Ciasta serowe na kefirze można przygotować na obiad lub jako przekąskę na szybką przekąskę, jeśli nie ma czasu na projektowanie innych, bardziej złożonych i zawiłych potraw. Produkty będą doskonale gasić głód i dać szansę cieszyć się ich niesamowitym smakiem.
Jak gotować ciastka serowe?
Aby zaprojektować smakołyk, proste, niedrogie produkty, minimalne doświadczenie kulinarne, wymagana będzie odpowiednia receptura i znajomość pewnych subtelności technologii.
- Przygotowane ciastka serowe z nadzieniem, w których wykorzystuje się różne jakości sera, szynki, mięsa, warzyw i mieszanki z kilku składników.
- Ciasto na ciasta płaskie z serem zagniata się na kefirze z dodatkiem drobnych wiórków sera.
- Mąka przed ugniataniem. Jego ilość jest dozowana, bez nadmiernego nasycania bazy, pozostawiając ją miękką i lekko lepką.
- Formowane ciasta serowe na jogurcie smażyć na średnim ogniu na patelni pod pokrywką lub brązowej w piekarniku.
Naleśniki z serem na patelni
Aby przygotować pyszne ciasta z serem na patelni kefir, możesz wziąć każdy ser półtwardy lub twardy lub mieszać kilka rodzajów, aby uzyskać bogatszy smak gotowych produktów. Niektóre kawałki sera dodaje się do ciasta, a resztę używa się do dekoracji nadzienia, które często uzupełniane jest zieleniną.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- mielony ser - 3 filiżanki;
- mąka - 350 g;
- sól, napój gazowany i cukier - po 0,5 łyżeczki;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W kefirze dodać sól, cukier, sodę i szklankę sera, wlać mąkę i wymieszać.
- Oddziel komorę mąki na 4 części, rozwałkuj, napełnij serem i załóż krawędzie, unosząc je.
- Obróć ciastka serowe na kefir ze szwem w dół, spłaszcz je dłońmi i brązowy na oblanej olejem patelni po obu stronach.
Naleśniki z serem w piecu
Dla tych, którzy ostrożnie wprowadzają smażone pokarmy do swojej diety, lepiej jest przygotować w piekarniku płaskie placki z kefirem i serem. Produkty nie są mniej satysfakcjonujące i smaczne, ale zawierają mniej kalorii niż smażone w oleju na patelni. Nadzienie może być po prostu serem lub kombinacją produktu ze szpinakiem i zieleniną.
Składniki:
- mąka - 350 g;
- proszek do pieczenia - 1 łyżeczka;
- kefir - 200 ml;
- cukier i musztarda - po 0,5 łyżeczki;
- ser - 300 g;
- olej - 50 g;
- sól - szczypta.
Przygotowanie
- W ciepłym kefirze rozpuść sól, cukier, musztardę, dodaj ½ szklanki startego sera, mąkę i wymieszaj.
- Podziel podstawę na porcje, rozwałkuj, napełnij serem, przymocuj krawędzie, umieść na blasze do pieczenia.
- Posyp produkty serem na wierzchu i piecz przez 15-20 minut w 200 stopniach.
Torty serowe z kefirem i szynką
Szczególnie smaczne, aromatyczne i pożywne ciastka serowe z szynką. Do napełniania zaleca się wybranie wędzonego produktu lub podsmażyć na patelni olejowej, aby uzyskać przepyszny zapach. Skład nadzienia można rozszerzyć, dodając soloną cebulę i trochę majonezu.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- ser - 250 g;
- mąka - 350 g;
- sól, napój gazowany i cukier - po 0,5 łyżeczki;
- ocet - 10 ml;
- szynka - 250 g;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- Połącz w misce kefiru, soli, cukru i octu gaszonego napoju, połóż połowę sera, zalej mąkę i wymieszaj.
- Oddziel kostkę na kawałki, rozwałkuj każdą, napełnij mieszanką tartej szynki i sera.
- Chroń brzegi płaskiego ciasta, obróć produkt szwem na stole, delikatnie spłaszcz je dłońmi i usmaż na natłuszczonej patelni pod pokrywką.
Ciasta serowe w 15 minut
Po przyjęciu następującego przepisu można szybko upiec placki serowe, wydając wszystkie około 15 minut. Produkty są zaprojektowane w tym przypadku bez wypełnienia, co oszczędza lwią część czasu. Podawaj ten przysmak w gorącej formie, dodając świeżą śmietanę lub ulubiony sos do wyboru.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- starty ser - 200 g;
- mąka - 350 g;
- sól, napój gazowany i cukier - po 0,5 łyżeczki;
- Suszona bazylia lub mieszanka włoskich ziół - 1 łyżeczka;
- olej.
Przygotowanie
- W kefirze zalać solą, cukrem i sodą, zamieszać i pozostawić na 5 minut.
- Dodać starty ser, zioła, mąkę i wyrabiać ciasto.
- Oddziel bryłę na porcje, udekoruj każdy okrągły tort, nadając pożądany kształt palcami.
- Na patelni smażyć szybkie ciasta z serem i posmarować olejem.
