Cóż, co świąteczny stół robi bez galaretowatego? Gotować to danie jest o wiele łatwiejsze niż przeziębienie, a do smaku nie przyznaje się do niczego! A ci, którzy bardzo dbają o dodatkowe kalorie i ich kształt, powiemy Ci, jak przygotować galaretę z kurczaka.
Kurczak bez żelatyny
Składniki:
- mięso z kurczaka - 1,5 kg;
- udka z kurczaka - 600 g;
- marchewki - 1 szt .;
- kukurydza w puszkach - 3 łyżki. łyżki;
- zielony groszek konserwowy - 2 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku.
Przygotowanie
Jak zrobić galaretkę z kurczaka? Bierzemy tuszę z kurczaka lub mięso z kurczaka, przetwarzamy i kroimy na małe kawałki. Złożyć rondel, zalać zimną wodą, dodać nogi kurczaka, obrane marchewki i cebulę w łupinie. Spalamy przeciętny ogień, czekamy do wrzenia, usuwamy piankę i gotujemy około 1 godziny przy zamkniętej pokrywie. Na samym końcu sól smakuje, doprawia przyprawami i kładzie liść laurowy. Spawane mięso jest oddzielane od kości i mieszane z grochem puszkowym, kukurydzą, kostką marchwi. Następnie rozprowadzamy tę mieszankę do foremek, napełniamy ją schłodzonym bulionem i wkładamy do lodówki, aż całkowicie się zestali. Schłodzone torebki z kurczaka ostrożnie układa się na płaskim naczyniu, odwracając formy do góry dnem. Przed podaniem udekoruj danie świeżymi ziołami według własnego uznania.
Galaretka z kurczaka w multivarku
Składniki:
- piersi z kurczaka - 600 g;
- uda z kurczaka - 3 szt .;
- sól, przyprawy - do smaku;
- przegotowana woda - 0,5 l:
- żelatyna - 10 g;
- pietruszka, żurawina - do dekoracji.
Przygotowanie
Jak przygotować galaretkę z kurczaka w multiwaku? Najpierw wrzuć mięso z kurczaka do miski multivarki, sól, dopraw solą, zalej wodą i włącz tryb "gaszenia" na 40 minut. Następnie delikatnie wyjmij piersi z kurczaka, uda, wysusz ręcznikiem, pokrój w paski i nadaj kształt. Na wierzchu udekoruj świeżą żurawiną i natką pietruszki. Teraz wypełniamy. Aby to zrobić, odfiltruj bulion, lekko podgrzej w multiwarcu i dodaj żelatynę nasączoną wodą. Wszystko zmieszane, doprowadzić mieszaninę do stanu gorącego, ale nie gotować! W powstałym bulionie ostrożnie wlej mięso z kurczaka, włóż do lodówki aż do całkowitego zestalenia. Przed podaniem obróć formularz z galaretką do płaskiego naczynia i delikatnie wyjmij! Kroimy na kawałki i cieszmy się niesamowicie delikatnym i bajecznym smakiem!