Duszona wołowina doskonale pasuje do każdego urlopu, a także jest dobra na co dzień. A jeśli dodasz różne warzywa do smaku w naczyniu, dodadzą smaku potrawie i sprawią, że smak będzie bardziej nasycony. Jako dodatek można podawać tłuczone ziemniaki , kasza gryczana lub gotowany makaron.
Przepis na duszoną wołowinę
Składniki:
- miąższ wołowy - 800 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- żarówka - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- aromatyczny pieprz - 5 szt .;
- liść laurowy - 3 sztuki;
- olej roślinny;
- przyprawy .
Przygotowanie
Przetwarzamy wołowinę i kroimy na dość duże kawałki.
Następnie weź rondel z grubym dnem, włóż tam mięso i napełnij szklanką wrzącej wody. Dodaj pachnący pieprz, liść laurowy i zagotuj. Gotować pod pokrywką przy małym ogniu przez około 40 minut. Czyścimy żarówkę, rozdrabniamy półkola i siekamy marchewki małymi blokami. Gdy prawie cała ciecz odparuje z patelni, wlej tam olej roślinny, rzuć cebulę, marchew i dokładnie wymieszaj wszystko. Zwiększ ogień i smaż warzywa przez 5-10 minut. Następnie wlej trochę więcej wrzącej wody, doprawiamy przyprawami, dodajemy ziemniaki pokrojone w paski i dalej wypuszczamy wołowinę przez około 1,5 godziny.
Wołowina duszona w śmietanie
Składniki:
- wołowina - 500 g;
- świeże grzyby - 300 g;
- żarówka - 1 szt .;
- przyprawy;
- marchewki - 1 szt .;
Do sosu:
- gęsta śmietana - 200 ml;
- mąka - 1 łyżka. łyżka;
- Zieloni;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Mięso umyć, namoczyć serwetką i pokroić na małe kawałki. Następnie lekko uderzamy młotkiem, a po nim marszczymy cienkimi paskami. Na patelni zalej olej roślinny, rozgrzej go i ułóż starannie część mięsa. Podsmaż do rumianej skórki i wlać do końca, aby zasmakować. Tak więc, w małych porcjach usmażyć całe mięso i włożyć je do naczyń, gdzie przygotujemy danie. Grzyby są przetwarzane, myte i gotowane przez 2 minuty. Następnie wyrzucamy je w durszlakach i zostawiamy na szklance całą wodę. Następnie drobno posiekaj i przeprowadź na oleju roślinnym do różowego koloru. Dopraw solą i przypraw do mięsa. Teraz podpalamy kazanoki, nalejemy szklankę ciepłej wody, dodajemy soli do smaku i gotujemy na małym ogniu, przykrywając pokrywką. Nie trać czasu, zrobimy sos. Żarówka jest oczyszczana, drobno posiekana i zarumieniona, aż stanie się przezroczysta w oleju roślinnym, a marchewka wcierana na średnią tarkę i dodawać do cebuli. Po 10 minutach wlej łyżkę mąki i dokładnie wymieszaj. Następnie wkładamy niskotłuszczową śmietanę, podsalivaem do smaku i rzucamy szczyptę cukru. Mieszaj przez 5 minut i gotuj na rozgrzanym sosie z pieczarkami. Chcielibyśmy dodać pokrojone drobno świeże zieleniny i duszone wołowinę z grzybami przez 15 minut na wolnym ogniu aż do ugotowania.
Wołowina duszona z warzywami w multivark
Składniki:
- wołowina - 600 g;
- żarówka - 2 szt .;
- marchewki - 2 sztuki;
- Bułgarska papryka - 1 szt.;
- czosnek - 2 ząbki;
- pomidory w soku pomidorowym - 2 szt .;
- sól jest w porządku.
Przygotowanie
Przetwarzamy mięso, rozprowadzamy je w misce wielowarstwowej i włączamy tryb "Hot". Po 15 minutach wylać trochę przefiltrowanej wody, doprawić przyprawami i przenieść urządzenie do trybu "Hartowania". Ustawiamy czas na 1,5 godziny i do tego czasu przygotowujemy wszystkie warzywa. Żarówka jest oczyszczana, rozdrabniana przez pół-pierścienie, a marchewka i papryka słodka są krojone w małe kostki. Po sygnale należy położyć warzywa na mięsie, dodać pomidory do własnego soku i gulasz przez kolejne pół godziny w tym samym trybie. Na sam koniec wyrzuć drobno posiekany czosnek i przynieś naczynie do końca.