Salo to specjalny produkt, który nie pozostawia nikogo obojętnym. Ma nie tylko niezwykły smak, ale jest również bardzo przydatny dla organizmu. Niektórzy lekarze zalecają nawet spożywanie go w małych ilościach każdego dnia. Dlatego radzimy zapoznać się z materiałem "Jak właściwie zasolić smalec?" I "Jak palić smalec?" .
Jeśli jesteś fanem tego produktu, to powinieneś lubić i pyszny przegotowany tłuszcz, przepisy, które dla ciebie wybraliśmy.
Tłuszcz gotowany w torbie
Ugotowany w tym przepisie ugotowany tłuszcz w opakowaniu okazuje się tak delikatny, że może spodobać się nie tylko miłośnikom tłuszczu, ale także tym, którzy z zasady są mu obojętni.
Składniki:
- mostek wieprzowy - 1 kg;
- czosnek, sól i mielony czarny pieprz.
Przygotowanie
Wytnij kawałek tłuszczu na małe kawałki, około 200 g każdy. Opłucz je delikatnie czosnkiem, solą i pieprzem i pozostaw do marynowania na noc. Następnie umieść każdy kawałek w torebce i szczelnie zamknij, a następnie zawiń każdy pakunek w jeszcze jedną torbę i ponownie dobrze związuj.
Spakuj wszystkie paczki do rondla z zimną wodą i smaż smalec nad małym ogniem przez około 2 godziny. Następnie wyłącz ciepło i pozostaw kawałki w bulionie, aż całkowicie się ochłodzi. Gdy tłuszcz jest chłodny, wyjmij go z torebek, zawiń w pergamin i przechowuj w lodówce. Podczas serwowania na stole pokroić w cienkie plasterki.
Ugotowany smalec z czosnkiem
Przepis na gotowanie smalcu z czosnkiem jest bardzo prosty, ale wynikiem jest po prostu polizać palce. Przygotowano kawałek bekonu umytego i włożono do garnka zimnej wody tak, aby całkowicie przykrył. Dodaj do niego 10 groszków czarnego pieprzu, 5 - pachnących, kilka liści laurowych i jedną cebulę.
Włóż patelnię do ognia i gotuj tłuszcz przez 40 minut. Następnie wyjmij i pozwól mu ostygnąć. W tym czasie zmielić 5 dużych ząbków czosnku. W schłodzonym tłuszczu wykonuj nacięcia, czosnek w łopacie, dokładnie zetrzyj sól i zmielony czarny pieprz i włóż do lodówki na kilka godzin.
Tłuszcz gotowany w łupinie
Wiele osób lubi jeść boczek i cebulę, a jeśli jesteś wśród nich, będziesz zainteresowany, jak zrobić gotowany tłuszcz w łusce cebuli.
Składniki:
- tłuszcz z warstwą mięsną - 800-1000 g;
- woda - 1 l;
- czosnek - 5-6 ząbków;
- sól - 1 przedmiot;
- liście laurowe - 3-4 szt .;
- cebula - 7-10 sztuk;
- słodka papryka - 4-6 sztuk.
Przygotowanie
Usuń łuski z cebuli i spłucz. W wodzie wlej sól, zagotuj, umieść w niej skorupę i gotuj przez 5 minut. Włóż tłuszcz do wrzącej solanki, aby całkowicie pokrył je, doprowadzając do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne 10 minut. Następnie wyłącz ogrzewanie i pozostaw tłuszcz w nim przez kolejne 15 minut.
Przenieś go na talerz i pozostaw do ostygnięcia. W tym momencie posiekaj czosnek, liść laurowy i ziarna pieprzu i ułóż je razem. W tłuszczu pokrój i zetrzyj go z przyprawami. Zawiń kawałek w folię i włóż do zamrażarki. Gdy tłuszcz zamarza, pokroić cienkie plasterki i podać do stołu.
Salo, gotowane w sosie sojowym
Jeśli wolisz niestandardowe kombinacje, spodoba ci się przepis na gotowanie gotowanego tłuszczu w sosie sojowym.
Składniki:
- tłuszcz z warstwą mięsną - 500 g;
- zwykły sos sojowy - 1 przedmiot;
- ciemny sos sojowy - 6 łyżek. łyżki;
- zielona cebula - 3 pióra;
- imbir - 3 cm;
- wino ryżowe - 3-4 st. łyżki;
- brązowy cukier - 2,5 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Gotować cały kawałek tłuszczu na 5 minut, a następnie spłukać i pokroić na kawałki 3 x 5 cm, z których każdy jest dobrze związany z sznurkiem kuchennym. Pokroić zieloną cebulkę i imbir - pierścienie. Rozgrzać olej w rondelku i smażyć, aż pojawi się zapach. Następnie dodaj 2,5 łyżki. gotować przez około 10 minut, następnie wlać sosy sojowe i wino, doprowadzić solankę do wrzenia, a następnie rozpuścić w niej cukier.
Wrzuć do plastrów tłuszczu, gotuj na dużym ogniu przez 5 minut, a następnie zmniejsz ogień i gotuj kolejne 2-2,5 godziny.