Nadzienia owocowe są stosowane w prawie wszystkich produktach cukierniczych, a także w deserach i kremach. Do takich nadzień odpowiednie są owoce, które mają gęsty miąższ i nie emitują dużo soku podczas procesu cięcia. Poniżej przedstawimy kilka przepisów na robienie nadzień owocowych.
Nadzienie owocowe na ciasto
Składniki:
- śmietana 20% zawartość tłuszczu - 450 g;
- cukier - 200 g;
- banany - 1 sztuka;
- kiwi - 2 szt .;
- pomarańczowy - 1 szt .;
- winogrona - 1 gałązka.
Przygotowanie
Wstrząsnąć śmietaną z cukrem. Owoce myte pod zimną wodą i czyścić je ze skórki. Banan pokroić w cienkie plasterki, dzielimy pomarańczę na plastry, usuwamy film i usuwamy kości. Czyste plasterki pomarańczy są krojone na małe kawałki. Kiwi pokrojono w pierścienie o równej grubości. Oddziel winogrona od gałązek, pokrój duże winogrona na pół. Wszystkie składniki są gotowe, możesz zacząć tworzyć ciasto. Aby to zrobić, przykryj śmietaną śmietaną i rozprowadź banana i pomarańczę w kółko. Wkładamy drugie ciasto, a także promujemy jego śmietanę, rozprowadzamy, naprzemiennie na kółko kiwi i winogrona. Układamy trzeci tort na wierzchu, natłuszczamy i odstawiamy na 30 minut, aby ciasto zostało zaimpregnowane. Z góry ciasto może być ozdobione owocami do woli.
Nadzienie owocowe do ciast
Składniki:
- jabłka - 250 g;
- wiśnie lub śliwki - 250 g;
- cukier - 100 g;
- biała bułka tarta - 2 łyżki. łyżki;
- cynamon - 0,5 łyżeczki.
Przygotowanie
Jabłka pocierać na dużej tarce i mieszać z cukrem, bułką tartą i cynamonem. W mieszaninie dodajemy czereśnie lub śliwki, z których najpierw usuwamy kości. Rozpoczynamy ciastka i pieczemy.
Ciasto z nadzieniem owocowo-jagodowym
Składniki:
- mąka - 2 filiżanki;
- proszek do pieczenia - 1 łyżka. łyżka;
- sól - ½ łyżeczki;
- cukier - ¼ szklanki + 5 łyżek. łyżki;
- krem do ubijania - 2 ¼ filiżanki + 2 łyżki. łyżki;
- śliwki (pokrojone w plasterki) - 700 g;
- jeżyna - 1 szklanka;
- imbir pokruszony - 3 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Zrobimy ciasto. Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, ½ łyżeczki soli i 1 łyżkę stołową. łyżka cukru. Dodaj 1¼ szklanki śmietany, ugniataj ciasto aż będzie gładkie. Ciasto przenosimy na planszę, posypujemy mąką, zwijamy piłkę i dzielimy na sześć równych porcji. Każdy kawałek ciasta zwija się w miskę, kładzie na blasze do pieczenia, wlewamy każdą kulkę dwiema łyżkami śmietany i
Przygotuj nadzienie. W dużej misce wymieszaj śliwki, jagody, ¼ szklanki cukru i pozostałą sól. Zmiel imbir w sitko, wyciśnij sok łyżeczką. Usuwamy ciasto. Dodaj sok do mieszanki śliwkowo-jagodowej. Wymieszać i pozostawić na 30 minut.
Przed podaniem wymieszaj 1 szklankę śmietany z 2 łyżkami. łyżki cukru, każde ciasto jest wycinane poziomo. Połóżmy połowę każdego ciasta na talerzu, nakładamy 1/6 mieszaniny owoców i jagód i bitą śmietanę i przykrywamy drugą połówką. Natychmiast służymy przy stole.