Nadszedł czas na przygotowanie letnich dań ze świeżych warzyw. Pozwalając im na soki i uzupełniając dietetycznym mięsem z kurczaka, dostajemy całkiem obfity obiad lub kolację. Prawdopodobnie spodoba ci się przepisy na gotowanie jednej z tych potraw zwanych ragout . Warzywna baza dla niego dzisiaj będzie cukinia, której smak doskonale łączy się ze wszystkimi warzywami.
Gulasz warzywny z kurczakiem i cukinią
Składniki:
- młoda cukinia - 750 g;
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- słodka bułgarska papryka - 250 g;
- pomidory - 300 g;
- marchewki - 200 g;
- cebula - 200 g;
- śmietana - 150 g;
- sól - do smaku;
- mielony pieprz - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Wszystkie warzywa są myte, suszone, jeśli to konieczne, czyszczone i krojone w kostkę lub słomki. Za pomocą pomidora najpierw usuwamy skórę, zanurzając ją na kilka sekund we wrzącej wodzie. Osobno usmażyć każde z warzyw na patelni z olejem roślinnym przez pięć minut i dodać do kawioru lub głębokiego rondla. Jeśli istnieje potrzeba zaoszczędzenia czasu, można łączyć cebule z marchewką i papryką z pomidorami.
Filet z kurczaka pokroić drobnymi kawałkami, smażyć również do rouge, mieszając i przesłać do warzyw. Dodaj śmietanę, sól i pieprz, wymieszaj i pozostaw na małym ogniu pod przykryciem przez 10 minut. Następnie wyłącz kuchenkę i pozostaw ją na dziesięć minut. Podajemy stół, dekorując gałązkami zieleni.
Gulasz z cukinii i ziemniaki z kurczakiem w multivarku
Składniki:
- filet z piersi kurczaka - 550 g;
- młoda cukinia - 2-3 szt .;
- ziemniaki - 3-4 sztuki;
- duża słodka bułgarska papryka - 3 szt .;
- pomidory - 4 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- cebula - 2 kawałki;
- woda 100 ml;
- olej roślinny - 75 ml;
- sól - do smaku;
- mielony pieprz - do smaku;
- świeże warzywa - do smaku;
- przyprawy.
Przygotowanie
W misce multivarka wylać olej roślinny i smażyć piętnaście minut w trybie "Pieczenie" posiekane filety z kurczaka i pół-pierścienie cebuli.
Cukinię i ziemniaki opłukane obrać i pokroić w kostkę, a marchewki i słodka papryka to słomki. Wysyłamy wszystko do kurczaka z cebulą, dodajemy wodę, przełączamy się w tryb "gaszenia" i ustawiamy godzinę na godzinę. Piętnaście minut po rozpoczęciu gotowania otwórz pokrywkę, dodaj obrane i pokrojone pomidory, dopraw solą, zmielonym pieprzem, przyprawami i wymieszaj. Po sygnale dźwiękowym dajemy gulasz na kolejne dwadzieścia lub trzydzieści minut i możemy podawać do stołu przyprawione posiekanymi ziołami.