Jedna z najpopularniejszych przekąsek kibica jest odpowiednia nie tylko do piwa. Krążki cebulowe są serwowane jako dodatek do mięsa w elitarnych restauracjach. A przygotowanie tak chrupiącej przekąski nie jest łatwe, ale bardzo proste! Żarówka, jajko, trochę mąki i uczta dla dużej firmy pojawia się na stole w ciągu kilku minut.
Przepis na krążki cebulowe w cieście pomidora
Składniki:
- cebula - 2 kawałki;
- sok pomidorowy - 1 sztuka;
- Drożdże (wytrawne) -1/2 łyżeczki.
- cukier - 1/2 łyżki. łyżki;
- mąka - 1 przedmiot;
- sezam - 2st. łyżki;
- olej roślinny - do smażenia;
- bazylia, kolendra - do smaku;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Drożdże z cukrem kultywują ciepły sok pomidorowy. Dodaj sól, przyprawy, łyżeczkę oleju roślinnego. Zalewamy przesianą mąkę, mieszamy i odstawiamy na pół godziny w ciepłe miejsce. Cebule pokroić w pierścienie o grubości nie większej niż pół centymetra, zanurzyć w cieście, wlać sezam i smażyć w głębokim tłuszczu na średnim ogniu. Ważne jest, aby pierścienie nie zachodziły na siebie i nie sklejały się ze sobą. Gotowe ringlets rozłożone na papierowej serwetce i pozwól jej spłynąć. Są smaczne zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Krążki cebulowe w chrupiącej panierce
Specjalnie dla tych, którzy nie są zbyt "przyjaciółmi" smażonymi w głębokim tłuszczu, ale lubią trzeszczeć pachnącymi krążkami cebuli. Są one przygotowywane w piecu bez kropli oleju, a zawartość kalorii w takiej pikantnej przekąsce nie jest duża.
Składniki:
- cebula - 3 kawałki;
- jajko - 1 sztuka;
- ugryzienie jabłka - 7 łyżek. łyżki;
- bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- sól - 1/4 łyżeczki.
- papryka - 1/4 łyżeczki.
- curry - 1/4 łyżeczki.
- pieprz czarny w proszku - do smaku.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone i pocięte na podkładki o grubości 3-5 mm. Dzielimy je na poszczególne pierścienie. W misce rozpuść sól w occie i ułóż cebulę w tej mieszance na 5 minut. Delikatnie wymieszaj, aby całkowicie nasiąkły.
W naczyniu wymieszać bułkę tartą z odrobiną soli i ulubionymi przyprawami. Krążki cebulowe są najpierw zanurzane w ubitym jajku, po kruszeniu w panierce. Oczywiście możesz wykonać tę procedurę dla każdego elementu osobno, ale to zajmie zbyt dużo czasu. Jeśli starannie zapobiegniesz, pierścienie się nie złamią, a przez cały czas gotowania nie zajmie ci to więcej niż 15 minut.
Cebulki rozproszone na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem w jednej warstwie. Przez kilka minut zrumieniamy się w rozgrzanym piekarniku i natychmiast podajemy na stół. Należy zauważyć, że już wkrótce panierka staje się miękka i przestaje pękać.
Jak zrobić krążki cebulowe w cieście piwnym?
Dla rzadkiego ciasta lepiej wybrać lekkie piwo, które nie jest mocne. W gotowych krążkach cebuli nie będzie w ogóle odczuwalny, ale sprawi, że bordo będzie szczególnie bujne i chrupiące.
Składniki:
- cebula - 3 kawałki;
- mąka - 3/4 sztuki;
- piwo - 1/2 łyżki.;
- jajko - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Roztrzepać piwo z jajkiem i stopniowo wprowadzać mąkę. Solim, pieprz. Cebula jest krojona, podzielona na pierścienie. Na patelni zalać 2 cm oleju roślinnego, podgrzać. Umieść trochę mąki na talerzu. Pierścienie cebuli najpierw wlewamy do mąki, a następnie zanurzamy w cieście i rozprowadzamy na patelni. Smażyć z obu stron do złotego koloru. To bardzo proste!
Jak ugotować smażone krążki cebulowe - chipsy?
Składniki:
- cebula - 4 sztuki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Cebule są czyszczone i krojone w duże pierścienie. Na patelni rozgrzewamy olej i zanurzamy w nim nasze przyszłe żetony. Pierścienie powinny być całkowicie zakryte. Smażyć na dużym ogniu do złotego koloru. To ważne - nie prześladuj! Rozsmarowujemy gotowe pierścienie na ręczniku papierowym i pozwalamy, aby nadmiar oleju spłynął. Po wyschnięciu chipsów chowamy je w naczyniach szklanych, dopóki żadne z domów nie przybiegło do szalonych zapachów, które przelewały się do kuchni. Do ozdabiania sałatek i drugich dań używamy chipsów cebulowych.