Przyjrzyjmy się przepisom na konserwę pomidorów na zimę. Ta przystawka doskonale różnicuje Twój stół i będzie pasować do gotowanych ziemniaków i makaronu.
Przepis na marynowane pomidory na zimę
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- olej roślinny - 0,5 sztuki;
- liść laurowy;
- żarówka - 1 szt.
Do marynaty:
- woda - 1 l;
- ocet - 3 łyżki. łyżki;
- solone jedzenie - 5 łyżeczek;
- cukier - 2 łyżki. łyżki;
- suszone goździki;
- liść laurowy.
Przygotowanie
Talerz jest napełniony wodą, ugotowany, wylany do octu, wylewamy cukier, sól, goździki, kładziemy liść laurowy. Gotujemy wszystko przez minutę i wyjmujemy gotową marynatę z talerza. Cebule są obierane z łusek, myte i rozdrabniane przez pierścienie. Teraz umieść pomidory na dnie czystej puszki, na górze łuku i liścia laurowego. W ten sam sposób powtarzamy wszystko na samym szczycie. Możesz, jeśli chcesz, dodać czosnek.
Następnie napełnij wszystko marynatą i szczelnie zamknij pokrywkami. Umieścić słoiki na łaźni wodnej i sterylizować przez około 10 minut, a następnie ostrożnie wyjąć puszki, uzupełnić olej roślinny, zwinąć pokrywki i umieścić w magazynie na zimę w dowolnym chłodnym miejscu.
Przepis na suszone pomidory na zimę
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg;
- czosnek - 3 ząbki;
- przyprawy - do smaku;
- oliwa z oliwek;
- greens rozmaryn i zioła prowansalskie - do smaku.
Przygotowanie
Pomidory myje się, przecina na pół i usuwa rdzeń. Następnie rozłóż pomidory na blasze do pieczenia, przykryj papierem, posolić i posyp pieprz. Dla każdego pomidora kapiemy kroplą oliwy z oliwek i wkładamy patelnię do piekarnika. Suszy pomidory 5-8 godzin, pozostawiając uchylone drzwi piekarnika. Wycieramy przygotowane suszone pomidory z piekarnika i pozostawiamy do ostygnięcia.
Czosnek czysty, pokroić w plasterki. W słoiku wlej odrobinę oliwy z oliwek, włóż czosnek, gałązki rozmarynu i napełnij go 1/3 pomidora. Następnie ponownie zalać olejem i posypać przyprawami. Podobnie ułóż pozostałe pomidory i lekko ułóż je. Przechowujemy konserwację w lodówce.
Przepis na gotowanie zielonych pomidorów na zimę
Składniki:
- pomidory są zielone - 1 kg;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 3 ząbki;
- ocet - 100 ml;
- liście chrzanu;
- koperek, seler.
Dla solanki:
- woda - 1,5 litra;
- sól - 1,5 łyżki. łyżki;
- cukier - 3 łyżki. łyżki;
- liście laurowe - 3 szt .;
- papryka.
Przygotowanie
W czystych słojach układamy na dnie liście chrzanu i gałązek kopru, czosnku, zalewamy olejem i octem. Następnie wkładamy pomidory, kroimy cebulę pierścieniami i kładziemy na pomidory. Woda z cukrem, solą i przyprawami gotować i wlać warzywa. Pokrywamy słoiki osłonami, sterylizujemy 25 minut we wrzącej wodzie, zwijamy, przykrywamy i ostygamy.