Sernik "Nowy Jork" - przysmak z Ameryki, który podbił cały świat. Jego głównymi składnikami są baza ciastek z masłem i delikatna masa sera, podobna do sufletu. Aby zrobić deser, użyj kremowego sera lub niskotłuszczowego twarogu.
Jak zrobić sernik "New York"?
Sernik "Nowy Jork" - przepis nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na początku. Ale musisz poznać niektóre niuanse jego gotowania. Zgodnie z prostymi zaleceniami podanymi poniżej, wszystko musi się okazać, a przysmak zyska sławę.
- Pokonaj masę lepiej mikserem przy niskiej prędkości.
- Ważne jest upieczenie deseru w niskiej temperaturze lub skorzystanie z kąpieli wodnej.
- Gotowy przysmak jest schładzany i czyszczony na zimno.
- Pęknięcia na powierzchni mogą być pokryte glazurą, karmelem lub owocami.
Ten sernik "Nowy Jork" - przepis
Sernik "nowojorski" nie jest zbyt trudny do przygotowania. Jedynym punktem, który należy wziąć pod uwagę, jest to, że produkty muszą być przygotowane wcześniej i pozostawione na około 2 godziny w temperaturze pokojowej i rozgrzane. A serwować deser lepiej z dżemem słodko-kwaśnym, owocami lub jagodami.
Składniki:
- Krakersy - 130 g;
- olej - 80 g;
- mąka - 80 g;
- cukier - 450 g;
- śmietana - 250 g;
- jaja - 5 szt .;
- Filadelfia - 1,5 kg.
Przygotowanie
- Dodaj olej do miękiszu krakersa i zamieszaj.
- W formie rozłożenia masy i przy 180 stopniach piec kwadrans.
- Ser jest ubijany, pozostałe suche składniki miesza się i mieszaninę wprowadza się do sera.
- Dodaj śmietanę, jajka, trzepaczkę i wylej na ciasto.
- Formularz umieszcza się na blasze do pieczenia, w której nalewa się wrzącą wodę i piecze sernik "New York" w 180 stopniach 45 minut i pół godziny w 160 stopniach.
Sernik "Nowy Jork" - klasyczny przepis bez pieczenia
Desery gotowane bez pieczenia są popularne. Jest to szczególnie ważne w lecie, kiedy jest gorąco i nie chce się włączyć piekarnika. Sernik "New York" bez pieczenia do gotowania przyjemności, ponieważ jest szybki i łatwy. Deser zamarznie na zimno w 4 godziny, ale lepiej zostawić go na noc.
Składniki:
- ciasteczka - 200 g;
- olej - 100 g;
- Filadelfia - 600 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cukier puder - 150 g;
- tłuszcz śmietankowy - 150 ml.
Przygotowanie
- Okruchy ciasteczek łączy się z roztopionym masłem, rozprowadza w formie i odstawia na pół godziny na zimno.
- Ser jest połączony z proszkiem, śmietaną, jajkami i trzepaczką.
- Wlać mieszaninę do formy i umieścić sernik z Filadelfii "New York" na zimno przez 4 godziny.
Sernik "Nowy Jork" - klasyczny przepis z mascarpone
Sernik "Nowy Jork" z mascarpone iz Filadelfią to bardzo delikatny, ale bogaty i obfity deser. W swojej strukturze przypomina suflet. A sok z cytryny i skórka nadają delikatności wyjątkowej pikanterii i świeżości. Podczas serwowania można udekorować świeżymi jagodami lub dżemem o słodko-kwaśnym smaku.
Składniki:
- herbatniki biszkoptowe - 200 g;
- mascarpone - 250 g;
- Filadelfia - 250 g;
- olej - 100 g;
- cukier - 70 g;
- jaja - 3 sztuki;
- cytryna średniej wielkości - 1 szt .;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- pół plasterka wanilii.
Przygotowanie
- Okruchy ciasteczek miesza się z masłem, rozlewa na formę i piecze przez 10 minut.
- Miękki ser, trzepaczka.
- Dodaj cukier, mąkę, sok z cytryny, skórkę, wanilię, żółtka, mascarpone i trzepaczkę.
- Rozprowadź masę w podłożu i piecz w temperaturze 180 stopni przez 10 minut i przy 100 stopniach przez 30 minut.
Sernik "New York" - klasyczny przepis z twarogiem
Jeśli nie masz pod ręką kremowego sera i chcesz przyrządzić przysmak, nie stanowi to problemu. Sernik "New York" z twarożkiem też jest pyszny. Pamiętaj, że sfermentowany produkt mleczny nie powinien być gruby. Twaróg o zawartości tłuszczu 5-9% - najlepsza opcja do przyrządzania przysmaków.
Składniki:
- zmielone herbatniki - 200 g;
- olej - 100 g;
- twarożek - 600 g;
- śmietana - 100 g;
- cukier granulowany - 200 g;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- jaja - 5 szt .;
- bita śmietana - 80 ml;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- Masa ciasteczek i masła rozlewa się na dnie formy i czyści na zimno.
- Pozostałe składniki są łączone i ubijane.
- Rozprowadź wypełnienie w podstawie i ustaw formę na patelni z wodą.
- Piec przez 15 minut w 180 stopniach, a następnie przy 100 stopniach przygotować 1 godzinę.
Sernik "Nowy Jork" z ricottą
Smak tego deseru jest po prostu niezwykły. Miękka warstwa karmelu, elastyczna masa serowa i chrupiąca baza ciastek razem tworzą prawdziwą ekstrawagancję smaku. Sernik "New York" z karmelem to przysmak zasługujący na menu restauracyjne. Spróbuj raz, chcesz go gotować raz za razem.
