Do tej pory w praktyce kulinarnej wielu krajów świata powstały tradycje przygotowywania zup. Historycznie, pojawienie się takich potraw było spowodowane pojawieniem się w życiu codziennym ludzi potraw z gliny.
Każda zupa jest przygotowywana, zwykle na wodzie lub na innych podstawach. Podczas przygotowywania potrawy powstaje ogólny aromat i smak potrawy składającej się z kilku składników. Zupy są dobrze przyswajane przez ludzkie ciało, co jest ważne dla układu trawiennego.
Główne produkty do wytwarzania zup mogą być bardzo różne, w tym nasiona roślin strączkowych zawierających cenne białko roślinne.
Opowiedz, jak przygotować zupę z białej fasoli, którą możesz wykorzystać i konserwować, przygotować na dania wegetariańskie i mięso.
W każdym razie wygodniej będzie gotować osobno.
Zupa z fasoli wegetariańskiej z białą fasolą - przepis
Składniki:
- fasola - 1 szklanka (lub 1 puszka puszki, można w pomidorze);
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt.
- masło stopione lub jakiekolwiek warzywo;
- czosnek - 2 ząbki;
- przyprawy mielone (czarny pieprz, czerwony gorący, goździki itp.);
- świeże warzywa (pietruszka, kolendra).
Przygotowanie
Ziarna moczone we wrzącej wodzie lub w zimnej wodzie przez co najmniej godzinę przez 3 godziny, umyte, ponownie napełnione wodą i gotować do gotowości. Gotowanie jest lepsze w przypadku grubościennych naczyń (kociołek, rondel).
Jeśli fasola w puszkach - myjemy ją przegotowaną wodą (dlaczego potrzebujemy nadmiaru cukru, który jest zawarty w sosie do nalewania?) Jeśli w pomidorach - nie myjemy.
Możesz pokroić fasolę w puree lub użyć całej fasoli - to kwestia gustu.
Rozdrobnione cebule i marchewki mijamy na patelni w oleju. W składzie passekrovki mogą wchodzić drobno posiekana papryka słodka, dynia i brokuły.
Łączymy fasolę z fasolą, jeśli jest puszkowana, uzupełniamy niezbędną ilość wody i gotujemy z dodatkiem mielonych przypraw przez 5 minut.
Przed podaniem dopraw do zupy posiekane zioła i czosnek. Możesz oddzielnie podawać śmietanę lub śmietanę (na wypadek, gdyby w zupie nie było pomidora).
Zupa z białej fasoli z mięsem - przepis
Składniki:
- mięso może być na kości (jagnięcina, wołowina lub wieprzowina) - 300-400 g;
- biała fasola - 1-2 szklanki;
- cebula - szt .;
- przyprawy mielone;
- czosnek - 3 ząbki;
- zieleni (cebula, pietruszka, kolendra);
- domowe krakersy;
- Twardy tarty ser - 200 g.
Przygotowanie
Ugotuj mięso z cebulą w osobnym rondlu, rzuć cebulę, odetnij mięso od kości.
Fasola gotować do gotowości lub używać w puszkach.
W zupach z zupą układamy zupę z mięsem, fasolą i krakersami . Posyp tartym serem, posiekaną zieleniną i czosnkiem. Napełnij wrzącym bulionem, odczekaj około 8 minut i podawaj na stole.
Przepis na zupę białej fasolki z kurczakiem w stylu panazjatyckim
Składniki:
- biała fasola gotowa w całości - 1 szklanka;
- kurczak bez pestek i skóry z ud lub piersi - 400 g;
- rosół z kurczaka;
- cebula - 1 szt .;
- słodka papryka - 2 szt .;
- olej sezamowy;
- limonka lub cytryna;
- mieszanka przypraw curry;
- sos sojowy;
- Zieloni;
- czosnek.
Przygotowanie
Tniemy mięso na krótkie paski lub małe kawałki, cebulę i słodką paprykę - słomki. Dobrze rozgrzejcie głęboką patelnię. Na oleju sezamowym smażyć wszystkie na raz, do tego stopnia, że powstaje skorupa. W trakcie tego procesu cały czas potrząśamy patelnią i mieszamy ją za pomocą łopatki. Smaż przez nie więcej niż 5 minut, dodaj sok z cytryny lub limonki, sos sojowy i przyprawy.
Łączymy z gotową fasolą, zalewamy wrzątkiem, gotujemy około 8 minut, wlewamy do kubków, doprawiamy zielenią i czosnkiem. Podajemy ze świeżymi ciastami.