Baklava to przepis, kiedy o tym wspominasz, przychodzi mi do głowy zdanie: "wschód jest delikatną sprawą" i chcę wprowadzić poprawkę - "cienkie ciasto" - wydaje się to być popularną słodyczą. Wielowarstwowy, lepki i pikantny, po wchłonięciu wielowiekowych cech, to nie tylko domowa uczta w rękach gościnnych gospodarzy, ale także strażnik tradycji tego kraju.
Baklava - przepis w domu
Zadanie, jak gotować baklawę, początkowo wydaje się niewykonalne, pamiętając o budowie tego przysmaku. Stosując formułę prostej świeżej masy, pomoże ona poradzić sobie z wszelkimi trudnościami, a wyrzucenie ciasta jest możliwe przez każdą gospodynię, która wypychała jej dłonie kluskami do gotowania. Orientalne arcydzieło stworzone w półtorej godziny jest godną nagrodą dla całej rodziny.
Składniki:
- świeże ciasto - 850 g;
- woda 250 ml;
- masło - 100 g;
- cukier - 250 g;
- orzechy włoskie - 250 g;
- sok z cytryny - 50 ml.
Przygotowanie
- Wymieszaj zmielone orzechy ze 100 g słodzika.
- W cieczy wprowadź pozostałą zawartość cukru, dodając sok z cytryny.
- Baklava - przepis, w którym delikatność jest zbierana warstwa po warstwie, więc przystąp do montażu.
- Na blasze do pieczenia ułóż warstwę ciasta, oliwę, powtórz tę procedurę pięć razy, a następnie zamknij nadzienie. Powtórz te kroki.
- Najlepiej impregnować, pokroić produkt na diamenty i piec w temperaturze 200 stopni.
- Napełnij syropem.
Miód Baklava
Miód Baklava to przepis, dzięki któremu delikatność zyskuje bogaty smak i aromat. Tradycyjnie miód topi się w syropie cukrowym i służy nie tylko jako dodatkowy słodki element, ale także wpływa na gęstość. W nowoczesnej wersji łączy się z wodą, zachowując przy tym przydatne właściwości produktu i skracając czas gotowania.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 900 g;
- orzechy - 300 g;
- cukier - 200 g;
- olej - 100 g;
- miód - 30 g.
Przygotowanie
- Masę dzieli się na 4 części, składane za pomocą ślimaków i schładzane przez około godzinę.
- Rzuć ślimaki w warstwy i posiekaj orzechy i słodzik.
- Rozłóż pierwszą warstwę i posyp ją porcją nadzienia. Powtórzyć proces dwukrotnie, a następnie przykryć ostatnim i pociąć na części.
- Piec w temperaturze 200 stopni przez pół godziny, mocząc roztopionym masłem.
- Baklava, którego receptura od setek lat sugeruje opcje impregnacji: rozcieńczony miód z wodą i wlać smakołyk.
Baklava ormiański
Przepis baklava z orzechami i miodem ma wiele opcji, z których każda ujawnia cechy gastronomiczne kraju. Ten przepis podkreśla ormiański smak, przejawiający się użyciem przypraw i tworzeniem łatwej i bujnej bazy. Proste technicznie danie, w którym pieczenie zajmuje większość czasu.
Składniki:
- słodkie ciasto - 900 g;
- orzechy włoskie - 250 g;
- cukier - 400 g;
- szczypta kardamonu;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- masło - 100 g;
- woda - 200 ml;
- miód - 50 g.
Przygotowanie
- Orzechy posiekać i wymieszać z 200 g słodzika.
- Wmasuj na cztery części i rozwałkuj.
- Postaw na blasze do pieczenia naprzemiennie z nadzieniem.
- Pokroić w romb.
- Udekoruj każdy segment kawałkiem orzecha.
- Piec przez 200 godzin w 200 stopniach.
- W ciągu pierwszych 15 minut wlej olej.
- Cukier z wodą i gotować, i dodać miód.
- Nasyconą skończoną słodycz.
Azerbejdżański baklava
Baklava Azerbaijani to przepis, który wzbudza szacunek u wyrafinowanych smakoszy. Uwaga na każdy składnik, oryginalna impregnacja szafranu, obfite ciasto na baklawę - wszystko to mówi o wielkiej miłości narodu do tego dania. Aby stworzyć arcydzieło i poczuć kolor kraju, zajmie to nie więcej niż dwie godziny, a czwórka może być zadowolona z wyniku.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 900 g;
- orzechy włoskie - 400 g;
- cukier - 400 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- ghee - 100 g;
- szafran - 4 pręciki;
- miód - 30 g.
Przygotowanie
- Połącz zmielone orzechy ze słodzikiem.
- W filiżance płynu umieść szafran.
- Podzielić ciasto na cztery części, rozwałkować i ułożyć na blasze do pieczenia, natłuścić i zalać nadzieniem.
- Wytnij produkt, posmaruj żółtkiem i mieszanką szafranu.
- Baklava to przepis, który wymaga gotowania w piekarniku przez około godzinę w temperaturze 180 stopni. 10 minut przed końcem glazury z miodem.