Składniki:
- ciasteczka kruche ciasteczka - 300 g;
- olej - 150 g;
- cukier - 100 g;
- Ricotta - 500 g;
- jaja - 3 sztuki;
- wanilina.
Do karmelu:
- olej - 20 g;
- cukier - 200 g;
- tłusty krem - 200 ml.
Przygotowanie
- Podstawa ciasta i masła umieszczana jest w formie i pieczona przez 10 minut.
- Ricotta łączy się z cukrem, żółtkami, waniliną.
- Wymieszaj ubite białka i rozprowadź mieszaninę w formie.
- W temperaturze 170 stopni piecz się przez 1 godzinę, wyłącz piekarnik, otwórz drzwi i sernik z ricottą "New York" pozostawia się do ostygnięcia.
- Na patelni roztopić masło, dodać cukier i wymieszać.
- Kiedy masa się ściemnieje, wlej śmietankę, przynieś do rozpuszczenia karmelu i wyłącz ją.
- Wlać gotowy sernik karemel.
Czekolada sernik "New York" - przepis
Ten przepis spodoba się miłośnikom czekolady, ponieważ będzie to kwestia, jak zrobić sernik "New York" z dodatkiem kakao i czekolady. W tym przepisie możesz użyć dowolnego twarożku - mascarpone, philadelphia lub ricotta. Schłodzony deser można polać rozpuszczoną czekoladą.
Składniki:
- ciasteczka czekoladowe - 150 g;
- olej - 40 g;
- ser - 500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- skrobia - 20 g;
- kakao - 10 g;
- cukier granulowany - 120 g;
- czekolada - 120 g;
- krem - 100 g.
Przygotowanie
- Okruchy ciasteczek miesza się z roztopionym masłem, ubija w kształt i czyści na zimno.
- Ser jest ubijany z pozostałym cukrem, skrobią, kakao, jajkami, śmietaną i rozpuszczoną czekoladą.
- Podstawę wypełnia się masą serową i przesyła do pieca.
- Przy 120 stopniach piec przez 1 godzinę.
Sernik "Nowy Jork" z wiśniami
Przygotuj sernik "New York" w domu jest bardzo realny. Nie jest to najłatwiejszy sposób przygotowania potrawy, ale postępując zgodnie z instrukcją krok po kroku, wszystko musi przebiegać w najlepszy możliwy sposób. Zamiast czereśni można użyć innych jagód. Deser jest niesamowicie pyszny i wygląda pięknie.
Składniki:
- wiśnia - 500 g;
- ser śmietankowy - 300 g;
- ciasteczka - 250 g;
- cukier - 250 g;
- krem o zawartości 33% tłuszczu - 150 g;
- olej - 100 g;
- żelatyna - 10 g;
- jaja - 2 sztuki;
- wanilin - szczypta.
Przygotowanie
- Masło topi się w połączeniu z okruchami ciasteczek, układa w formie i czyści na zimno.
- Do sera dodać 100 g cukru i wymieszać.
- Dodaj śmietanę, ubij jajka i włóż wanilię, wymieszaj.
- Rozłóż śmietanę na bazie i na 150 stopni piecz przez 1 godzinę.
- Do czereśni dodaj resztę cukru, 100 ml wody, włóż do pieca i skórki przez 3 minuty.
- Żelatyna jest hodowana w schłodzonym syropie wiśniowym.
- Wiśnie układają się na deser.
- Syrop z żelatyną ogrzewa się do rozpuszczenia, chłodzi, wlewa do sernika "New York" i czyści na zimno.
Sernik "New York" w kuchence mikrofalowej
Aby delektować się pysznym amerykańskim deserem, nie musisz iść daleko. Kto kiedykolwiek próbował tej pysznej uczty, zastanawiał się, jak zrobić sernik "Nowy Jork" w domu. Brak piekarnika nie stanowi żadnego problemu. Możesz go ugotować nawet w kuchence mikrofalowej. A smak gotowego przysmaku będzie doskonały.
Składniki:
- olej - 100 g;
- krakersy - 100 g;
- śmietana - 250 g;
- jaja - 2 sztuki;
- ser śmietankowy - 250 g;
- cukier puder - 120 g;
- sok pomarańczowy - 100 ml.
Przygotowanie
- Okruchy ciasteczek miesza się z masłem i umieszcza na dnie formy.
- Śmietanę i ser ubijamy, dodajemy proszek, sok pomarańczowy i mieszamy.
- Rozłóż masę na podstawie i włóż do kuchenki mikrofalowej na 3 minuty.
- Gdy bąbelki pojawią się na powierzchni, usuń je i ostudź.
Sernik "Nowy Jork" - klasyczny przepis na wielowymiarowy
Sernik "New York" w multivark nie jest gorszy niż w piekarniku. Ważne jest, aby pamiętać, że trzeba go ochłodzić w formularzu, a następnie usunąć. A na deser wygodniej było dostać, na dnie miski zaleca się poprzecznie układanie pasków papieru pergaminowego, unosząc krawędzie wzdłuż boków.
Składniki:
- ciasteczka - 200 g;
- Filadelfia - 600 g;
- olej - 100 g;
- krem 33% tłuszczu - 150 ml;
- cukier puder - 150 g;
- jaja - 3 sztuki;
- skórka cytryny - 1 łyżeczka;
- wanilina.
Przygotowanie
- Zmiażdżone ciasteczka są łączone z roztopionym masłem i rozprowadzane na dnie miski
- Ser miesza się z proszkiem, wprowadzane są jaja, pozostałe składniki są dodawane i ubijane.
- Rozłóż masę na podstawie i przygotuj się na "Pieczenie" 60 minut.