Zupy bez składników mięsnych - to osobna kategoria, która idealnie nadaje się do menu szczupłego lub dla wegetarian.
Dzisiaj rozważymy z wami, jak ugotować grochówkę bez mięsa.
Zupa grochowa bez mięsa - przepis
Składniki:
- groszek - 250-270 g;
- marchewki - 180-100 g;
- cebula - 130-150 g;
- por - 50 g;
- kolendra - 3 gałęzie;
- olej roślinny - 40-50 ml;
- woda - 2,3-2,5 l;
- sól.
Przygotowanie
Groch włożyć do durszlaka, opłukać, wlać do rondla. Napełnij wskazaną powyżej ilością wody. Zaczynamy ogrzewać. W takim przypadku pojawi się piany. Usuwamy go za pomocą kadzi. Jeśli oprócz szumu w kadzi dostanie się woda, dodaj mniej więcej taką samą ilość na patelni. Po usunięciu całej piany umieścić sól w rondlu. Gotować groszek, mieszając. Okresowo sprawdzaj jego gotowość - naciśnij na grochu. Jeśli możesz go zmiażdżyć, groszek jest gotowy. Zwykle trwa od 40 minut do 2 godzin.
Marchew i cebula są oczyszczone, umyte, zmiażdżone. Por jest mój i my też go szlifujemy. Przechowuj te warzywa na patelni. Dodaj do grochu, gotuj przez około 5 minut, na koniec posyp zupę posiekaną kolendrą.
Zupa grochowa bez mięsa w multivarku
Składniki:
- groszek - 180-200 g;
- adzhika - 1 łyżka. łyżka;
- oregano - 5-6 oddziałów;
- soda - 1 łyżeczka;
- ziemniak - 350-450 g;
- sól;
- por - 130-150 g;
- marchewki - 100-120 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Groch moczony w wodzie, posypany sodą. Por i marchewki są przygotowane, a następnie mijamy w kubku multivarka na programie "Zharka". Przygotowujemy również ziemniaki, kroimy je w kostki i wysyłamy do pora i marchewki. Mój groszek. Umieściliśmy to razem z adzika w misce. Napełnij wrzącą wodą. W programie "Hartowanie" przygotowujemy zupę na 1 godzinę. Kilka minut przed gotowaniem posyp zupę z oregano.
Puree z grochówki bez mięsa
Składniki:
- groszek - 300-320 g;
- masło - 25-40 g;
- ząbki czosnku - 3 szt .;
- seler - 1 mały korzeń;
- marchewki - 120-150 g;
- kalafior - 400-420 g;
- mięta - 3-4 liście;
- sól;
- woda - 2 litry.
Przygotowanie
Namoczyć groszek. Idealnie - w nocy, aby uzyskać 8-10 godzin, ale można i po południu, 2-4 godzin. Przenieś groszek do garnka z wodą i ugotuj.
Marchew i kalafior są oczyszczone, moje i duże. Korzeń selera jest oczyszczony, umyta, posiekana. Po 1 godzinie gotowania dodajemy do grochu marchew, seler i kalafior. Gotujemy przez 20 minut, a następnie wysyłamy je do robota kuchennego lub blendera. Zmieszaj do pełnej jednorodności. Zwróć zupę na patelnię. Solim, dopraw do smaku posiekaną drobno miętą i czosnkiem i gotuj przez 1-2 minuty. Następnie włóż kawałek masła do zupy.