Ciasto wielkopostne do ciast, gotowane według dowolnego przepisu, zapewni możliwość nie cieszenia się przyjemnością cieszenia się ulubionymi wypiekami podczas postu. Podobna baza nadaje się również do dekorowania przedmiotów z menu wegetariańskiego, ponieważ nie zawiera zabronionych produktów.
Jak zrobić ciasto na ciasta?
Jakakolwiek receptura ciasta na ciasto powinna być wykonana zgodnie z ustalonymi wymaganiami, które decydują o uzyskaniu właściwego składu i doskonałych cech smakowych pieczenia.
- W teście nie mogą być obecne jajka, produkty mleczne i tłuszcze zwierzęce: tylko składniki pochodzenia roślinnego.
- W zależności od receptury dodaje się podstawę dla luksusowych produktów suchych lub świeżo tłoczonych drożdży, sody gaśniczej octu lub innych środków ułatwiających rozpad.
- Stosując różne sztuczki, możesz znacznie poprawić świeży smak produktów: doskonałe ciasto wielkopostne otrzymasz na bulionie ziemniaczanym, solance, wodzie mineralnej.
- Nie zapomnij przesiać mąki przed wyrabianiem - poprawi to strukturę ciasta i uczyni go bardziej miękkim i delikatnym.
Chude ciasto na placki bez drożdży
Chude masywne ciasto na ciasta przygotowuje się z dodatkiem sody, którą należy wygasić octem lub sokiem z cytryny. Możesz również użyć proszku do pieczenia, zwiększając stawkę produktu o półtorej razy. W razie potrzeby do podstawy można dodać trochę waniliny lub cukru waniliowego, co wzbogaci walory smakowe gotowych produktów.
Składniki:
- mąka - 3 filiżanki;
- woda - 1 szklanka;
- olej roślinny - ¼ szklanki;
- cukier granulowany - 2-4 łyżki stołowe. łyżki;
- soda - 1 łyżeczka bez zjeżdżalni;
- sól - ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
- Przesiać mąkę, wymieszać z solą i sodą.
- Dodaj olej i wodę, zagnieść.
- Oddziel kostkę na 2 porcje, obróć je do grubości 1 cm i ułóż jeden na drugim.
- Wcisnąć warstwy, złożyć bułkę i umieścić w lodówce chude ciasto na pasty w folii na 30 minut.
Wielkie ciasto drożdżowe na pasty w piekarniku
Chude ciasto na placki z suchymi drożdżami stanie się doskonałą podstawą dla produktów pieczonych w piekarniku. Najważniejsze, aby nie przesycić masy mąką, aby była miękka i plastyczna, nawet lekko lepka, wtedy produkty okażą się wspaniałe i będą zadowolone z doskonałego smaku, który praktycznie nie ulegnie produktom z dużą ilością babeczek.
Składniki:
- mąka - 1 kg;
- woda - 2 filiżanki;
- suche drożdże - 1 opakowanie;
- olej roślinny - ½ szklanki;
- cukier - 4 łyżki. łyżki;
- Cukier waniliowy - 1 opakowanie;
- sól - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- Drożdże, cukier i sól rozpuszcza się w wodzie podgrzanej do 40 stopni.
- Wlać mąkę, wlać olej i wymieszać masę łyżką, a następnie rękami przez co najmniej 10 minut.
- Pozostaw kostkę pod ręcznikiem w misce na gorąco przez co najmniej godzinę.
- Chude ciasto na ciasta jest ugniatane przez pięć minut i używane zgodnie z przeznaczeniem.
Chude ciasto do smażonych ciast
Świeże ciasto z ciasta liściastego przygotowane według następującego przepisu nie wymaga długiej ochrony i nadaje się do przetwarzania smażonych produktów. Jako proszek do pieczenia w tym przypadku stosuje się wódkę, którą można zastąpić koniakiem, rumem, brandy, co doda dodatkowego smaku i aromatu do pieczenia.
Składniki:
- mąka - 4 szklanki;
- woda 250 ml;
- wódka - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 8 łyżek. łyżki;
- cukier - 1 łyżeczka;
- sól - ½ łyżeczki.
Przygotowanie
- W przesianej mące ułóż rowek, dodaj wodę, rozpuszczając w niej sól wstępną i cukier granulowany.
- Wlać wódkę i masło, zagnieść jednorodne ciasto.
- Pozostaw kostkę brudzącą pod ręcznikiem na 30 minut.
- Używaj chudego przaśnego ciasta do ciasta zgodnie z zaleceniami.
Wielkopostny napar na pasty
Ciasto z ciasta wielkopostnego do ciast stanie się podstawą zaskakująco miękkich i bujnych produktów, które można wykonać przy dowolnym nadzieniu. Niekonwencjonalna technologia przygotowania podłoża daje doskonały wynik, który zadowoli nawet najbardziej wymagających i wymagających smakoszy domowych ciast.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- woda - 1 szklanka;
- wrząca woda - 1 szklanka;
- świeże lub suche drożdże - 50 g lub 1,5 opakowania;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Wymieszaj cukier, sól, 3 łyżki. łyżki mąki, zalać szklanką wrzącej wody, wymieszać, ostudzić.