Ciasta z serem i zieleniną
Jeśli w poprzednich recepturach brakuje koloru, świeżości i zapachu, gotuj płaskie ciastka z serem i zieleniną na patelni, biorąc pod uwagę zalecenia opisane poniżej. W tym przypadku nadzienie sera dopełniają świeże zioła, wśród których może znajdować się tylko koper i pietruszka oraz mieszanka z bazylią, miętą, kolendrą lub innymi ziołami.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- ser - 350 g;
- mąka - 350 g;
- sól, napój gazowany i cukier - po 0,5 łyżeczki;
- greens - 1 duża paczka;
- olej roślinny.
Przygotowanie
- W kefirze wygasić sodę, mieszając składniki i pozostawiając je na 10 minut, po czym wtrącają sól, cukier, ½ szklanki startego sera i mąki.
- Do napełnienia pozostały ser miesza się z zielem, miażdżąc go kilkoma rękami.
- Napełnij powstałą masę ciast, wykonanych z ciasta.
- Posmaruj ser apetycznymi ciastami na kefirze na usmażonej patelni, przykrywając pojemnik pokrywą.
Gruziński placek z serem
Gruzińskie ciasta z serem na patelni - chaczapuri - zgodnie z oryginalną technologią są wyrabiane na matzoni z fermentowanego mleka. Jednak nie wszyscy mają możliwość zdobycia podobnego pomysłu. Starożytna receptura kaukaska przez hostessy jest aktualizowana i dostosowywana, tak aby kefir był podstawą do testu.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- ser - 400 g;
- mąka - 450-500 g;
- jaja - 2 sztuki;
- sól i cukier - 1 łyżeczka;
- soda - 0,5 łyżeczki.
- greens - 1 duża paczka;
- masło - 50 g;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
- W jogurtie dodać jajko, sól, cukier, olej roślinny, zalać wodą sodową, 2 szklanki mąki, wymieszać.
- Zmielony ser miesza się z jajkiem, ciasta z ciasta są wypełniane uzyskaną masą i nadają produktom płaski okrągły kształt.
- Przygotuj kiepskie gruzińskie tortille na kefirze na oliwowanej patelni na cichym ogniu pod pokrywką.
Naleśniki z zieloną cebulą i serem
Naleśniki na jogurcie z serem i zieleniną, udekorowane dodatkiem zielonej cebuli będą miały pikantny smak i doskonały aromat. Do nadzienia odpowiedni jest dowolny ser solankowy lub jego mieszanina z produktem o twardym gatunku, który w razie potrzeby można dodać nie tylko do nadzienia, ale również do posmaku mąki, zastępując część mąki.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- ser - 250 g;
- mąka - 350-400 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- soda i sól - po 0,5 łyżeczki;
- zielona cebula - 1 pęczek;
- natka pietruszki i mięta - 40 g;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
- Wymieszaj sól kefiru, cukier i sodę, po czym dodaj mąkę i wymieszaj.
- Do nadzienia mielonego sera, wymieszaj go ze posiekaną cebulą, natką pietruszki i miętą, wypełnij miksturę wytłoczonymi porcjami ciasta, udekoruj ciasta.
- Posmarować produkty na natłuszczonej patelni, nasmarować olejem.
Ciasta z ziemniakami i serem na patelni
Pyszne, płaskie ciasta z kefirem, ziemniakami i serem to Twoja ulubiona uczta dla Twojej rodziny. Harmonijne i zrównoważone połączenie składników nadzienia sprawia, że najbardziej przyjemne wrażenia sprawiają, że produkty są pożywne, odżywcze i aromatyczne. Masę można opcjonalnie uzupełnić solonymi i zmiękczonymi porami lub cebulką sałatkową.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- mąka - 350 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- soda i sól - po 0,5 łyżeczki;
- twardy ser - 300 g;
- feta - 150 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- sól, pieprz, olej.
Przygotowanie
- Połączyć kefir z sodą, solą, cukrem i mąką, zagnieść.
- Ugotuj ziemniaki, zamień je w tłuczone ziemniaki, dodaj smażony ser i fetę, sól, pieprz, wymieszaj.
- Wyłóż ciasto i nadzienia z tortilli i usmaż je na rozgrzanym oleju, zrumieniwszy z dwóch stron.
Pellety z serem Adyghe
Naleśniki z serem Adyghe na patelni, ugotowane według poniższego przepisu, zostaną szczególnie docenione przez miłośników pikantnych i pikantnych potraw. W tym nadzieniu serowym dodaje się czosnek i ostra papryczkę, co nadaje delikatności charakterystyczny smak i aromat, których nasycenie można dostosować do smaku, zmieniając liczbę dodatków.
Składniki:
- kefir - 250 ml;
- mąka - 350-400 g;
- cukier - 1 łyżeczka;
- soda i sól - po 0,5 łyżeczki;
- Ser Adyghe - 300 g;
- zieloni - 1 pęczek;
- czosnek - 1 ząb;
- śmietana - 2 łyżki. łyżki;
- chili - ½ kapsułki.
Przygotowanie
- Z kefiru, sody, soli, cukru i mąki wymieszaj ciasto, odłóż z niego ciasta.
- Wymieszaj ser z ziołami, czosnkiem, chili i kwaśną śmietaną.
- Napełnij otrzymaną masę przedmiotu obrabianego i zmocz go na patelni.