Prosta zupa grochowa i sama w sobie jest bardzo dobra, ale warto dodać trochę szynki, a nawet biegli wybredni smakosze z łagodnego zapachu wędzonej ryby. A jeśli też posypiesz miskę zupy z zieleniną i garść świeżych grzanek czosnkowych ... Dalej opisz - to przekracza moją siłę, lepiej biec do kuchni - moczyć groszek na jutrzejszą zupę, a także bardzo ci doradzam!
Przepis na szybką zupę grochową z szynką
Składniki:
- groszek suchy (rozdrobniony) - 400 g;
- szynka - 300 g;
- kurczak bulionowy - 1,5 l;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 2 sztuki;
- łodyga selera - 1 sztuka;
- olej roślinny - do smażenia;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Groch jest namaczany przez 3 godziny w zimnej wodzie. Następnie spłucz, włóż do rondla i napełnij go rosołem. Wkładamy go do ognia, doprowadzamy do wrzenia i usuwamy pianę. Usuwamy gaz do minimum i przykrywamy go pokrywką. Po około 15 minutach dodajemy ziemniaki pokruszone z kostkami, sól.
Tymczasem cebulę, marchewkę i selera kroimy w te same małe kostki i mijamy rozgrzaną patelnię przez około 5 minut. Kroimy szynkę. Dodaj to razem z warzywami na 5 minut przed przygotowaniem zupy. Doprawić pieprzem lub innymi przyprawami do wyboru. Zdejmij patelnię z ognia, posyp posiekanymi ziołami i pozwól, by szynki i zupa gotowały się przez kilka minut.
Zupa puree z zielonego groszku z szynką i grzankami
Składniki:
- groszek zielony (mrożony) - 500 g;
- szynka - 100 g;
- rosół mięsny - 0,5 l;
- masło - 1 łyżka. łyżka;
- bochenek - 300 g;
- oliwa z oliwek - 1,5 łyżki stołowej. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 zęby;
- pietruszka - 1 pęczek;
- sól, biały pieprz w proszku - do smaku.
Przygotowanie
Posiekaj drobno pokrojoną cebulę na kilka minut na maśle i włóż do rondla. Wlać pół bulionu i doprowadzić do wrzenia. Następnie zasypiamy mrożony groszek. Gotuj przez około 10 minut, aż będzie miękka. Obróć zupę w puree za pomocą blendera, uzupełnij pozostałą porcję. Dodaj pokrojoną w kostkę szynkę, sól, pieprz. Zaparz pod zamkniętą pokrywką przez kolejne 5 minut, przygotowujemy wcześniej tosty. Z bochenka pokroić skorupę i pokroić okruchy na małe kostki. Na patelni rozgrzewamy olej roślinny, wciskamy w niego czosnek i lekko podsmażamy chleb. Następnie ułożyć grzanki na blasze do pieczenia i wysuszyć w piekarniku przez 10 minut, a na talerzach nakładamy zupę, posypujemy grzankami i posiekanymi zieleniami.
Zupa grochowa z szynką i żeberkami wieprzowymi w multivarku
Składniki:
- groszek suchy - 1 sztuka;
- żeberka wieprzowe (wędzone) - 300 g;
- szynka - 300 g;
- ziemniaki - 4 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- marchewki - 1 szt .;
- olej roślinny - 1 łyżka. łyżka;
- woda - 2,5 litra;
- kolendra - 1 pęczek;
- sól, pieprz czarny mielony - do smaku.
Przygotowanie
Z góry przez godzinę moczysz groszek w zimnej wodzie. Wytnij żeberka na mniejsze kawałki. Tniemy szynkę w kostkę. W filiżance multivarka nalej odrobinę oliwy i na tryb "Zharka" przyrumień nasze składniki mięsne. Dodaj marchewki i łuk pokrojone w paski, zmiażdżone
Przejdź do trybu "Hartowanie" na półtorej godziny. Następnie spróbuj gotowy na groch. Jeśli jest wystarczająco miękki, dodaj posiekaną kolendrę i zrób zupę na kolejne 15 minut w trybie "Ogrzewanie". Zupa grochowa z wędzonymi produktami zawsze okazuje się zapierająco dech aromatyczna, ale w przypadku wielu produktów wychodzi wyjątkowo bogata i bogata.