Z prostych przepisów poniżej dowiesz się, jak gotować szarlotkę szybko i smacznie. Wśród nich wariacja najpopularniejszej szarlotki, placka z jabłkami na kefirze w wielowariantach i delikatny deser na herbatę z kremem.
Jak upiec pyszną szarlotkę Charlotte - przepis
Składniki:
- mąka przesiana z pszenicy - 165 g;
- proszek do pieczenia - 25 g;
- cukier - 195 g;
- świeżo wyselekcjonowane jajka - 3 szt .;
- jabłka - 345 g;
- wanilia cukrowa - 30 g;
- cukier puder - do smaku.
Przygotowanie
Charlotte przygotowuje się bardzo szybko. A obecność miksera uprości to zadanie jeszcze bardziej, choć bez niego doskonale poradzisz sobie z zadaniem. W odpowiednim pojemniku łączymy wybrane jaja kurze z cukrem i przetwarzamy je mikserem lub trzepaczką, aż wszystkie słodkie kryształy się rozkwitną i uzyskamy bujną teksturę jajka. Teraz dodaj cukier waniliowy i proszek do pieczenia, wlej mąkę i mieszaj ciasto, aż wszystkie grudki zaczną kwitnąć.
Podczas gdy piekarnik nagrzewa się do 185 stopni, przygotuj jabłka. Myte i suszone owoce będą obrane, usuniemy łodygi i rdzenie nasionami i pokroimy je na małe plasterki.
Wlewamy przygotowane ciasto do formy oleistej do pieczenia, a na wierzchu układamy plasterki jabłek, stopniowo je wylewając. Pozostaje tylko poczekać na przygotowanie charlotte w podgrzewanym piekarniku, a następnie schłodzić i spróbować smaku przez degustację przed podaniem ze sproszkowanym cukrem.
Wyśmienicie jabłczany kulebiak na keferze w multivark
Składniki:
- mąka przesiana pszenicą - 255 g;
- kefir o średniej zawartości tłuszczu - 235 ml;
- masło - 45 g;
- soda - 2 szczypanie;
- cukier - 105 g;
- świeżo wyselekcjonowane jaja - 2 szt .;
- jabłka - 345 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- Mielony cynamon - 2 szczypce.
Przygotowanie
Aby zrobić ciasto, zaparzyć jajka cukrem, wlać kefir i roztopione masło śmietankowe, wlać wodę sodową i ponownie całą trzepaczkę. Po kilku minutach przesiewamy mąkę do płynnej bazy, dodajemy wanilinę i starannie miksujemy wszystko.
Jabłka przygotowujemy podobnie jak w poprzedniej recepturze, po czym wylewamy połowę porcji ciasta do multicastry, układamy z góry plasterki jabłek i przycieramy je cynamonem. Przykryj owoc pozostałą porcją ciasta i włącz urządzenie w trybie "Piec" przez pięćdziesiąt minut.
Pyszna szarlotka z delikatnym kremem
Składniki:
Do testu:
- mąka przesiana z pszenicy - 725 g;
- proszek do pieczenia - niekompletna łyżka stołowa;
- cukier - 295 g;
- masło - 355 g;
- świeżo wyselekcjonowane jaja - 2 szt .;
- śmietana - 125 g;
- kamień solny - 1 mała szczypta;
Do kremu:
- mleko pełne - 695 ml;
- świeżo wyselekcjonowane jaja - 2 szt .;
- skrobia - 120 g;
- cukier - 125 g;
- wanilin - 1 szczypta;
- jabłka - 750 g;
- cukier puder - do smaku.
Przygotowanie
Niezwykle pyszna i delikatna, dostajesz ciasto z jabłkami i kremem. Aby go przygotować, najpierw przesiewamy mąkę i łączymy ją z proszkiem do pieczenia, solą kamienną i kawałkami drobnego masła. Pocieramy składniki dłońmi rąk, aż do uzyskania drobnej okruchy. Teraz wprowadzamy kwaśną śmietanę, odrobinę jajka ubijanego cukrem i wyrabiamy miękkie i luźne ciasto, które następnie zwijamy w kompozycję mąki i wysyłamy do lodówki w celu ochłodzenia.
W tym czasie przygotowujemy kremy. W tym celu mieszamy skrobię, cukier, jaja kurze i wanilinę w kadzi lub rondlu, a następnie wlewamy pełne mleko i dokładnie mieszamy. Ogrzać masę z ciągłym mieszaniem, aż do wrzenia i zagęszczenia. Jabłka przygotowuje się w ten sam sposób, co szarlotkę, myje je, czyści i kroi w plasterki.
Dwie trzecie łącznej ilości przygotowanego testu jest rozprowadzane na dnie oliwionej formy, dekorując boki i układając z góry plasterki jabłek, które w razie potrzeby można lekko konserwować cynamonem i cukrem. Na wierzch z gorącą śmietaną i przykryć paskami ciasta, które należy rozwałkować cienko i pokroić ostrym nożem.
Po upieczeniu ciasta w podgrzewanym piekarniku do 185 stopni przez pięćdziesiąt pięć minut, pozwól mu ostygnąć prawie całkowicie, przetrzyj słodkim proszkiem i spróbuj.
Z tej liczby składników otrzymuje się dość duży placek. Aby przygotować produkt w postaci średnicy 20 centymetrów, ilość składników można zmniejszyć o połowę.