Duszony kurczak z kurczakiem to przystępne cenowo danie, które można przygotować na rodzinny obiad lub kolację, a dzięki efektownemu wzornictwu podawać je na świątecznym stole jako ciepły posiłek. Znajomość niektórych sekretów pomoże zmaksymalizować smak potraw.
Jak ugasić ziemniaki z kurczakiem?
Kurczak duszony z kurczakiem można przygotować z filetów, nóg, ud, szynek lub pokrojonych plasterków tuszy.
- Aby uzyskać bardziej intensywny smak potrawy, mięso powinno być wstępnie smażone, aw razie potrzeby marynowane w mieszaninie przypraw i środków aromatyzujących.
- Ziemniaki są czyszczone przed dodaniem do mięsa i rozdrabniane na duże lub średnie plastry.
- Niezmiennym akompaniamentem kurczaka z ziemniakami jest cebula i marchew. Dopuszcza się rozszerzenie składu asortymentu warzywnego poprzez dodanie bułgarskiej papryki, pomidorów, cukinii, fasoli szparagowej, innych warzyw.
- Pyszny duszony kurczak z kurczakiem stanie się jeszcze bardziej aromatyczny, jeśli oprócz klasycznego zestawu laurowego i pieprzowego dodać danie czosnkowe, świeże zioła, suche zioła.
Kurczak duszony z ziemniakami z marchwi i cebulą
Być może najszybszym sposobem uzyskania smacznego, satysfakcjonującego i jednocześnie lekkiego dania jest gotowanie ziemniaków duszonych z piersi kurczaka. Mięso może być stosowane ze skórą lub tylko filety, pokrojone w kostkę. Specjalne uwagi dodadzą do składu majonezu, który można zastąpić kwaśną śmietaną lub tłustym kremem.
Składniki:
- filet z kurczaka - 700 g;
- ziemniaki - 2 kg;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- bulion - 200 ml;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- papryka, zioła prowansalskie - po 2 szczypczyki;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Smażyć filety, a następnie cebulę z marchewką.
- Dodać rosół, majonez, zioła, paprykę, liść laurowy, sól i pieprz.
- Przykryj pojemnik pokrywką i pozostaw ją na cichym ogniu przez 30-40 minut.
- Gotowe, duszone ziemniaki z kurczakiem doprawiane są czosnkiem i zieleniną.
Duszone ziemniaki z wędzonym kurczakiem
Całkowicie nowe wrażenia z degustacji potraw otrzymają przepis na duszone ziemniaki z kurczakiem wędzonym. Jak bardzo danie będzie apetyczne, staje się jasne nawet podczas jego rozkoszowania się na kuchence, gdy w pokoju jest niesamowity zapach. Zamiast pasty pomidorowej możesz dodać zmielone pomidory.
Składniki:
- kurczak wędzony - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 2 łyżki. łyżki;
- olej - 50 ml;
- ogórki kiszone - 2 szt .;
- papryka - 10 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Potnij ziemniaki, zalej 2/3 wody i ugotuj, dodając skórki kurczaka.
- Smażyć cebulę z marchewką.
- Dodaj ogórki, kurczaka, a po 2 minutach pomidory i przyprawy.
- Dodaj trochę wody i dodaj masę 10 minut.
- Przenieś narybek do ziemniaków, dusząc przez 10 minut.
Duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem - przepis
Przepis na pyszny kurczak z kurczakiem może być urozmaicony, uzupełniając kompozycję białej kapusty. Aby uzyskać harmonijny wygląd i łatwość użycia, weź gotowy filet z kurczaka lub odetnij mięso od kości nóg lub ud. Krojenie kapusty w celu uzyskania delikatności smaku należy lekko ugnieść rękoma.
Składniki:
- kurczak - 600 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- kapusta - 0,5 widelca;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- pasta pomidorowa - 3-4 łyżki stołowe. łyżki;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- bulion - 150 ml;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- Cebula to smażona cebula z marchewką i kurczakiem.
- Dodaj ziemniaki, kapustę, sól, przyprawy, rozgrzej 2 minuty, mieszając.
- Uzupełnij bulion z pomidorami, rzuć laurem, dusząc przez 20-30 minut.
