Oczywiście najsmaczniejsze pierwsze dania są gotowane z mięsem. Ale to nie znaczy, że nie możesz ugotować niczego pysznego w poście. Teraz powiemy ci, jak przygotować chudą zupę, aby wydała się smaczna i pachnąca.
Natychmiastowa zupa grochowa
Składniki:
- suchy groszek - 200 g;
- cebula średniej wielkości - 2 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- mąka - 30 g;
- słodka papryka - 5 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Suchy groszek umyć, wylać wodę, aby puchnąć. W rondlu nalej 3 litry wody, wkładamy do niej całą bańkę, marchewkę i przyprawy pokrojone w kółka. Po ugotowaniu bulionu warzywnego zmniejszamy ogień. Pokrój ziemniaki na małe kawałki i umieść je w rondlu. Z grochem spuść wodę i wyślij ją do pozostałych składników. Doprowadź zupę do wrzenia i usuń pianę. Gotuj przez około 20 minut, druga cebulka jest drobno posiekana, a pozostałe marchewki są trzy na płytkiej tarce. Na patelni z olejem roślinnym przygotuj pieczeń z przygotowanej marchwi i cebuli. Następnie na czystej suchej patelni podsmażyć mąkę, aż trochę się ściemnieje. Zajmie to około 3 minut. Wlewamy go do bulionu trochę, ciągle mieszając. Dodaj smażenie, wyciśnij czosnek i gotuj przez około 10 minut, a następnie dodaj sól do smaku i wyłącz. Podajemy do stolika chudą zupę grochową, prażynowe posiekane warzywa.
Smażona zupa kapuściana z kapustą
Składniki:
- woda - 2 litry;
- kwas kapuściany - 350 g;
- świeże marchewki - 1 szt .;
- ziemniaki - 3 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- olej roślinny - 20 ml;
- czosnek - 1 sztuka;
- mąka pszenna - 1 łyżka. łyżka;
- liście laurowe, czarne ziarna pieprzu, sól, zielenie - do smaku.
Przygotowanie
Kapustą opróżniamy solankę, ale nie spieszymy się jej wylewać - nadal będzie potrzebna. Kapustę zalać 1 litrem wody i zapalić na około 1 godzinę. Myjemy ziemniaki, kroimy je małymi kostkami i wkładamy do rondla z kapustą. Zalej kolejny 1 litr wody i gotuj przez 20 minut - aż ziemniaki będą gotowe. W międzyczasie rozdrabniamy marchew i przesadzamy na oleju roślinnym, mieszając od czasu do czasu. Przesuwamy pieczeń w zupie, aw tym samym oleju smażymy posiekaną cebulę. Jeśli to konieczne, możesz dodać więcej oleju. Wysyłamy również gotowe tarki z cebuli do zupy. Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez 15 minut na małym ogniu. Teraz spróbuj naszych chudych plastrów dla smaku. Jeśli to konieczne, podsalivayem. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, wlać trochę solanki. A jeśli wręcz przeciwnie, zupa wyszła kwaśna, a potem nalewamy trochę wody. Aby uzyskać zupę o bogatszej konsystencji, usmaż 1 łyżkę mąki na patelni, rozcieńczyć 100 ml wody i szybko i szybko wymieszać. Wlać miksturę do zupy i dobrze wymieszać. Gotować około 1 minuty, dodać pokruszony czosnek, przyprawy i rozdrabniać zupę na małym ogniu przez kolejne 5 minut. Teraz zupa jest gotowa.
Zupa z fasoli
Składniki:
- biała fasola - 200 g;
- woda - 3 l;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- cebule o dużych rozmiarach - 1 szt .;
- 1 duża marchewka;
- ziemniaki średniej wielkości - 3-4 sztuki;
- bezwonny olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- sól.
Przygotowanie
Fasolę myje się, przelewa wodą i pozostawia na 4 godziny, aby ją spuchły. Następnie w tym samym płynie gotuj do połowy. Siekana cebula i marchew przechodzą w oleju roślinnym. Prawie na samym końcu warzyw dodaj pastę pomidorową. Na patelni z fasolą ułóż pokrojone w kostkę ziemniaki i gotuj przez około 20 minut, 5 minut przed zakończeniem procesu gotowania dodaj cebulę z marchewką w pomidorach. Próbujemy zupy fasolowej dla smaku i podsalivaem.
Wielkopostny rassolnik z perłowym jęczmieniem
Składniki:
- jęczmień perłowy - 100 g;
- cebula - 2 szt .;
- ogórki kiszone - 4 szt .;
- ziemniaki - 4 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- marchewki - 1 szt .;
- zielona papryczka chili - 1 szt .;
- olej roślinny bez zapachu - 50 ml;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Mój perłowy jęczmień jest również gotowy do gotowania. Po ugotowaniu zmniejszamy ogień. Obrane marchewki wciera się na tarce, cebula rozdrobnione kostki i ogórki - słomki. Papryczka chilli jest pocięta na cienkie koła. Na patelni zalać olejem roślinnym, rozprowadzić warzywa i smażyć, mieszając. Dodać solone ogórki, pieprz, dobrze wymieszać i duszone przez 5 minut na małym ogniu. Teraz rozprowadź pastę pomidorową, dodaj pieprz, sól, ponownie zamieszaj i blanszuj przez kolejną minutę 3. Teraz wyjmij patelnię z ognia. Rozdrobniliśmy ziemniaki dużą słomą i wrzuciliśmy do garnka. Gotujemy, aż będziemy gotowi. Teraz, gdy zad i ziemniaki są gotowe, wkładamy pieczeń na patelnię. Mieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 7 minut, przykryj patelnię pokrywką rassolnik i odstaw na 10 minut.