Ciąg lub w inny sposób, fasola szparagowa, w świeżej formie zwykle na naszym stole w środku lata. A co jeśli chcesz "przedłużyć żywotność" tego pożytecznego warzywa? Okazuje się, że to nic trudnego! Wystarczy zamrozić go na zimę, a praktycznie wszystkie użyteczne właściwości i witaminy pozostaną w zamrażarce wraz z ziarnami. Więc, dowiedzmy się, jak zamrozić fasolę na zimę.
Jak zamrozić komponent bean?
Ziarna zamrożonej formy staną się pyszne dopiero wtedy, gdy zostaną zebrane we wczesnym stadium dojrzałości. W tym momencie kapsułka jest łatwo przebita gwoździem, a same ziarna są wystarczająco soczyste, miękkie i nie mają sztywnej skorupy. Jeśli nagle czas zbierania był pomijany, a następnie przygotowanie fasoli nie pomoże ci zamrozić. Tak więc, na początek, fasolę myje się i wkłada na kilka minut do czystej wody, do której wrzucamy trochę sody oczyszczonej. Następnie dokładnie opłucz i połóż na ręczniku do wyschnięcia, aby podczas zamrażania strąki nie zamarzały i stawały się jak jeden duży kawałek lodu. Podczas wysychania fasoli przygotowujemy czyste worki polietylenowe o odpowiedniej wielkości. Następnie u każdego płodu, delikatnie, po obu stronach, odciąć końce. Robi się to specjalnie po to, aby w przyszłości nie zepsuć naczynia, ponieważ są zbyt twarde. Następnie wysuszone fasole szparagowe układa się w porcjach, wypuszczając nadmiar powietrza i wkładając je do zamrażarki. Zamiast opakowań można używać małych plastikowych pojemników z pokrywkami. Pamiętaj też, że im mniejsza droga między zbieraniem ziarna a jego preformą, tym więcej witamin zachowa w sobie.
Jest inny sposób na zamrożenie fasoli - w postaci gotowanej. W tym celu gotujemy, aż będzie gotowa w osolonej wodzie, odrzuci się w durszlaku i odstawiamy do odcedzenia i ostygnięcia. Następnie układamy worki partiami, wiążymy je, wypuszczamy nadmiar powietrza i wysyłamy do zamrażarki.
Ile gotować zamrożoną fasolę ?
Do przygotowania mrożonej fasoli potrzebujemy tylko 2 minuty. Wstawiamy do rondla z wodą, dodajemy soli i nakładamy na średnią temperaturę. Do gotowania używaj tylko miękkiej, oczyszczonej wody i unikaj naczyń aluminiowych. Natychmiast zamknij patelnię i przykryj ziarna, aż będą gotowe. W rezultacie powinna być elastyczna, ale nie chrupać. Następnie natychmiast spłucz zimną wodą, aby zachować jasny i nasycony kolor kapsułek.
Co przygotować z mrożonej fasoli?
Składniki:
- mrożona zielona fasola - 500 g;
- Bułgarska papryka - 2 kawałki;
- boczek - 100 g;
- półsłodkie czerwone wino - 2 łyżki. łyżki;
- ocet winny - 1 łyżka. łyżka;
- musztarda w jadalni - 1 łyżeczka;
- cukier granulowany - 0,5 łyżeczki;
- przyprawy.
Przygotowanie
Z mrożonych fasolek szparagowych możesz ugotować wiele smacznych i zdrowych potraw. Podzielimy się z Państwem receptą na ciekawą i smaczną sałatkę, która jest przygotowywana bardzo szybko. Tak zamrożoną fasolę wlewa się do wody, podsalivaem i gotuje około 2 minut. Następnie wyrzucamy go z powrotem do durszlaka i zostawiamy go na szybę, aby spuścić nadmiar płynu. Na patelni tym razem smażyć tłuszcz, usuwać skwarki, a do powstałego tłuszczu wrzucamy sól, cukier, pieprz, nalewać wino i nakładać musztardę. Wszystko doprowadzamy do wrzenia i ostrożnie wprowadzamy do octu winnego. Następnie w powstałym sosie rozprowadzamy fasolę, plasterki boczku i lekko smażoną słodką paprykę zmiażdżoną w słomie na innej patelni. Rozgrzewamy się przez kilka minut, po czym rozprowadzamy na talerzu, posypujemy świeżymi ziołami i podajemy na stół.