Podczas gotowania warzywa przechodzą długą drogę obróbki cieplnej, a następnie są kruszone. Aby uzyskać pyszny i pożywny kawior z bakłażana, stosuje się różne metody: warzywa są pieczone, gotowane na grillu i w piekarniku, gotowane lub pieczone na węglu drzewnym. Rozważmy przepisy na kawior z bakłażana, które są bardzo popularne wśród doświadczonych gospodyń domowych.
Najsmaczniejszy kawior z bakłażana w wielu odmianach
Składniki:
- bakłażan - 830 g;
- cebula - 85 g;
- marchewki - 95 g;
- słodka papryka - 75 g;
- pomidory - 230 g;
- czosnek - 15 g;
- olej roślinny - 25 ml.
Przygotowanie
Obierz oberżynę ze skórki, pokrój w kostkę i zanurz w roztworze soli, aby pozbyć się substancji, które powodują gorycz miąższu warzywnego. Podczas gdy bakłażany są namoczone, przygotuj warzywa: pokrój cebulę i umieść je w misce wielopostaciowego sklepu w trybie "Opiekania". Dodaj olej roślinny i gotuj cebulę przez 5 minut, następnie wlej pokruszone marchewki i gotuj na wolnym ogniu. Pokrojone w kostkę słodką paprykę wyślij do marchewki i cebuli. Umieść wyciśnięte bakłażany w misce multivarku. Przygotuj mieszankę warzywną przez 10 minut, następnie ułóż pokrojone i pokrojone w plasterki pomidory, posiekaj czosnek i przełączyć urządzenie wielofunkcyjne w tryb "Hartowanie". Gotuj kawiorek z bakłażana przez 50 minut.
Przepis na smaczny pieczony kawior z bakłażana na zimę
Zastosowanie pięciu podstawowych warzyw decyduje o smaku kęsów oberżyny. Zanim przygotujesz pyszny kawior z bakłażana na zimę, powinieneś pozbyć się warzyw z goryczką i usmażyć każdy składnik roślinny w oleju i połączyć się z resztą. Dodanie czosnku, przypraw i octu nie tylko nasyci napar o ostrym smaku, ale także pomaga utrzymać go przez cały czas przeziębienia.
Składniki:
- bakłażan - 1,9 kg;
- pomidory - 1,4 kg;
- cebula - 950 g;
- marchewki - 950 kg;
- pieprz - 950 kg;
- ostra papryka - 25 g;
- cukier - 15 g;
- ocet - 18 ml;
- olej roślinny - 390 ml;
- sól - 20 g.
Przygotowanie
Podzielone na kostki bakłażany wysyłają słoną wodę, aby wyeliminować gorycz. Pokroić cebulę, marchew, paprykę i pomidory. Wlej olej do głębokiej patelni, podgrzej i ułóż przygotowany bakłażan. Po kilku minutach dodaj cebulę, a następnie naprzemiennie pozostałe warzywa, obserwując ten przedział czasu. Dusić warzywa przez 40 minut, mieszając. 15 minut przed zakończeniem gotowania zalać octem. Przygotowany kawior rozprzestrzenia się na puszkach i wysyła sterylizowany. Gotowy produkt zwija się z pokrowcami.
Najsmaczniejszy kawior z bakłażana z cukinią na zimę
Z reguły do przygotowania warzywnego kawioru używa się dużej ilości oleju, który często dodaje do żywności dodatkowe kalorie. Ten przepis zapozna Cię z przygotowaniem bardzo smacznego kawioru z bakłażana w swoim własnym soku, podczas gdy zimowy preparat nie straci smaku.
Składniki:
- bakłażan - 1,4 kg;
- cukinia - 1,4 kg;
- pieprz - 890 g;
- marchewki - 95 g;
- pomidory - 890 g;
- cebula - 150 g;
- czosnek - 10 g.
Przygotowanie
Bakłażany pokroić w plastry i posypać solą, aby usunąć gorycz. Opracuj warzywa: obrane marchewki i cukinię zmielić na tarce, a paprykę i cebulę podzielić na kostki. Przygotowany bakłażan i pomidory skręcają. Umieścić mieszaninę warzyw w rondlu, doprawić posiekanym czosnkiem i gotować na wolnym ogniu przez kilka godzin. Ustaw jaja na sterylnych puszkach.