Ser to nie tylko niezwykle przydatny, pożywny, smaczny, ale również lekkostrawny produkt. Najcenniejszym składnikiem jego składu są białka. Specjaliści od żywienia zalecają zupy serowe z powodu chorób takich jak gruźlica, niedożywienie, niedokrwistość i choroby zakaźne. Poznajmy przepisy na gotowanie zupek z kurczaka z serem.
Przepis na rosół z serem
Składniki:
- filet z kurczaka - 300 g;
- korzeń pietruszki - 100 g;
- ziemniaki - 3 szt .;
- masło - 50 g;
- sól, pieprz, liść laurowy - do smaku;
- cebula - 1 szt .;
- marchewki - 1 szt .;
- przetworzony ser - 400 g;
- Wermiszel mały - 3 łyżki. łyżki;
- sucha bazylia.
Przygotowanie
Doprowadzamy wodę do wrzenia, wkładamy obrane warzywa do rondla i gotujemy na małym ogniu przez 30 minut. Po pół godzinie dodaj bulion, pokrój go dużymi plastrami ziemniaków i gotuj przez kolejne 20 minut, tym razem przerabiamy filet z kurczaka, płuczemy i mielimy. Spawane warzywa są ostrożnie wyjmowane z bulionu i umieszczane w filetach rondla. Cebula, korzeń marchwi pietruszki nie jest już potrzebna, ale ziemniaki wkłada się do głębokich naczyń. W bulionie dodaj pokruszoną bazylię, mielony pieprz, liść laurowy i sól. Gdy filet z kurczaka jest gotowy - dodaj trochę zmiażdżonych ziemniaków. Następnie na rozgrzanej patelni wylać makaron i smażyć na złoty kolor. Skondensowany surowy ser wcierał na grubej tarce. Przenieś wszystkie pozostałe składniki do rondla, wymieszaj i gotuj z zamkniętą pokrywką. Następnie z ognia usuwamy rosół z roztopionego sera, dodajemy kawałek masła i odstawiamy.
Krem z kurczaka - zupa z serem
Składniki:
- rosół z kurczaka - 2 l;
- ser - 100 g;
- śmietana - 100 g;
- ziemniaki - 2 sztuki;
- sól, pieprz - do smaku;
- miód - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
W bulionie z kurczaka wkładamy ziemniaki w słomki i gotujemy przez 10 minut. Na oleju roślinnym pokroiliśmy posiekaną cebulę. Dodaj do pieczonej zupy, soli, miodu, pieprzu, pokrojonego w kostkę sera i śmietany. Ubij wszystko za pomocą blendera i podawaj rosół z serem i grzankami.