Turecki baklava
Turecka baklava to przepis, który pokazuje oryginalny i niekonwencjonalny wygląd. Słodycz w rolkę jest prosta, wygodna i smaczna. Technika, wymyślona przez tureckie gospodynie domowe, nie tylko upraszcza gotowanie, ale także pozwala na odświeżenie przysmaku przez długi czas, przy takim podawaniu danie zachowuje świeżość i soczystość przez kilka dni.
Składniki:
- mąka - 500 g;
- mleko - 200 ml;
- olej - 150 g;
- jajko - 1 sztuka;
- orzechy - 300 g;
- cukier puder - 300 g;
- cynamon - 1/2 łyżeczki;
- cukier - 180 g;
- woda - 200 ml;
- żółtko - 1 szt.
Przygotowanie
- Wymieszaj pierwsze cztery części przez około 10 minut.
- Przygotuj słodki syrop dla baklava, warząc słodzik, aż będzie gęsty.
- Oddziel podstawę i rozwałkuj.
- Wypełnienie rozdrobnionych orzechów i sproszkowanej mieszanki, rozłożyć warstwy i zwinąć w rolki, natłuszczając żółtkiem.
- Piec godzinę w 160, a następnie wlać słodką mieszankę.
Baklava Baku
Baku baklava to przepis, który wygląda jak zamknięty tort . Dzięki tej "strukturze", podczas gotowania, słodkość zachowuje aromat przypraw i pozostaje soczysty przez długi czas. Taki deser wymaga wielkich umiejętności i cierpliwości, ponieważ przygotowanie i pieczenie trwa dłużej niż dwie godziny. Gotowy posiłek może ozdobić świąteczny stół.
Składniki:
- ciasto drożdżowe - 900 g;
- orzechy - 550 g;
- cukier puder - 350 g;
- żółtko - 1 sztuka;
- kardamon - 9 szt .;
- cynamon - 2 łyżeczki.
- miód - 300 g;
- olej - 200 g.
Przygotowanie
- Podziel masę na 12 części.
- Wysuszyć składniki w blenderze.
- Ułóż formę w formie, posyp ją nadzieniem, zamknij drugą i zabezpiecz krawędzie.
- Powtórz procedurę.
- Wytnij produkt i natłuszczaj żółtkiem.
- Piec w temperaturze 180 ° C przez 30 minut.
- Wlać ciepły miód.
Krymski baklava
Prosta i bezpretensjonalna słodycz, wytrzymująca gorący klimat na krymskim wybrzeżu, otrzymała drugie imię - "plaża". Stworzenie deseru w kilka minut to marzenie każdej kochanki, tym bardziej, że technika "mieszana, walcowana i smażona" pomoże w każdej sytuacji. Dostępne produkty z lodówki, gotowanie przez kwadrans to przyjemna cecha przepisu.
Składniki:
- mąka - 450 g;
- śmietana - 50 g;
- mleko - 250 ml;
- margaryna - 70 g;
- proszek do pieczenia - łyżka 1-godzinna;
- orzechy - 80 g;
- miód - 50 ml;
- olej roślinny - 700 ml.
Przygotowanie
- Zanim ugotujesz baklawę w domu, przygotuj wszystkie składniki.
- Od pierwszych pięciu elementów zagniataj, zwiń w rulon i pokrój w segmenty.
- Smażyć i posypać nadzieniem.
Baklava - przepis na ciasto francuskie
Baklava z ciasta francuskiego - różdżka za słodycze. Gotowa baza sklepowa pozwoli nawet początkującemu kulinarnemu na uzyskanie deseru w ciągu czterdziestu minut bez utraty jakości. Co więcej, wielu mieszkańców Półwyspu Bałkańskiego wykorzystuje tę podstawę do słodyczy. Wypróbuj wygodną opcję, a Twoja rodzina będzie usatysfakcjonowana.
Składniki:
- kruche ciasto drożdżowe bez drożdży - 800 g;
- masło - 100 g;
- orzechy - 400 g;
- miód - 100 g;
- woda - 300 ml;
- cukier - 150 g.
Przygotowanie
- Podzielić obrabiany przedmiot na części, rozwałkować i, przesuwając tradycyjny farsz, zebrać smakołyk i naoliwić go.
- Ostatnie trzy składniki będą impregnować produkt.
- Piec przez 45 minut w średniej temperaturze.
Baklava z testu filo
Przygotowanie baklawy w domu przeradza się w ekscytującą aktywność, jeśli masz pod ręką gotowe cienkie ciasto. Podobne opcje gotowania są charakterystyczne dla mieszkańców krajów arabskich - wielkich koneserów dobrej i świeżej bazy. Przygotuj go tylko przez wysokiego mistrza, więc przy korzystaniu z wersji sklepu nie ma nic wstydliwego.
Składniki:
- ciasto filo - 1 opakowanie;
- orzechy - 500 g;
- olej - 100 g;
- cukier - 250 g;
- woda 250 ml;
- sok z cytryny - 40 ml.
Przygotowanie
- Wytnij arkusze zgodnie z kształtem. Każdy olej, a co czwarty posypać farszem.
- Pokrój deser na plastry i wstaw do piekarnika na 40 minut w temperaturze 170 ° C.
- Ostatnie trzy elementy będą służyć jako impregnacja deserów.