Wszystkim, którym zależy na własnym zdrowiu, z łatwością polecisz lekkie zupy na bulionie z kurczaka . Zupy warzywne są nie tylko źródłem białka i witamin, pomagają dostosować pracę żołądka i jelit, szczególnie po chorobach. Cóż, i po prostu jeść zupę, kiedy chcesz odpocząć od cięższych posiłków - również cudowne.
Zupa bałtycka
Jedna z najprostszych opcji - zupa serowa na bulionie z kurczaka. Nawet nie warzy (potrzebujesz gotowego bulionu), więc ugotuj to cudowne danie - kilka drobiazgów.
Składniki:
- chleb żytni - 2 plastry;
- czosnek - 1 duży plasterek;
- mocny rosół z kurczaka - 1,5 filiżanki;
- pietruszka, kolendra lub inne warzywa w razie potrzeby - 3-4 gałązki;
- ser "estoński" - 50 g.
Przygotowanie
Chleb pokroić na małe kawałki ("na raz") i lekko osuszyć w piecu, krakersy delikatnie pocierać czosnek i włożyć do miski zupy. Kopalnia i drobno pokroić zieleninę, pokroić ser drobno lub trzy na tarce. Włożyć również do miski i napełnić wrzącym bulionem. Jak widać, zupa serowa na bulionie z kurczaka jest prosta i smaczna. A co najważniejsze, ilość składników, które wkładasz do indywidualnego talerza, można zmienić tak, aby bardziej przypominały: trochę więcej sera lub zieleni - a smak potrawy zmieni się.
Zupa z makaronem
Jeśli zadaniem jest karmienie nie tylko pożyteczne, ale także mniej lub bardziej satysfakcjonujące, gotuj szybką zupę na bulionie z kurczaka z kluskami lub makaronem i warzywami.
Składniki:
- kurczak bulionowy - 10-12 szklanek;
- cebula - 1 sztuka;
- wermiszel - 1 szklanka;
- ziemniaki średniej wielkości, zapłodnione - 3-4 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- pieprzowy groszek czarny - 5-6 szt .;
- kalafior - 1/3 małej główki;
- dojrzałe pomidory - 2 szt .;
- sól - 1 łyżeczka;
- liść laurowy - 2 sztuki;
- pietruszka - 1 mała paczka.
Przygotowanie
Gdy bulion jest podgrzewany, przygotowujemy warzywa: my oczyścimy cebulę, ale nie będziemy ich kroić. Marchew czyste i rozdrobnione cienkie słomki. Ziemniaki i pomidory są krojone w kostkę. Kapustę myje się i delikatnie kroi w małe kostki, starając się utrzymać cały kwiatostan. Umyć i pokroić warzywa. We wrzącym bulionie obniżamy bańkę i marchewkę, gotujemy około 7 minut, a następnie dodajemy ziemniaki. Po kolejnych 10 minutach nadszedł czas, aby położyć pomidory i kapustę, dodać sól, pieprz i wawrzyn. Gdy warzywa są gotowane (odczekaj kolejne 10 minut), wlać makaron i zioła. Minuty po 2 wyłącz ogień i pozwól zupie napar. Zupa z kurczaka z kwaśną śmietaną jest dobra.
Zupa grzybowa
Jeśli zupa jest, Twoim zdaniem, niewystarczająco odżywcza i gęsta, możesz dodać sos pieczarkowy. Zupę grzybową gotować na bulionie z kurczaka.
Składniki:
- ryż - 1/3 szklanki;
- silny rosół z kurczaka - 14-15 szklanek;
- cebula - 2 duże szt.;
- grzyby (najlepsze grzyby) - około 300 g;
- młoda marchewka - 1 szt .;
- czosnek - 2 średniej wielkości plastry;
- pietruszka - 1 średnia pęczek;
- olej bez zapachu rafinowany słonecznikiem - 30 ml;
- średniej wielkości ziemniaki - 4-5 sztuk;
- sól - ½ łyżki. łyżki;
- świeży zielony groszek - ½ filiżanki;
- pieprz świeżo zmielony czarny - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy grzyby. Drobno posiekaj cebulę, grzyby, a następnie pokroimy na duże kawałki, smażymy je razem z cebulką w odpowiednio ogrzanym oleju. Ciecz z pieczarek powinna być całkowicie odparowana, a następnie gotowa. W bulionie wkładamy startą marchewkę, pokrojone w plastry ziemniaki i gotujemy około 8-10 minut, po czym dodajemy umytego ryżu, myjemy groszek. Kolejną minutę po 7 dodaj grzyby, czosnek, pokruszone w moździerzu solą i pieprzem, posiekaną natką pietruszki. Minuty po 4 wyłączają pożar, a po pół godzinie podajemy zupę z grzankami lub pampuszkami.