Wielowymiarowy to idealne urządzenie do przygotowywania "powolnych" dań, które wymagają długiego pieczenia przy małym ogniu. Jednym z tych dań jest mięso, którego wygaszanie powinno zająć dużo czasu. W wyznaczonym czasie włókna mięśniowe ulegają zmiękczeniu, a nawet najtwardszy kawałek zamienia się w tendencję.
Przepis na mięso z pieczarkami i ziemniakami w wielu odmianach
Składniki:
- boczek - 4 plastry;
- olej roślinny - 3 łyżki. łyżki;
- grzyby - 1 kg;
- wołowina (szyja) - 1,2 kg;
- sól - 2 1/2 łyżeczki.
- pieprz czarny - 1 łyżeczka;
- mąka - 3 łyżki. łyżki;
- Suszony tymianek - 1 łyżeczka;
- pasta pomidorowa - 3 łyżki. łyżki;
- ciemne piwo - 1 l;
- bulion wołowy - 1 sztuka;
- szalotki - 8 sztuk;
- marchewki - 5 szt .;
- ziemniaki - 300 g.
Przygotowanie
Przestaw urządzenie w tryb "pieczenia" i rozgrzej olej roślinny w misce. Dodaj plasterki boczku i poczekaj, aż tłuszcz się zatopi. Smaż marchew z szalotkami i grzybami na mieszance tłuszczu i oleju, aż płyn z grzybów wyparuje. Teraz możesz dodać mąkę i koncentrat pomidorowy do pieczeni, a także suszony tymianek, sól i pieprz.
Bulwy ziemniaka są czyszczone i krojone w kostkę. Wołowina jest również krojona w kostkę. Pierwszy, który wejdzie do miski urządzenia, pójdzie po mięso. Musi być wylana mieszanką ciemnego piwa i bulionu wołowego , a następnie pozostawić na gulasz przez 1,5-2 godziny w trybie "Hartowania". Następnie dodaj ziemniaki do miski i kontynuuj gotowanie przez kolejne 40-60 minut. Jeśli to konieczne, możesz wlać płyn - bulion lub piwo. Gotowe danie podaje się na gorąco z kawałkiem białego chleba, posypane świeżymi ziołami.
Mięso duszone z grzybami w śmietanie w wielu odmianach
Składniki:
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- stek wołowy - 1 kg;
- grzyby - 200 g;
- bulion wołowy - 250 ml;
- białe wytrawne wino - 125 ml;
- pasta pomidorowa - 70 g;
- Musztarda Dijon - 1 łyżka. łyżka;
- papryka - 1 łyżka. łyżka;
- śmietana - 250 g;
- mąka kukurydziana - 1 łyżka. łyżka;
- pietruszka.
Przygotowanie
W misce multivarka, zawartej w trybie "Pieczenie" lub "Frying", kładziemy grzyby pokrojone na talerze. Gdy cała wilgoć z grzybów zostanie odparowana, dodaj oba rodzaje mąki (najlepiej przedsmaż je na suchej patelni na złoty kolor), paprykę, sól, pieprz. Następnie rozprowadź śmietanę i wszystko wymieszaj. Dodaj kawałki sosu śmietankowego i dodaj cały bulion i wino zmieszane z pastą pomidorową i musztardą. Tuszuj mięso w trybie "Hartowanie" przez 1-1,5 godziny. Podajemy danie z dodatkiem tłuczonych ziemniaków, posypane posiekanymi ziołami.