Pomidory długo i mocno osadzały się na naszych stołach. Nie wyobrażamy sobie letniego lunchu czy kolacji bez świeżych pomidorów lub sałatki z nich. Zimą nie można sobie wyobrazić garnirunku ani dania mięsnego bez solonego lub marynowanego pomidora. Są obecne w prawie każdym przepisie: od zwykłej kanapki po ozdobną gorącą przekąskę.
Jeśli chcesz urozmaicić swoją dietę, powiemy ci, jak zrobić suszone w słońcu pomidory w domu, dzięki czemu otrzymasz nie tylko pyszną i aromatyczną przekąskę, ale również doskonałe wypełnienie każdej potrawy. Suszone na słońcu pomidory mogą być używane do przygotowania makaronu, zupy i sałatek, z mięsem i rybami, doskonale się łączą.
Suszone pomidory w piekarniku
Tak więc, jeśli zdecydujesz się ugotować w kuchni niezwykłą przekąskę, przyda Ci się przepis na gotowanie suszonego pomidora w piekarniku.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2 ząbki;
- sól morska - ½ łyżeczki;
- oregano - 1 łyżeczka;
- tymianek - 3 g;
- roślinny lub oliwa z oliwek - 50 ml.
Przygotowanie
Zanim zaczniesz robić suszone pomidory, musisz wybrać dobre, dojrzałe warzywa, najlepiej jeden rozmiar. Gdy pomidory zostaną wybrane, umyj je, osusz i pokrój na połówki. Następnie, używając łyżeczki, usuń środek z połówek.
Czosnek, obierz i pokrój w cienkie paski. Mieszaj sól i suszone zioła. Teraz rozłóż połówki pomidorów na blaszce do pieczenia, w każdym z nich wlej trochę mieszanki ziół i soli i dodaj jeden lub dwa paski czosnku. Wlać kilka kropel oleju do każdego plastra.
Włóż blachę do pieczenia z pomidorami do piekarnika i gotuj w najniższej temperaturze. Zażyjesz to około 3-4 godzin, ale wszystko zależy od piekarnika, więc upewnij się, że pomidory nie są spalone i nie przesadzaj. Możesz przechowywać suszone pomidory w szklanym słoiku w lodówce.
Suszone pomidory w kuchence mikrofalowej
Jeśli masz kuchenkę mikrofalową i chcesz ugotować pomidory suszone na słońcu, ale nie chcesz spędzić z nią kilku godzin, podzielimy się sposobem gotowania suszonych pomidorów w kuchence mikrofalowej.
Składniki:
- pomidory - 4 szt .;
- zioła i przyprawy (dowolne) - 2 łyżeczki;
- czosnek - 2 ząbki;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Umyj pomidory, pokrój na pół i połóż je w naczyniu z bokami do góry. Posypać przyprawami i wlać olej. Ustaw kuchenkę mikrofalową na pełną moc i umieść w niej naczynie z pomidorami na 5 minut. Kiedy skończy się czas, pozostaw wszystko w kuchence mikrofalowej przez kolejne 10 minut.
Następnie wyjąć pomidory, wlać sok z dna razem z olejem i odesłać z powrotem do mikrofalówki na kilka minut. Czosnek pokroić w cienkie talerze. Sok z pomidorami i masłem trochę soli. Umieść pomidory w szklanym słoiku, dodaj plasterki czosnku i zalej je sokiem i masłem. Przykryj słoik pokrywką i wstaw do lodówki na 12 godzin.
Suszone pomidory w oleju - przepis
Doskonałe suszone pomidory w domu uzyskuje się, jeśli gotujemy je na maśle z ziołami.
Składniki:
- pomidory - 1 kg;
- czosnek - 2-3 ząbki;
- oliwa z oliwek lub olej roślinny - 0,5 litra;
- czarny pieprz mielony, sól morska, suszone zioła.
Przygotowanie
Umyj i osusz pomidory. Pokrój na połówki lub ćwiartki i usuń z nich rdzeń. Połóż pomidory na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym tak, aby były ściśle przylegające do siebie. Sól i pieprz.
W każdej części pomidora skrop kilka kropel oleju i wyślij patelnię do piekarnika, podgrzaną do 60-100 stopni.
Gdy pomidory będą gotowe, znacznie zmniejszą swój rozmiar, ułożą je w słoiki, na dnie leżały kawałki czosnku, zioła i kroplowały trochę oleju. Wypełnij 1/3 puszki pomidorami, wlej trochę oleju, dodaj przyprawy i pomidory. Zmieniaj składniki w ten sposób, aż garnek zostanie napełniony. Na koniec lekko ugniataj pomidory i wlewaj tak, aby olej całkowicie je przykrył.
Zamknij słoiki i wyślij je do lodówki lub w chłodne, ciemne miejsce.