Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak gotować mięso w języku francuskim na patelni. I choć w żaden sposób nie dotyczy to kraju tak znanego ze swojego miasta kochanków, a jednak lubimy wierzyć, że ciekawostki są z nim w jakiś sposób związane. Cóż, to jest nasze prawo, które nie umniejsza godności tego dania. Przeanalizujmy niektóre przepisy i zorganizujmy małe kulinarne wakacje w kuchni.
Mięso po francusku na patelni z ziemniakami - przepis
Składniki:
- filet z indyka - 370-400 g;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- ziarna gorczycy - do smaku;
- cebula - 1 sztuka;
- tłuszcz do smażenia;
- majeranek wysuszony;
- ser - 55-60 g;
- krem - 30 ml;
- ziemniaki - 3 szt .;
- sól.
Przygotowanie
Pokrój filet z indyka na cienkie paski. Piecz przez około 7 minut, posolić mięso, doprawić majerankiem i przykryć warstwą ziemniaczanych plastrów. Prisalivayem i włóż pierścienie cebuli. Pobijamy ziarno musztardy z majonezem i śmietaną. Możesz wziąć tylko jeden majonez, ale z dodatkiem śmietany mięso staje się delikatniejsze i bardziej miękkie. Napełnij tę mieszankę produktami na patelni, posyp je wiórkami sera i pozostaw je na najniższym ogniu. Przygotowanie zajmuje około 20 minut.
Mięso po francusku na patelni z pomidorami i grzybami
Składniki:
- wieprzowina - 340-350 g;
- pomidory - 1 szt .;
- suszona bazylia;
- grzyby - 120-150 g;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- sól jodowana;
- cebula - 1 sztuka;
- olej do smażenia.
Przygotowanie
Wieprzowina jest krojona na małe kawałki, mieszana z jodowaną solą, bazylią, masłem, leżeć przez 30 minut i na koniec zacząć smażyć. Po 7 minutach dodaj posiekane grzyby i cebulę, smaż przez kolejne 3 minuty. Na produkty w tym czasie powstaje lekka skorupa, co oznacza, że nadszedł czas, aby złożyć nasze danie. Na wierzch kładziemy pomidory, polewamy majonezem, rozcieńczamy 50 ml wody i utrzymujemy minimum ciepła przez 20 minut.
Mięso po francusku od kurczaka na patelni
Składniki:
- filet z kurczaka - 400 g;
- przyprawa (curry, kurkuma);
- sól;
- ziemniaki - 4 bulwy;
- ser - 75 g;
- tłuszcz do smażenia;
- śmietana - 80 ml;
- jaja - 2 sztuki;
- czosnek.
Przygotowanie
Filet z kurczaka pokroić na małe kawałki i smażyć na tłuszczu. Kiedy na kawałkach powstaje piękna skorupa, wysyłamy bulwy ziemniaczane pokrojone na talerze. Śmietana, zmieszana z kilkoma łyżkami wody, przyprawami, solą, wbity czosnek i jajka, wylać z góry na ziemniaki. Posypać kawałkami sera. Redukujemy ciepło do minimum i przygotowujemy 20 minut.