Mleko skondensowane to najpyszniejszy poczęstunek od dzieciństwa. Ten produkt, podobnie jak wiele innych, można kupić w prawie każdym sklepie. Niestety, oprócz mleka, cukru i innych naturalnych składników, istnieje masa nieużytecznych dodatków. Przepisy na skondensowane mleko domowej roboty czekają na Ciebie poniżej.
Gotowane mleko skondensowane - przepis
Składniki:
- krowa mleczna - 3 litry;
- sok z cytryny - 50 ml;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- cukier - 1 kg.
Przygotowanie
W dużym rondlu wylej cukier i wylej całe mleko. Podpalamy trochę więcej niż przeciętnie i, ciągle mieszając, doprowadzamy do pełnego rozpuszczenia granulowanego cukru. A potem czekamy, aż masa się zagotuje. Następnie wyłącz ogień, wlej napój gazowany i wlej sok z cytryny. W takim przypadku reakcja rozpocznie się, piana zacznie się podnosić. Ponownie rozpalamy ogień i doprowadzamy go do wrzenia. Teraz zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy skondensowane mleko przez 3 godziny. Stopniowo mleko zaczyna zmieniać kolor, im więcej parzy, tym bardziej brązowe.
Następnie sprawdzamy gotowość skondensowanego mleka: kroplami kroplówki skondensowanego mleka na suchym talerzu - jeśli kropla w ciągu kilku minut zgęstnieje, skondensowane mleko jest gotowe, można je wyjąć z ognia, przelać do słoików i wysłać do przechowywania.
Mleko skondensowane czekoladowe - przepis
Składniki:
- krowa mleczna - 1 szklanka;
- jaja - 2 sztuki;
- cukier z piasku - 3 filiżanki;
- mąka - 1,5 łyżki. łyżki;
- kakao w proszku - 1 łyżka. łyżka;
- Masło - 50 g.
Przygotowanie
Roztopiamy masło, ubijamy jajka. W mleku nalewa się cukier, wkładamy mąkę, ubite jajka, kakao, roztopione masło i dobrze wymieszamy. Wkładamy masę do ognia i po ugotowaniu gotujemy około kwadransa na małym ogniu. Aby masa nie została spalona, należy ją wymieszać trzepaczką. Następnie skondensowane mleko czekoladowe schładza się i wykorzystuje zgodnie z przeznaczeniem.
Przepis skradzionego mleka radzieckiego
Składniki:
- krowa mleczna - 1 litr;
- cukier - 1 szklanka.
Przygotowanie
Na patelni wylej mleko, włóż je do ognia i zalej cukrem. Przy umiarkowanym upale gotować, aż masa spadnie o około 1/3 objętości. Gdy zawartość saucepot pogrubi się i stanie się kremowa, miskę można wyjąć z talerza i wlać skondensowane mleko do słoików w celu dalszego przechowywania.
Mleko skondensowane - prosty przepis
Składniki:
- mleko pełne - 200 ml;
- cukier puder - 200 g;
- olej - 20 g.
Przygotowanie
W garnku wymieszaj mleko z cukrem pudrem i masłem. Wstawiamy mały ogień i mieszając doprowadzamy do rozpuszczenia oleju i proszku. Kiedy wrzenie pojawi się w pianie, zwiększ ogień do przeciętnej i gotuj, mieszając. Po ugotowaniu gotuj przez 10 minut. Następnie postawić rondel ze skondensowanym mlekiem w pojemniku z zimną wodą do schłodzenia. Najpierw skondensowane mleko będzie płynne, a po schłodzeniu będzie gęstsze.