- W ciepłej mieszaninie warzenia drożdży, wody i mąki.
- Wymieszaj pyszne chude ciasto z ciastami ostrożnie, podziel je na porcje i wyłóż z nich kulki.
- Daj odstępy w niewielkiej odległości (5-15 minut) i kontynuuj projekt.
Chude ciasto na wodzie mineralnej do ciast
Ciasto na pirozhki na wodzie mineralnej okazuje się bardziej wspaniałe i delikatniejsze niż zwykle. Cudowny efekt pęcherzyków gazu ma korzystny wpływ na strukturę bazy, dodatkowo ją rozluźnia i pozwala, aby gotowe produkty pozostały miękkie i apetyczne przez dłuższy czas. To ciasto jest idealne do robienia chleba, ciastek i dużych pasztecików z farszem.
Składniki:
- mąka - 500-600 g;
- mineralna woda gazowana - 50 ml;
- drożdże suche szybko działające - 2 łyżeczki;
- olej roślinny - 2 łyżki. łyżki;
- cukier - 1 łyżka. łyżka;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Rozpuść drożdże i cukier w połowie porcji wody, pozostaw w cieple na 15 minut.
- Wlej mąkę do łyżki, sól, zalej wodą i olejem, ugniataj.
- Pozostaw substrat pod ręcznikiem na godzinę w upale.
Chude ciasto na placek dla pirozhki
Szczodre ciasto z ciasta liściastego można przygotować na dojrzałym chlebie . Produkty tej kompozycji są nie tylko smaczne i miękkie, ale również niezwykle przydatne, co szczególnie docenili zwolennicy zdrowej żywności. Mogą być pieczone na blasze do pieczenia w piekarniku lub smażone na gorąco w głębokim tłuszczu.
Składniki:
- mąka - 600 g;
- woda - 180 ml;
- aktywny starter chlebowy - 350 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier - 4-5 łyżek. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- W zaczynie zalać ciepłą wodą z rozpuszczonym cukrem i solą.
- Wlać mąkę, dodać masło, zagnieść ciasto i pozostawić w ogniu na 3 godziny.
Chude ciasto na bulionie ziemniaczanym na ciasta
Wielkopostne ciasto ziemniaczane do ciast będzie jedną z najlepszych podstaw do pieczenia w poście. Zastosowanie wywaru z ziemniaków w połączeniu z miąższem warzyw daje niesamowity rezultat: produkty są nie tylko bujne, miękkie i przewiewne, ale także działają bardziej smacznie i aromatycznie.
Składniki:
- bulion ziemniaczany - 300 ml;
- mąka - 650-700 g;
- ziemniaki przegotowane - 300 g;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- cukier granulowany - 2 łyżki. łyżki;
- suche drożdże - 2,5 łyżeczki;
- sól - 10 g.
Przygotowanie
- Ugotuj ziemniaki w mundurach.
- Niezbędna liczba owoców jest oczyszczana, zagniatana w miażdżeniu, mieszana z olejem roślinnym.
- W odpowiedniej ilości ciepłego bulionu rozpuścić cukier, sól, drożdże, wlać mąkę i ingerować w miąższ ziemniaka.
- Ciasto mieszamy przez co najmniej 10 minut, odstawiamy na 2 godziny, raz w tym czasie zagniatamy.
Chude ciasto na placki na solance
Przygotowanie chudego ciasta do ciasta o następującym przepisie zajmuje tylko kilka minut, a wynik zaskakuje doskonałym smakiem gotowych produktów. W tym przypadku soda jest gaszona przez kwas obecny w solance i nie wymaga dodatkowego użycia octu. Z tej ilości będzie około 20 pasztetów średniej wielkości.
Składniki:
- solankowy ogórek, pomidor lub kapusta - 300 ml;
- mąka - 600 g;
- olej roślinny - 5 łyżek. łyżki;
- cukier granulowany - 1-2 łyżki stołowe. łyżki;
- soda - 1,5 łyżeczki.
Przygotowanie
- W solance rozpuścić cukier i sodę.
- Dodaj olej roślinny i przesianą mąkę, wymieszaj masę do plastyczności i jednolitości i przystąp do dekorowania i smażenia produktów.
- Aby przygotować chude ciasto na słodkie ciasta, musisz zwiększyć ilość cukru o połowę.
Chude ciasto do ciast w chlebie
Bardziej wygodne jest wyrabianie ciasta z chudego drożdży na placki w chlebie. W ten sposób nie tylko zaoszczędzisz czas i wysiłek, ale także poprawisz smak gotowych produktów. W końcu dobrze uziemiona podstawa zawsze da pożądany efekt, który jest znacznie łatwiejszy do uzyskania przy użyciu urządzeń kuchennych.
Składniki:
- woda w temperaturze pokojowej - 320 ml;
- olej roślinny - 100 ml;
- cukier granulowany - 50 g;
- mąka - 600 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- suche szybko działające drożdże - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
- Przesiej mąkę wcześniej.
- Układaj komponenty w kolejności zalecanej przez producenta urządzenia.
- Włącz podstawowy tryb wyrabiania ciasta i poczekaj na sygnał.