjdzie trochę inaczej. Konserwacja nie wymaga sterylizacji i jest dobrze przechowywana w spiżarni. Z tej ilości składników będzie 5 słoików o pojemności 0,5 litra.
Składniki:
- ogórki - 2,5 kg;
- pomidory - 1 kg;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- czosnek - 5 zębów;
- cukier - 70 g;
- sól - 1,5 łyżki. l.;
- olej - ½ sztuki;
- ocet - 50 ml.
Przygotowanie
- Pomidory, papryka i czosnek są przewijane przez maszynę do mięsa.
- Wytnij ogórki w kółko.
- Zagotuj sos pomidorowy, dodaj sól, cukier, olej.
- Dodaj ogórki, przykryj.
- Przetarg przez 5 minut, zalać octem.
- Rozprowadzać zgodnie ze sterylnym opakowaniem, zwijać.
Sałatka z ogórków na zimę bez octu
Ten przepis na zimową sałatkę z ogórków wyróżnia się brakiem zwykłego składnika konserwującego - octu, a zatem wymaga stałej sterylizacji i przechowywania w chłodnym miejscu. Przystawka będzie bardziej interesująca, jeśli podstawowa kompozycja doda paprykę i liść laurowy. Z tych składników będą 2-litrowe puszki.
Składniki:
- ogórki - 1 kg;
- pomidory - 0,5 kg;
- marchewki - 250 g;
- cebula - 200 g;
- słodka papryka - 3 kawałki;
- sól - 2 łyżki. l.;
- olej - 50 ml.
Przygotowanie
- Rzadka cebula i marchew, dodać przecier pomidorowy, posiekaną paprykę i ogórki.
- Dodaj olej, sól, gotuj przez 30 minut.
- Wlać do puszek, sterylizować przez 15 minut. Aby zakorkować.
Surowa ogórkowa sałatka dla zimy
Najłatwiej i najszybciej przygotować sałatkę z ogórków na zimę - bez gotowania. Wszystko, co jest wymagane od kucharza, to przygotowanie warzyw poprzez spłukanie, obieranie i krojenie. Ze wskazanej ilości składników, 3 banki po 700 liści Przystawka jest przechowywana przez całą zimę, nie eksploduje i nie wędruje, sałatka smakuje solona.
Składniki:
- ogórek - 2 kg;
- czosnek - 250 g;
- cebula - 250 g;
- sól - 100 g;
- cukier - 200 g;
- ocet - 150 ml.
Przygotowanie
- Pokroić ogórki, cebulę, czosnek.
- Wszystkie zamieszanie, wprowadź cukier, ocet sól, pozostawić na 12 godzin.
- Przełóż sałatkę na wysterylizowane słoiki, korek.