Suszone pomidory są bardzo wartościowym i pysznym produktem, który nie jest bardzo tani. Ponadto jest to dobry sposób na zachowanie tych soczystych, jasnoczerwonych owoców dla różnych zimowych potraw. Zastanówmy się, jak przygotować suszone na słońcu pomidory, a otrzymasz nie tylko aromatyczną i smaczną przekąskę, ale również doskonałe wypełnienie potraw: makaron, sałatkę z suszonymi pomidorami , zupę itp.
Przepis na suszone pomidory na zimę z masłem
Składniki:
- pomidory - 1,5 kg;
- sól morska - do smaku;
- mieszanka papryki - do smaku;
- cukier granulowany - 1 łyżeczka;
- czosnek - 3 ząbki;
- suszona bazylia - w razie potrzeby;
- oliwa z oliwek - 6 łyżek. łyżki.
Przygotowanie
Rozważ najłatwiejszy sposób gotowania suszonych pomidorów. Pomidory są dokładnie myte, wycierane ręcznikiem i cięte na 2 części. Ostrożnie wyjąć łodygę i rdzeń, a następnie rozłożyć na blasze do pieczenia. Pomidory są solone, aby posmakować i posypać mieszanką zmielonego pieprzu. Rozgrzej piekarnik do 100 stopni. Na każdą porcję pomidora kapiemy trochę oliwy z oliwek i odstawiamy naczynie do piekarnika. Suszymy pomidory przez 8 minut, ciągle obserwując, że pomidory nie są suszone. Następnie delikatnie weź suszone na słońcu pomidory i pozwól im ostygnąć. Tym razem myjemy czosnek i kroimy go na plasterki.
W czystym słoiku wlewamy odrobinę oliwy z oliwek, dodajemy gałązki rozmarynu i czosnku. Napełnij pojemnik około 1/3 pomidora i ponownie wlej olej i posyp obficie przyprawami. Rozsypywamy z góry inną część pomidorów, posypujemy przyprawami i polewamy olejem. Następnie wszystko jest lekko ubijane i uszczelniane. Odwróć słoiki do góry dnem i przykryj ręcznikiem, pozostawiając je, aż w końcu ostygną. Teraz dowiemy się, jak przechowywać suszone pomidory. Trzymamy banki tylko w ciemnym miejscu. I już otwarte puszki z pomidorami są przechowywane tylko w lodówce.
Przepis na suszone pomidory
Składniki:
- oregano suszone - do smaku;
- pomidory - 4 szt .;
- bazylia suszona - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól - do smaku;
- pietruszka suszona - do smaku.
Przygotowanie
Aby przygotować suszone na słońcu pomidory, bierzemy pomidory, myjemy je, suszymy, kroimy na pół i wkładamy do naczynia do pieczenia w górę. Posypać na wierzch suchymi zieleniami i piec przez 15 minut w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Następnie połącz oddzielony sok i ponownie umieść pomidory w piekarniku na 8 minut. Tym razem myjemy czosnek, kroimy go cienkimi talerzami i umieszczamy słoiki na dnie. Tam wkładamy pieczone pomidory, a my wlewamy cały przydzielony sok. Mocno zamknij pokrywkę i włóż ją do lodówki na jeden dzień.
Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej
Składniki:
- pomidory - 300 g;
- zioła i przyprawy - do smaku;
- czosnek - 3 ząbki;
- oliwa z oliwek - 30 ml.
Przygotowanie
Pomidory są myte, krojone na pół i umieszczane w naczyniu z wysokimi bokami ku górze. Posypać pomidory przyprawami i zalać olejem. Ustawiamy mikrofalówkę na pełną pojemność i umieszczamy w niej naczynie z pomidorami na około 5 minut, w tym tryb "pieczenia". Gdy usłyszysz sygnał gotowości, pozostaw wszystko w kuchence mikrofalowej, aby ostygło przez kolejne 10 minut. Następnie bierzemy pomidory, wylewamy sok, który wyłonił się z nich i wysyłamy pomidory z powrotem do mikrofalówki na kilka minut. Czosnek jest czyszczony, krojony w cienkie talerze. Sok pomidorowy z masłem jest lekko solony do smaku. Pomidory umieszcza się w czystym szklanym słoiku, dodaje plasterki czosnku i wlewa się go sokiem i masłem. Zamykamy słoik szczelnie pokrywką i czyścimy przez dzień w lodówce.