Jeśli wcześniej myślałeś, że wystrój ciasta sprawi więcej problemów niż przyjemność, wtedy szczegółowe instrukcje, jak ozdobić ciasto z tego materiału przekonają cię o czymś przeciwnym.
Jak ozdobić ciasto z ciasta drożdżowego?
Ponieważ drożdżowe ciasto silnie zwiększa objętość podczas pieczenia, wystrój z jego udziałem nie może być zbyt szczegółowy, choćby dlatego, że pod wpływem temperatury wszystkie filigranowe prace można zmieszać w jedną dużą masę. Dlatego lepiej jest trzymać się minimalizmu w wystroju ciast drożdżowych .
Najpopularniejszym i najbardziej spektakularnym sposobem dekorowania zamkniętego ciasta na bazie drożdży jest tkanie. Nie chodzi nawet o proste warkocze, które można łatwo uformować z ciasta i przymocować do powierzchni ciasta za pomocą jajka, ale o splotach samego wieczka zamkniętego ciasta. Po rozwałkowaniu połowy ciasta na pojedynczą cienką warstwę, wystarczy pokroić ją pasami o jednakowej grubości i rozpocząć naprzemiennie układając wierzchnie warstwy na powierzchni poprzecznie.
Połączenie dolnej warstwy ciasta z paskami można po prostu delikatnie nakłuć.
Inną prostą metodą dekoracji jest krawędź dekoracyjna. Po ukryciu nadzienia między dwiema warstwami ciasta drożdżowego, gryzisz je tak, jak pokazano na rysunku. Po upieczeniu pozostaje falisty wzór. Alternatywnie można obejść kontur ciasta przy pomocy widelca.
Spraw, aby kołpak tortu nie mógł nawet z całego kawałka ciasta, ale z kawałków o określonym kształcie. Ostatni kawałek ciasta zostanie wydany przez wycinkę metalu. Jeśli upieczemy ciasto o tematyce jesienią - przykryj powierzchnię liśćmi ciasta, możesz wyciąć kwiaty, koła i cokolwiek zechcesz. Po tym, kawałki są docierane, obejmujące cały farsz.
Jeśli nie wiesz, jak udekorować ciasto francuskie , spokojnie zastosuj wszystkie opisane powyżej techniki. Ponieważ ciasto francuskie również wyraźnie rośnie w piekarniku - prosty i minimalistyczny design będzie najlepszym rozwiązaniem.
Jak pięknie udekorować otwarty tort?
Często otwarte ciasta są robione z ciasta kruchego, ponieważ jest ono lepsze niż inne, aby zachować swój wygląd po upieczeniu i dobrze trzyma farsz.
Podobnie jak w przypadku ciast drożdżowych, ciasto kruche jest najłatwiejsze do dekorowania przy pomocy kręconych krawędzi. Zmieniając ochraniacze, a także używając różnych improwizowanych urządzeń, od czasu do czasu możesz stworzyć niepowtarzalny wystrój.
Bardziej dopracowany jest proces tworzenia krawędzi z małym wzorem. Na przykład, możesz chodzić wzdłuż krawędzi palcem, ściskając kawałek ciasta z drugiego końca drugą ręką.
Możesz wykonać prostą i szybką falę wzdłuż całego obwodu za pomocą dwóch palców wskazujących.
Jako jeszcze prostszą alternatywę, podnieś widelec z cienkimi zębami i nadaj mu poprzeczne nacięcia, przesuwając zębami do krawędzi poziomo lub pionowo.
Nie wiesz jak udekorować ciasto testem bardziej ekstrawagancko? Uzbrojeni w nożyczki i odciąć im wolną krawędź testu w równej odległości. Gotowe kawałki przechodzą jeden, aby uzyskać bardzo interesujący ząbkowany brzeg.
Kolejna prosta wersja wystroju jest łatwa do zrealizowania za pomocą górnej krawędzi łyżki, dzięki czemu półkola są popychane bliżej lub dalej od środka ciasta.
Prosty sposób na udekorowanie ciasta rybnego, ciast z warzywami, mięsem i innymi prostymi nadzieniami pozwala szybko nadać danie rustykalny wygląd, tak ceniony przez współczesnych kucharzy. Przytnij nadmiar ciasta i zacznij go kręcić małymi kawałkami jeden na drugim. Tradycyjny wystrój nie jest nigdzie łatwiejszy!