Glazura nadaje potrawom niesamowity i szalenie apetyczny wygląd. Przygotowuje się ją dość szybko, ale nawet zwykłe ciasto natychmiast zamieni się w świąteczną i uroczystą ucztę. Glazura na herbatniki może być różna: cukier, mięta, miód, czekolada itp.
Glazura cukrowa do ciastek
Składniki:
- mleko - 1 łyżeczka;
- cukier puder - 0,5 sztuki;
- sól - szczypta;
- masło - 1 łyżeczka;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
Teraz powiedz ci, jak przygotować glazurę do ciasteczek. Najpierw bierzemy olej, wkładamy do miski i podgrzewamy na słabym ogniu. Następnie stopniowo dodajemy resztę składników: mleko, cukier puder, sól i delikatnie mieszamy wszystko trzepaczką do uzyskania kremowej masy. W gotowej masie wkładamy wanilię do smaku.
Biała glazura na herbatniki
Składniki:
- sok z cytryny - 8 łyżek. łyżki;
- cukier puder - 500 g.
Przygotowanie
W garnuszku wymieszaj syrop cytrynowy i cukier puder, nałóż na słaby ogień i gotuj, mieszając, aż do równomiernego zgęstnienia glazury.
Szkliwo karmelowe
Składniki:
- brązowy cukier - 0,5 sztuki;
- cukier puder - 1 sztuka;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- mleko - 3 łyżki. łyżki;
- Wanilia - do smaku.
Przygotowanie
Stopiamy masło w rondlu, wlewamy mleko i wylewamy brązowy cukier. Niech masa zagotuje się i gotuje dokładnie przez minutę. Następnie usunąć mieszaninę z ognia i dodać trochę cukru w proszku. Dobra trzepaczka, fajne, włóż wanilię i pozostały cukier puder. Pokonaj ponownie, zanim uzyskasz gotową glazurę.
Cytrynowa glazura
Ta glazura ma charakterystyczny cytrynowy smak i nadaje gotowemu pieczeniu niezwykłą i pikantną kwaskowość.
Składniki:
- cukier puder - 3 sztuki;
- masło - 100 g;
- sok z cytryny - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Tak więc, wymieszaj masło, cukier w proszku, świeżo wyciśnięty sok z cytryny i starannie ubijaj wszystko aż do wspaniałego stanu.
Pomarańczowa glazura
Składniki:
- Świeżo wyciśnięty sok pomarańczowy - 1 sztuka;
- cukier puder - 4 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Wycisnąć sok z pomarańczy przez sokowirówkę, wlać do rondla i stopniowo wlać sproszkowany cukier. Teraz dokładnie wymieszaj masę, wlewając proszek do uzyskania szkliwa o pożądanej, lekko płynnej konsystencji.
Kolorowa glazura na ciasteczka
Ta glazura jest często używana nawet przez profesjonalnych cukierników. Po zestaleniu doskonale zachowuje wszelkie jasne kolory i staje się jędrny. Idealny do rysowania rysunków na ciastach i ciasteczkach oraz ciastach szklanych.
Składniki:
- cukier puder - 1 sztuka;
- mleko - 2 łyżeczki;
- barwniki spożywcze;
- syrop cukrowy - 2 łyżeczki;
- wyciąg z migdałów.
Przygotowanie
Zastanówmy się, jak ozdobić ciasteczko glazurą. Cukier puder jest mieszany z mlekiem, dodawać do niego syrop cukrowy, smakować i mieszać, aż szkliwo stanie się gładkie i lśniące. Następnie rozprowadzamy masę nad miseczkami, nakładamy każdy pożądany kolorant, mieszamy, a następnie zanurzamy ciastko w kolorową masę lub nakładamy je równomiernie za pomocą pędzla.
Glaze na herbatniki imbirowe
Składniki:
- cukier granulowany - 1 sztuka;
- woda - 0,5 łyżki.
Przygotowanie
Wodę wlewa się do rondla, rozpuszcza w nim cukier, gotuje i delikatnie usuwa powstałą pianę. Następnie wyjąć naczynia z talerza, ostudzić gotową glazurę i dodać do smaku wszelkie aromaty - wanilię, rum, migdały. Teraz ponownie dokładnie schłodzić masę do stanu ciepłego i przejść do oszklenia. W przypadku dużych pierników lub herbatników imbirowych nakładamy glazurę na szczotkę i rozprowadzamy wypieki na grillu w celu ułożenia nadmiaru syropu, a pozostałe zamrożone i zamienione w piernik.