- W zależności od dostępności, duszona kapusta z ziemniakami i kurczakiem jest doprawiona czosnkiem, zieleniną.
Duszone ziemniaki z kurczakiem i grzybami
Zawsze z entuzjazmem i aprobatą, jedzący biorą duszone ziemniaki z grzybami i kurczakiem. Zamiast całorocznych pieczarek dostępnych, można dodać więcej smakowych grzybów leśnych: świeżych, mrożonych lub namoczonych. Harmonijnie, całkowita paleta smaku zostanie zrównoważona przez szczyptę tymianku i oregano.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- pieczarki - 400 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 2 zęby;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- woda - 1 szklanka;
- tymianek i oregano;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Smażyć cebulę z marchewką, kurczakiem i grzybami.
- Dodaj wszystko do ziemniaków, wlej wodę, wrzuć przyprawy i zioła.
- Po 40 minutach gotowania pod pokrywką duszone ziemniaki z kurczakiem i grzybami przyprawiane są czosnkiem.
Duszone ziemniaki z kurczakiem i warzywami
Duszone ziemniaki z warzywami i kurczakiem są produkowane soczyście, lekkie i smaczne na lato. Zamiast cukinii można dodać bakłażana lub uzupełnić kompozycję zielonym grochem ze słodką bułgarską papryką. Miłośnicy potraw z ostrinkojami lubią wersję z dodatkiem plasterków gorącej czerwonej lub zielonej kapsułki.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- cukinia i pomidory - 300 g;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej - 50 ml;
- czosnek - 3 zęby;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- woda - 150 ml;
- suszona bazylia lub włoskie zioła;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Smażyć kurczaka i cebulę z marchewką.
- Dodaj ziemniaki, wlej wodę i potuj składniki przez 20 minut.
- Umieszczają pomidory, cukinię, czosnek, przyprawy.
- Po kolejnych 10-15 minutach marszczenia, duszone ziemniaki z cukinią i kurczakiem będą gotowe do podania .
Duszone ziemniaki z kurczakiem w piekarniku - przepis
Duszone ziemniaki z kurczakiem w piekarniku można gotować w formie z pokrywką lub arkuszem folii. Kurczak może być marynowany w mieszance Adzhiki z olejem roślinnym i przyprawami drobiowymi lub w marynacie majonezowej z dodatkiem mielonego czosnku, curry w proszku i włoskich ziół.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej - 20 ml;
- czosnek - 4 zęby;
- majonez - 3 łyżki. łyżki;
- curry - 1 łyżeczka;
- Włoskie zioła - 1 łyżeczka;
- woda i kwaśna śmietana - 100 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso z kurczaka jest solone, zasmażane, aromatyzowane majonezem, curry, ziołami.
- Połóż plastry ziemniaków, cebuli i marchwi w formie, a na wierzchu kurczaka.
- Wlać mieszaninę wody i śmietany, przykryć pojemnik i wysłać do pieczenia w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez godzinę.
Duszone ziemniaki z kurczakiem w garnku
Przygotowywanie duszonych ziemniaków z kurczakiem w garnku otrzyma najbardziej intensywny smak gotowej potrawy. W razie potrzeby, na 10 minut przed końcem pobytu w piekarniku, powierzchnię potrawy można posypać startym serem, a następnie podać drobno posiekane zioła lub pikantny sos śmietanowy.
Składniki:
- kurczak - 500 g;
- ziemniaki - 8 szt .;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- masło - 50 g;
- czosnek - 4 zęby;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- olej - 40 ml;
- pietruszka i koperek - 0,5 pęczka;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso z kurczaka jest solone, zasmażane, doprawiane przyprawami, smażone w oleju roślinnym, układane na garnkach.
- Top rozłożyć warzywa na warstwy, przyprawiając każdą.
- Dodaj do każdej doniczki kawałek masła, łyżeczkę majonezu, zieleninę, dodaj wodę do ramion.
- Przykryj naczynia pokrywkami i przygotuj potrawę w temperaturze 200 stopni przez 1 godzinę.
