Czas letni jest idealny do eksperymentów z ciastami owocowymi i jagodowymi. W poszukiwaniu przepisów na ten ostatni zalecamy skupienie uwagi na ciasto z twarogiem i truskawkami: pachnące i bardzo lekkie, stanie się idealną częścią posiłku w gorącym sezonie, a nawet na zimno, kiedy można zastąpić świeże jagody zamrożonym analogiem.
Ciasto z twarogiem i truskawkami
Biszkopty z piasku to najwygodniejszy format ciasta, który można zbudować w kilka minut, pod warunkiem, że jest gotowy test na piasek. Asortyment składników jest minimalny i dostępny, a smak gotowego przysmaku nie jest porównywalny do niczego.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 175 g;
- cukier - 15 g;
- skórka z cytryny - 1 łyżka. łyżka;
- mleko - 45 ml;
- Masło - 155 g;
- żółtko jaja - 1 szt.
Do wypełnienia:
- twarożek - 135 g;
- miód - 55 ml;
- Truskawka - 4 przedmioty;
- szczypta waniliny i cynamonu;
- skrobia - 10 g.
Przygotowanie
Zacznij od zrobienia ciasta, chłostając wszystkie chłodzone składniki razem z blenderem. Kiedy masa staje się zbita i zaczyna się gromadzić, owinąć ją folią i pozostawić na zimno na godzinę. Uformuj schłodzone ciasto w dysk. Przygotuj nadzienie twarogowe poprzez pokonanie twarogu z 2/3 miodu. Rozłóż porcję twarogu w środku.
Truskawki posypane są skrobią, mieszać z pozostałym miodem, waniliną i cynamonem. Rozłóż jagody na powierzchni nadzienia twarogowego i przykryj krawędzie ciasta tak, aby pokryło część, pozostawiając środek otwarty.
Upiec ciasto z twarogiem i truskawkami w 180 stopniach 45 minut.
Pyszne ciasto z twarogiem i truskawkami - przepis
Ten placek powietrzny gotuje się z minimalną ilością mąki, którą uzyskuje się powietrzem jako sufletem, ale gęstą z powodu obecności twarożku.
Składniki:
- jaja - 3 sztuki;
- twarożek - 340 g;
- miód - 45 ml;
- mąka - 25 g;
- kapsułka wanilii;
- mleko - 35 ml;
- cukier - 35 g;
- Truskawki - 145 g.
Przygotowanie
Dzieląc jajka, ubij żółtka z miodem, pół wanilii, mleko, twaróg i mąkę. Otrzymasz gęstą, ale jednorodną masę twarogową, podobną do tej używanej do wyrobu tradycyjnego sufletu.
Oddziel pozostałe białka w piankę. Kontynuując ubijanie, zacznij wypychać cukier do pianki białkowej, aż uzyskasz solidne szczyty. Ostrożnie połącz bujną mieszankę białkową z masą z twarożku. Dodaj kawałki truskawek.
Piec w temperaturze 190 stopni przez godzinę.
Szybkie ciasto z truskawkami i twarogiem
Kolejne ciasto z minimalną ilością mąki, która jest bardzo podobna do zapiekanki z twarogu. Taki przysmak można uzupełnić dowolnymi sezonowymi jagodami, ale zatrzymaliśmy się przy truskawce.
Składniki:
- twarożek - 365 g;
- jaja - 3 sztuki;
- mąka - 85 g;
- skórka z jednej cytryny;
- miód - 75 ml;
- szczypta waniliny;
- Truskawki - 115 g;
- Masło - 15 g.
Przygotowanie
Oddziel białka i ubijaj je, aż uzyskasz mocne szczyty. Połącz żółtka oddzielnie z miodem, waniliną, twarogiem i skórką. Dodaj mąkę do mieszaniny żółtka i połącz wszystko z masą jajeczną. Dodaj kawałki jagód i wlej wszystko do oliwionej formy. Piec w temperaturze 180 stopni przez 40 minut.
Możesz powtórzyć przygotowanie tortu z truskawkami i twarogiem w wielopoziomowym, w tym celu musisz piec wszystko w trybie "Pieczenia" przez 55 minut.
Szybkie tarte ciasto z truskawkami i twarogiem
Składniki:
- Truskawki - 310 g;
- cukier - 25 g;
- mąka - 135 g;
- proszek do pieczenia - 5 g;
- masło - 115 g;
- szczypta waniliny;
- cukier puder - 115 g;
- jaja - 2 sztuki;
- twarożek - 95 g.
Przygotowanie
Przygotuj puree z truskawek i cukru, a następnie gotuj, aż będzie gęsta.
Połączyć mąkę z pozostałymi suchymi składnikami, a następnie ubić jajka, dodać ser i posiekany olej. Wrzuć wszystko do okruchów i pozwól się ochłodzić. Około 2/3 miękiszu ugniata się do formy jedną warstwą, rozlewa się truskawkową warstwę i posypuje pozostałymi okruchami. Piec przez 25 minut, aż będzie chrupki.