Rzodkiewka to warzywo, które zawiera dużo wody i bardzo mało tłuszczu. Główną zaletą rzodkiewki jest wysoka zawartość soli mineralnych, które wspomagają prawidłowy metabolizm. Rzodkiewka pobudza wydzielanie soku żołądkowego, a dzięki gorzkiemu smakowi poprawia apetyt! Może mieć różne kształty (okrągły, podłużny, owalny) i kolory (czarny, zielony, szary, biały). Z niego często przygotowują sałatki, których smak zależy od kontrastu słodyczy i goryczy. Dzisiaj rozważymy przepisy na sałatki przygotowane z białej rzodkwi.
Sałatka z rzodkiewką i jabłkiem
Składniki:
- rzodkiewka - 200 g;
- jabłka - 200 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- cukier - do smaku.
Przygotowanie
Rzuć na oczy, wyczyść i włóż na 15 minut w zimnej wodzie, aby uzyskać z niego dodatkową gorycz. Następnie wcieraj w dużą tarę obranego jabłka i rzodkiewki, dodaj trochę cukru do smaku i wypełnij olejem słonecznikowym. Pyszna sałatka rzodkiewka jest gotowa!
Rzodkiewka sałatka z ogórkiem
Składniki:
- rzodkiewka - 300 g;
- świeże ogórki - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- zielona cebula - 100 g;
- zielenie koperkiem - do dekoracji;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Oczyszczamy rzodkiew i pocieramy ją na dużej tarce. Dodaj pokrojony ogórek i drobno posiekaną cebulę. Napełnij sałatkę olejem roślinnym, posolić do smaku i dokładnie wymieszać. Przed podaniem udekoruj koperkiem.
Sałatka z rzodkiewki i buraków
Składniki:
- rzodkiewka - 300 g;
- młode buraki - 100 g;
- sok jabłkowy - 100 ml;
- cukier, miód - do smaku.
Przygotowanie
Rzodkiewkę myj, myj i mocz przez 10 minut w zimnej wodzie. Potem trzy na dużej tarce, razem z obranymi burakami. Dodaj sok jabłkowy, dobrze wymieszaj i dopraw do smaku cukrem lub miodem. Prosta sałatka z rzodkiewki jest gotowa!
Sałatka z białej rzodkwi z serem
Składniki:
- biała rzodkiewka - 1 sztuka;
- ser twardych odmian - 100 g;
- czosnek - 6 ząbków;
- majonez - 100 ml;
- greens - 100 g.
Przygotowanie
Dokładnie oczyść moją rzodkiew i oczyść ją. Czosnek przeciska się przez garlick. Rzodkiewka i ser wcierały się w dużą tarkę. Dodaj czosnek i dobrze wymieszaj. Myję moje zieleniny, suszymy je i rozdrabniamy. Dodaj sałatkę, dopraw się majonezem, wymieszaj i podawaj.
Sałatka jarzynowa z rzodkiewką
Składniki:
- rzodkiewka - 300 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- ziemniaki - 100 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Cebulę i marchewkę czyści się i sieka cebule na pół pierścienia, a marchewki ze słomką. Smaż je w oleju roślinnym do uzyskania złotego oleju roślinnego. Ziemniaki gotują się w mundurze, chłodne, czyste i pokrojone w kostkę. W misce sałatkowej mieszamy tartą rzodkiew, ziemniaki, cebulę i marchewkę na dużej tarce. Wszystko dobrze wymieszane i doprawione przyprawami. Wypełniamy sałatkę z rzodkiewki ziemniaczanym olejem roślinnym i podajemy na stół.
Sałatka z rzodkiewki i rzepy z rodzynkami
Składniki:
- rzodkiewka - 300 g;
- rzepa - 50 g;
- olej roślinny - 50 ml;
- miód - 1 łyżka. łyżka;
- rodzynki - 50 g
- cebula - 50 g.
Przygotowanie
Oczyszczamy rzodkiew i pocieramy ją na dużej tarce. Rzepa jest również oczyszczona i drobno posiekana. Oczyszczamy cebulę z łusek i kroimy na pół pierścienie. Rodzynki przemyć i wlać przez 10 minut wrzącą wodą. Wszystkie składniki są mieszane w salaterce, podlewane miodem i doprawiane olejem roślinnym.
Sałatka rzodkiewka z kukurydzą
Składniki:
- rzodkiewka - 300 g;
- czerwona cebula - 100 g;
- kukurydza w puszkach - 100 g;
- ocet jabłkowy - 30 ml;
- olej roślinny - 50 ml.
Przygotowanie
Rzuć trzy na tarce, pokrój cebule na pół-pierścienie i wrzuć kukurydzę do durszlaka. Wszystko wkładamy do miski sałatkowej, dodajemy ocet, olej roślinny i dokładnie mieszamy.