Duszone ziemniaki z kurczakiem i pomidorami
Ci, którzy lubią duszone ziemniaki z kurczakiem i pastą pomidorową , zdecydowanie powinni przygotować danie z pomidorami. Dla uzyskania bardziej delikatnego smaku, owoce pozbywają się skóry, opadając przez kilka minut we wrzącej wodzie, a następnie w zimnej wodzie. Harmonijnym dopełnieniem składników będzie słodka bułgarska papryka.
Składniki:
- kurczak - 800 g;
- ziemniaki - 1 kg;
- pomidory - 3-4 szt .;
- słodka papryka - 1-2 kawałki;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- olej - 40 ml;
- sól, pieprz, zioła.
Przygotowanie
- W oleju smażyć kurczaka.
- Dodaj cebulę, marchewkę, smażyć 10 minut.
- Położyć ziemniaki w plasterkach, pieprz, plastry pomidora, zalać szklanką wody.
- Doprawić danie, przykryć pokrywką i duszone przez 40 minut w cichym ogniu.
Duszone ziemniaki z kurczakiem w śmietanie
Najsmaczniejszy gulasz ziemniaczany z kurczakiem jest uzyskiwany w sosie śmietanowym, który można wyprodukować wyłącznie ze śmietany lub ugotować z mieszanki z majonezem. Od przypraw bazylia lub mieszanka traw Provan harmonijnie dopełni smak potraw. Pod koniec supresji można dodać drobno posiekany czosnek.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 8 szt .;
- marchewka i cebula - 2 szt .;
- czosnek - 3 zęby;
- majonez - 4 łyżki. łyżki;
- śmietana - 150 g;
- olej - 40 ml;
- bazylia - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Smaż kurczaka w oleju.
- Dodaj marchewki, cebulę i po 10 minutach ziemniaki.
- Wymieszaj śmietanę, majonez, 1,5 szklanki wody i przypraw, wlej do warzyw z mięsem.
- Po 40 minutach odżywienia, gotowe będą duszone ziemniaki z kurczakiem w sosie, zostaną dodane z czosnkiem i niech się zaparzy.
Duszone ziemniaki z kurczakiem i serem
Dalej, jak pyszne ziemniaki z kurczakiem i serem. W tym przypadku stosuje się stopiony produkt w postaci pasty, który nadaje składnikom przyjemny kremowy smak i szczególną kruchość. Zamiast gałki muszkatołowej można dodać inne przyprawy, a chmiel-suneli zastąpione włoskimi ziołami.
Składniki:
- kurczak - 700 g;
- ziemniaki - 1,5 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- czosnek - 2 zęby;
- ser topiony - 250 g;
- olej roślinny i śmietana - 40 g;
- hops-suneli - 1 łyżeczka;
- sól, pieprz, gałka muszkatołowa, zioła.
Przygotowanie
- W mieszaninie olejków usmażyć kurczaka.
- Dodaj cebulę, marchewkę i po 5 minutach ziemniaki.
- Dopraw składniki, dodaj wodę, dmuchaj przez 20 minut.
- Wlać ser, czosnek i rozgrzać ziemniaki z mięsem przez kolejne 5 minut.
Jak ugasić ziemniaka z kurczakiem w kotle?
Szczególnie jasny i nasycony do smaku będzie kurczak i ziemniaki, jeśli po wstępnym smażeniu składniki zostaną wyrzucone do kotła. Możesz zrobić to bez dodawania wody, zastępując ją porcją smażonych pomidorów lub soku pomidorowego. W twoim soku dostaniesz danie z innymi soczystymi warzywami.
Składniki:
- kurczak - 1 kg;
- ziemniaki - 2 kg;
- marchew i cebula - 1 szt .;
- olej - 70 ml;
- woda 50 ml;
- wawrzyn - 2 sztuki;
- sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, warzywa.
Przygotowanie
- Mięso przyprawione przyprawami, solą, pieprzem, smażyć do intensywnego rumienia, włożyć do miski.
- Dodaj masło, usmaż cebulę i marchew.
- Wróć do kurczaka w kurczaka, połóż ziemniaki, przyprawy, wawrzyn, polej trochę wodą, przykryj pojemnik pokrywką.
- Po 40 minutach gotowe będą duszone ziemniaki z kurczakiem w kotle.