Jabłka są zawsze sezonowe i dlatego nie jest zaskakujące, że wśród innych przepisów na chude przysmaki najczęściej znajdują się jako podstawowy składnik. Najbardziej popularne są wielkopostkowe placki z jabłkami - jeden z najbardziej klasycznych rodzajów wypieków, które można spotkać.
Przepis na chudy placek z jabłkami
Ten rodzaj ciasta to prosty herbatnik, który można łatwo uformować w pośpiechu. Żadna sprytna technologia w posługiwaniu się testem również nie jest wymagana, wystarczy, że składniki zostaną zmiksowane za pomocą miksera i gotowe.
Składniki:
Do testu:
- mąka - 175 g;
- warzywo margarynowe - 135 g;
- cynamon, gałka muszkatołowa - 1/2 łyżeczki każda;
- ocet (jabłko) - 10 ml;
- woda - 45 ml.
Do wypełnienia:
- jabłka - 430 g;
- sok z cytryny - 35 ml;
- cukier 30 g.
Przygotowanie
Wszystkie składniki ciasta, w tym mrożoną margarynę z wodą, włożyć do blendera i ubić. Gdy miękisz zbiera się w cieście, uformuj go w misę, zawiń w folię i odstaw do ostygnięcia na 3-4 godziny.
Ostudzić wałek ciasta w prostokąt, obserwując równą grubość formacji. Pośrodku warstwy cofnij się o 4 cm od krawędzi, ułóż plastry jabłek, posyp je sokiem z cytryny i posyp cukrem. Obróć krawędzie ciasta, aby uformować pierścień wokół wypełnienia. Piec chudy placek z jabłkami w piekarniku w 180 stopniach 35 minut.
Drożdżowy placek z jabłkami
Składniki:
- cukier - 345 g;
- jabłka - 480 g;
- mąka - 340 g;
- drożdże - 10 g;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- olej roślinny - 55 ml;
- woda 215 ml;
- skórka z jednej pomarańczy;
- ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Wymieszaj 45 g cukru z cynamonem i posyp miksturę dnem formy wybranej do pieczenia. Rozłóż cukier w ciepłej wodzie i posyp drożdżami od góry. Po aktywacji drożdży wlej olej roślinny. Wymieszaj jabłka w kostki z pozostałym cukrem. Roztwór drożdży wlewa się do mąki i odkłada kawałki jabłek. Umieścić ciasto w formie i pozostawić na 20 minut. Następnie rozpocznij gotowanie, które zajmie godzinę o 180 stopni. Jeśli chcesz, możesz zrobić chude ciasto z jabłkami w multivarku, ustawiając tryb "pieczenia" na około godzinę.
Ciasto wielkopostne z jabłkami, bananami i kaszą manną
Ciasto to nie różni się wielkością ani lekkością, wręcz przeciwnie, nadaje się dla miłośników gęstej konsystencji słodyczy, podobnych do zapiekanek.
Składniki:
- jabłka - 280 g;
- banany - 130 g;
- mąka migdałowa - 85 g;
- semolina - 65 g;
- cukier - 145 g;
- mleko sojowe - 135 ml;
- proszek do pieczenia - 5 g.
Przygotowanie
Lekko podgrzej mleko, rozpuść w nim cukier i zalej mieszankę semoliny migdałami i proszkiem do pieczenia. Oddziel jabłka i banany na kostki o takiej samej wielkości, wymieszaj z otrzymanym testem i rozprowadź w formie. Pozostaw ciasto w rozgrzanym do 185 stopni piekarniku na godzinę.
Ciasto wielkopostne z dynią i jabłkami
Do tego ciasta potrzebne jest puree z dyni, które można łatwo przygotować własną ręką, pozostawiając kawałki dyni do miękkości, a następnie ubijanie za pomocą blendera.
Składniki:
- Puree z dyni - 980 g;
- olej roślinny - 25 ml;
- cynamon - 1 łyżeczka;
- jabłka - 280 g;
- orzechy nerkowca - 1 przedmiot;
- syrop klonowy - 75 ml;
- mąka owsiana - 55 g;
- cukier - 35 g;
- miękisz orzecha - 35 g.
Przygotowanie
Jabłka zmielić lub zmiksować z blenderem, wcześniej pozbyć się skórki. Wymieszaj puree z jabłek z cynamonem i masłem, dodaj puree z dyni, a następnie wlej syrop klonowy. Orzechy również ubijamy w pastę i mieszamy z ciastem. Wlać mieszaninę do formy i posypać płatkami owsianymi, cukrem i kawałkami orzechów (dowolne). Umieść ciasto w piekarniku na 200 stopni na godzinę (pierwsze pół godziny pod folią).