Sos pomidorowy może korzystnie uzupełniać dowolne danie mięsne, ale w połączeniu z porcją śmietany lub kwaśnej śmietany staje się o wiele bardziej delikatny i satysfakcjonujący. Przygotujemy klopsiki w sosie pomidorowo-śmietanowym, który stanie się idealną firmą dla każdego z twoich ulubionych dań.
Klopsiki w sosie pomidorowo - śmietanowym - przepis
Początkowo ryż w klopsikach został dodany w celu zwiększenia objętości naczynia i zwiększenia jego sytości, ale po tym okazało się, że gotowanie klopsików z dodatkiem zbóż jest nie tylko ekonomicznie opłacalne, ale także zaskakująco smaczne. Klopsiki z dodatkiem skrobiowych ziaren ryżu zyskują ciekawą teksturę, stając się bardziej miękką i kremową.
Składniki:
- mielona wołowina - 530 g;
- Ryż Arborio - 85 g;
- cebula - 110 g;
- marchewki - 65 g;
- pomidory - 490 ml;
- garść zielonej pietruszki;
- krem - 85 ml;
- jajko - 1 sztuka;
- zęby czosnkowe - 3 sztuki;
- oliwa z oliwek - 65 ml.
Przygotowanie
Zmiel warzywa na mielone mięso w dowolny dogodny sposób. Najlepiej byłoby zmielić wszystko na tarce. Ugotuj skrobię z ziaren arborio, opłucz i pozostaw do ostygnięcia. Połącz schłodzony ryż, warzywa i mieloną wołowinę, dodaj przyprawy, czosnek i jajka. Sformułować z równomiernie rozmieszczonych kulek do nadzień i zrumienić je w obfitości podgrzanej oliwy z oliwek. Na tym etapie naszym zadaniem nie jest całkowite usmażenie klopsików, ale pozwolenie im uchwycić skorupę. Kulki z blanszowanego mięsa wypełnij pomidorami i śmietaną, wymieszaj i dopraw do smaku. Podawać soczyste klopsiki w kremowym sosie pomidorowym przez około 15 minut.
Klopsiki w kremowym sosie pomidorowym w piekarniku
Zróżnicowane mięso mielone może być nie tylko przyprawami i sosem. Dodatki takie jak ser pomogą również przyjemnie zmienić smak zwykłych klopsików.
Składniki:
- mięso mielone - 540 g;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- suszone pomidory - 4 szt .;
- twardy ser - 240 g;
- sos pomidorowy - 740 g;
- krem - 65 ml;
- garść bułki tartej.
Przygotowanie
Przed gotowaniem klopsików w kremowym sosie pomidorowym posiekaj razem czosnek i suszone pomidory. Uzyskaną mieszaninę dodaje się do zmielonego mięsa i doprawia pół twardym serem i dużą szczyptą soli morskiej. Podzielić mielone mięso i rozwałkować na kulki, a następnie wlać na dno garnka do pieczenia mieszanki gotowego sosu pomidorowego i śmietany. Rozłóż klopsiki na grubość sosu, wylej resztki sera i pozostaw półmiski na pół godziny w temperaturze 185 stopni.
Klopsiki z kurczaka w kremowym sosie pomidorowym
Opcja żywieniowa może zastąpić zwykłą mieszankę wieprzowego i wołowego fileta z kurczaka. Aby zmniejszyć kaloryczność potraw, możesz wybrać śmietankę do przepisu o minimalnej zawartości tłuszczu lub zastąpić je mlekiem.
Składniki:
- miękisz chleba - 45 g;
- mleko - 60 ml;
- kurczak - 280 g;
- jajko - 1 sztuka;
- cebula - 45 g;
- krem - 80 ml;
- sos pomidorowy - 360 ml;
- zęby czosnkowe - 4 szt .;
- zielone pietruszki.
Przygotowanie
Zanim zrobisz kremowy sos pomidorowy na klopsiki, sam przygotuj klopsiki. Połącz kurczaka z jajkiem i miękiszem chleba. Dodaj pokrojoną cebulę, obficie szczyptę soli i zwiń zmielone kulki. Opłucz klopsiki w gorącym oleju, nie przygotowując ich. Równolegle z smażeniem mięsa, weź sos, na początku szybko usmaż posiekany szczypiorek czosnku, a następnie wymieszaj je z pomidorami i śmietaną. Gdy sos się zagotuje, wrzuć do niego klopsiki i pozostaw je na 15 minut.
Gotowe klopsiki można podawać osobno, ale można je natychmiast zmieszać z ulubionym dodatkiem, na przykład z dowolnym świeżo parzonym makaronem lub ryżem. Gotowe potrawy udekoruj listkami pietruszki.