Rzadka osoba jest spokojna o czekoladzie . Niestety jakość tego przysmaku spada każdego roku, ponieważ producenci starają się oszczędzać na składnikach. Ale jest wyjście, możesz zrobić czekoladę samemu w domu.
Klasyczny przepis na domowej roboty czekoladę
Składniki:
- kakao - 100 g;
- masło - 50 g;
- cukier granulowany - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Aby zrobić prawdziwą czekoladę w domu, najpierw rozpuść w kuchence mikrofalowej schłodzone masło, pokrojone wcześniej na kawałki. Następnie umieść naczynia na kuchence, dodaj łyżeczkę cukru i wylej kakao. Dokładnie wymieszać mieszaninę i, ciągle mieszając, doprowadzić do wrzenia. Teraz zaznaczamy dokładnie 2 minuty i usuwamy naczynia z płytek. Czekamy, aż masa lekko się ochłodzi, a następnie wlewamy ją do dowolnej formy i usuwamy czekoladę w zamrażarce, aby zamarznąć.
Przepis na domową czekoladę mleczną z kakao
Składniki:
- cukier - 1 łyżeczka;
- kakao w proszku 100 g;
- masło - 50 g;
- mleko odtłuszczone - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
W kąpieli wodnej rozpuścić masło śmietankowe. Mleko lekko ociepliło się w rondlu, zalewamy kakao i cukrem, dokładnie mieszamy, aby grudki nie tworzyły się, ale nie doprowadzają do wrzenia. Następnie wlewamy stopiony olej, mieszamy go, gotujemy i trzymamy na talerzu przez kolejne 2 minuty. Wlewamy czekoladę do foremek i umieszczamy deser w lodówce aż do całkowitego zestalenia. Po 5 godzinach czekolada mleczna jest gotowa w domu!
Czekoladowy przepis w domu z wanilią
Składniki:
- masło - 125 g;
- kakao w proszku 100 g;
- cukier - 1 przedmiot;
- mleko - 100 ml;
- mleko w proszku - 2 sztuki;
- esencja waniliowa - 3 krople;
- orzechy różne - do smaku.
Przygotowanie
Aby zrobić czekoladę w domu, wlej mleko do patelni do smażenia, lekko podgrzej ją i zalej cukrem i wanilią. Mieszając, wprowadzamy roztopione masło, wlewamy kakao i rozpuszczalne mleko. Gdy wszystkie składniki zostaną dobrze rozpuszczone, dodaj zmiażdżone orzechy i weź czekoladę przez 25 minut przy najniższym ogniu. Następnie wlej masę do kształtu, ostudź i zdejmij, aby stwardnieć na zimno.
Czekolada w warunkach domowych z rodzynkami
Składniki:
- masło kakaowe - 50 g;
- krem - 10 łyżek. łyżki;
- cukier puder - 8 łyżek. łyżki;
- masło - 30 g;
- kakao w kaflach;
- rodzynki - do smaku.
Przygotowanie
Stawiamy pierwszą łaźnię wodną, aby dno górnego rondla nie dotykało wody w misce dolnej. Następnie stopić na nim masło kakaowe, rozbite na kawałki. Następnie dodać blok startego kakao, wlać odrobinę śmietanki, wrzucić cukier i masło. Połóż przepłukane rodzynki, wymieszaj masę i weź ją na mały ogień, aż wszystkie składniki zostaną całkowicie rozpuszczone. Następnie wyjmij czekoladę z talerza i ubij ją dobrze przy niskiej prędkości mieszadłem, 10 minut Podczas procesu ubijania mieszanina stanie się homogeniczna, bujna i będzie stopniowo gęstnieć. Przesuwamy czekoladę w formy silikonowe i wysyłamy na zimno.
Gorąca czekolada w domu
Składniki:
- mleko - 250 ml;
- czekolada czarna - 100 g;
- filtrowana woda - 2 łyżki. łyżki;
- bita śmietana;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Pokrój czekoladę na kawałki, włóż do pojemnika i włóż do garnka. W stopionej czekoladzie dodaj trochę wody i mieszaj do uzyskania jednorodności. Następnie wlać oddzielnie podgrzane mleko, wstrzyknąć cienki strumień śmietany i ciągle ubijać masę trzepaczką. Teraz polewamy czekoladę do kubków, napełniając bitą śmietaną i dodając cukru do smaku.