Nawet poza sezonem sałatkowym nie musisz rezygnować z lekkich i przepysznych przekąsek. Aby urozmaicić menu w zimnych porach roku, oferujemy przy pomocy ciekawych przepisów na sałatki z burakami i fasolą, które są dostępne i łatwe do przygotowania pomimo pory roku.
Sałatka z buraków z fasolą i serem feta
Składniki:
- fasola (mrożona) - 175 g;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- szalotki - 1 sztuka;
- mix sałat - 1 opakowanie;
- czosnek - 1 ząbek;
- rozmaryn - 2 gałęzie;
- burak - 2 szt .;
- jabłko - 1 szt .;
- ocet winny - 4 łyżki stołowe. łyżki;
- Feta - 200 g.
Przygotowanie
Buraki i gotuj, aż będą gotowe. Podobnie, robimy to samo z fasolą, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie spłukujemy zimną wodą, aby dać świeżość i chrupać.
Na patelni rozgrzać 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek i smażyć je cienką szalotką i posiekanym czosnkiem przez około 1-2 minuty. Następnie dodać liście do patelni z 2 gałęziami rozmarynu i pokrojonymi burakami. Całość smażyć przez 3-4 minuty, następnie usunąć z ognia i pozostawić do ostygnięcia.
Smażone warzywa wymieszano z mieszaniną sałat i cienkimi plasterkami jabłka, napełniamy wszystko octem winnym i posypujemy kawałkami sera feta. Sałatka z buraków, jabłek i fasoli jest już gotowa, czas podać jedzenie na stół!
Sałatka z buraków, awokado i fasoli
Sałatka z buraków i awokado jest połączona z zieloną i białą fasolą, dzięki czemu jesteś wolny w swoich kulinarnych eksperymentach.
Składniki:
- burak - 3 szt .;
- czerwona cebula - 1 szt .;
- ocet winny - 3 łyżki stołowe. łyżki;
- oliwa z oliwek - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 1/2 łyżeczki;
- sos "Tabasco" - 1 godzina Łyżka;
- sól, pieprz;
- awokado - 2 sztuki;
- kolendra i mięta - do smaku;
- fasola - 150 g.
Przygotowanie
Buraki są czyszczone i myte, krojone w cienkie wstążki o grubości 2-3 mm i gotować we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty. Gotowe buraki powinny zachować kształt i lekkie chrupnięcie.
Pokrój czerwoną cebulę w cienkie pierścienie i wymieszaj z burakami. Wypełniamy przyszłą sałatkę octem, masłem, cukrem i sosem chili. Sól i pieprz dodają smaku. Dokładnie wymieszaj sałatkę i pozostaw do marynowania przez 10-15 minut.
Tuż przed podaniem rozłóż sałatkę na talerzach, nałóż na nią kawałki awokado, fasoli i zieleni. Na wierzchu podlać sałatkę niewielką ilością oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia i podać przekąskę do stołu.
Uzupełnij danie niewielką ilością świeżego koziego sera lub zmiażdżonymi orzechami.