Dietetycy mówią, że ryby powinny być spożywane częściej niż mięso. Aby uczynić go bardziej smacznym i użytecznym, lepiej go nie podsmażyć, ale upiec. Jak smakowicie upiec plamiak w piecu, przeczytaj poniżej.
Łupacz, pieczony w piecu z warzywami
Składniki:
- tusza plamiaka - 1 sztuka;
- cebula - 200 g;
- bakłażan - 200 g;
- pomidor - 150 g;
- Parmezan - 70 g;
- zielona kolendra i pietruszka;
- oliwa z oliwek - 60 ml;
- cytryna - kwartał;
- czarny pieprz w proszku;
- sól.
Przygotowanie
Zjemy plamiak, oczyścimy, pokroimy płetwy i moje. Wciekamy rybę w sól, posypujemy sokiem z cytryny, aw brzuchu kładziemy pokruszoną zieleń. Umyty bakłażan jest pocięty na duże kostki. Na patelni rozgrzej połowę oliwy z oliwek, włóż cebulę, posiekamy na pół pierścienia, mijamy około 5 minut, aby uzyskać przezroczystość. Następnie dodaj bakłażana i posiekany pomidor. Mieszaj i gotuj przez 5 minut, stale mieszając. Po warzywach wypuszczamy sok, dodajemy ogień i gulasz przez około 5 minut. Forma jest natłuszczona pozostałą oliwą z oliwek, umieszczamy w niej ryby i warzywa. W 200 stopniach przez około 40 minut piec. Przez około 5 minut przed posiłkiem potrzyjmy naczynie startym serem.
Przepis na upieczony plamiak
Składniki:
- plamiak - 1 kg;
- ser twardy - 50 g;
- mleko - 200 ml;
- majonez - 5 łyżek. łyżki;
- cebula - 300 g;
- olej roślinny - 20 ml;
- sól;
- przyprawy dla ryb - 1 łyżka. łyżka.
Przygotowanie
Oczyszczamy ryby, bierzemy grzbiet i kości. Osadź mnie i pokrój na małe kawałki. Formę smaruje się olejem i wkłada do niej filety. Wymieszaj majonez z przyprawą, a powstała mieszanka natłuszcza ryby. Posyp ryby krążkami cebuli, a następnie wlej mleko. Ser trzy na tarce i zasnąć na wierzchu ryby. Piec przez około 40 minut w temperaturze 190 stopni. Polędwica z łupacza, pieczona w piecu, może być podawana z ugotowanym ryżem lub ziemniakami.
Łupacz, upieczony w piekarniku z ziemniakami
Składniki:
- filety plamiaka - 1 kg;
- świeże pomidory - 2 szt .;
- ziemniaki - 2 kg;
- sól;
- przyprawy do ryb;
- ser - 220 g;
- olej do smarowania formy;
- majonez - 80 g.
Przygotowanie
Wypełniłem swój plamiak zimną wodą, delikatnie osuszyłem i pokroiłem w plastry. Solim je, pritrushivaem przyprawy do ryb, wymieszać i dać 20 minut, aby stanąć. Tymczasem obierz ziemniaki ze skórki, opłucz je i pokrój w cienkie plasterki. Pokroiliśmy pomidory na cienkie koła. Formę smaruje się olejem, rozprowadzamy około połowy pokrojonych w plasterki ziemniaków, soli i pieprzu. Następnie kładziemy kawałki filetów rybnych, zamykamy je warstwą pomidorów, ponownie kładziemy ziemniaki. Nakładamy warstwę majonezu. Piec przez 25 minut w dobrze rozgrzanym piekarniku, a następnie zetrzeć z tartym serem i gotować do czerwonego.