Niedaleko otwarcia sezonu pikników i wielu już zaczęły szukać pyszne przepisy na menu w przyrodzie. Ulubiony jest, jak zawsze, szaszłyk wieprzowy, który można przygotować wybierając ulubiony przepis z poniższej kolekcji.
Jak ugotować shish kebab z wieprzowiny?
Jeśli dopiero zaczynasz przygodę z tym biznesem i nie wiesz, które mięso jest lepsze dla szaszłyków wieprzowych, jak można je marynować i odpowiednio smażyć, zapoznaj się z poniższymi informacjami, które pomogą ci doskonale poradzić sobie z zadaniem.
- Idealną częścią tuszy wieprzowej do gotowania szaszłyków jest naszyjnik zawierający wystarczającą liczbę warstw tłuszczu i mający miękką strukturę z włókien mięsnych.
- Mięso wieprzowe pokrojone w plastry musi marynować z dodatkiem cebuli, pieprzu, soli i przypraw.
- Przyprawy do shish kebab z wieprzowiny można wybrać, opierając się na ich preferencjach smakowych lub zaufaniu profesjonalistom i uzyskać harmonijną mieszankę na rynku.
- Smażymy prommarinoe nad tlącym się węglem, okresowo zraszając wodą lub winem (piwo, marynata).
- Podawaj szaszłyk wieprzowy ze świeżymi warzywami, ziołami i sosem pomidorowym.
Przepis na shish kebab z wieprzowiny
Trudno jest określić najlepszą marynatę szaszłyka wieprzowego. Każdy wybiera odpowiedni zestaw towarzyszących składników mięsnych zgodnie z ich gustem i preferencjami. Istnieje jednak podstawowy przepis, który można dostosować do własnych preferencji lub uzupełnić zaleceniami z innych wariantów projektu przekąski.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 2 kg;
- cebula - 1 kg;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso wieprzowe kroi się na małe kawałki o wielkości nieco większej niż pudełko zapałek.
- Oczyść cebulę i shinkuyut, ugniataj trochę rękami, solą i pieprzem, dodaj do mięsa, doprawiając przyprawami, wymieszaj. Możesz opcjonalnie dodać trochę majonezu.
- Naciśnij zawartość małego ładunku i pozostaw na 6-8 godzin, najlepiej na dzień.
Shish kebab na kefir wieprzowina - przepis
Szczególnie delikatny i miękki można mieć szaszłyk z kefiru z wieprzowiny. Produkt z kwaśnego mleka doskonale zmiękcza włókna mięsne, neutralizuje ostry smak wielu przypraw i jednocześnie nadaje potrawie pikantny kwaskowatość. Podczas marynowania mięsa w marynacie kefirowej w warunkach pokojowych potrwa to trzy godziny.
Składniki:
- szyje wieprzowe - 1,5 kg;
- kefir - 500 ml;
- cebula - 700 g;
- cukier puder - 1-1,5 łyżeczek;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso płukane, krojone w plastry, sól, pieprz, przyprawiane przyprawami.
- Dodaj obraną i pokrojoną w plastry cebulę, lekko wykręcając ją wcześniej, wlej kefir, wymieszaj.
- Pozostaw obrabiany przedmiot w lodówce na 12 godzin lub w warunkach pokojowych na 3-4 godziny.
Szaszłyki wieprzowe z octem
Marynata do szaszłyków z wieprzowiny z octem nada mięsu przyjemny kwaskowatość, sprawi, że danie będzie ostre i pachnące. Często kompozycja pikantnej mieszanki jest uzupełniana cukrem, który zmiękcza smak potrawy i czyni ją bardziej harmonijną i zrównoważoną. Ilość marynaty z octu rozcieńczonego w wodzie musi być taka, aby plastry mięsa były całkowicie przykryte.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 2 kg;
- ocet 9% - 100 ml;
- woda - 200 ml;
- cebula - 1 kg;
- cukier - 1,5 łyżeczki.
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Wymieszaj plasterki wieprzowe z krążkami cebuli, solą, pieprzem i przyprawami.
- Wymieszaj wodę z octem, nalej do mięsa i naciśnij.
- Marinade shish kebab z octem wieprzowym od 6 do 12 godzin, po czym smażyć na węglu do czasu ugotowania.
Arishian shish kebab - przepis
Shish kebab po ormiańsku z wieprzowiny marynowanej z dodatkiem oleju roślinnego i bezbłędnie z mieloną kolendrą, która, podobnie jak czarny pieprz, najlepiej zmielić natychmiast przed użyciem, biorąc cały groszek. Często ormiańscy kulinarni eksperci dodają do mięsa czerwoną słodką paprykę i pokruszone suszone pomidory.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 2 kg;
- olej roślinny - 200 ml;
- nasiona kolendry i czarny pieprz - po 1,5 łyżeczki każda;
- cebula - 1 kg;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
- W oleju roślinnym położyć świeżo zmielony pieprz i kolendrę, dodać do woli inne przyprawy i podać trochę naparu.
- Mięso miesza się z mieszanką masła i posiekaną cebulą, ugniata i pozostawia do wytrawiania przez kilka godzin.
- Grilluj kebab ormiański z wieprzowiny nad węglem do koloru i gotowości.
Shish kebab z wieprzowiny z kiwi - przepis
Marynata z kiwi do szaszłyków z wieprzowiny przyspieszy proces przygotowywania podstawowego produktu kilka razy. Specyficzne właściwości soku owocowego doskonale rozkładają włókna w ciągu kilku minut, czyniąc je bardziej miękkimi i bardziej miękkimi. A jeśli nie zdążyłeś przygotować się na piknik z wyprzedzeniem, ten przepis pozwoli marynować mięso, gdy węgle się rozpalą.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 2 kg;
- kiwi - 1 szt .;
- cebula - 1 kg;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Mięso jest krojone, solone, panierowane, dodaje się rozdrobnione i lekko zmiksowane cebule.
- Kup wieprzowinę z dodatkami smażonej pulpy kiwi, wymieszaj i odstaw na 30-40 minut, maksymalnie 1,5 godziny (nie więcej!).
- Smażony soczysty kebab z wieprzowiny nad węglami natychmiast.
Szaszłyki wieprzowe żeberka
Poniższy przepis na pyszny szaszłyk wieprzowy zakłada użycie mięsa na żeberkach jako podstawy do przygotowania mięsa, które po odpowiednim przygotowaniu i ugotowaniu może być słodkawe do smaku, zaskakująco pachnące, niezwykle delikatne i soczyste. Podsmażanie takiego szaszłyka jest wygodniejsze na siatce.
Składniki:
- żeberka wieprzowe - 2 kg;
- kefir - 500 ml;
- sos sojowy - 50 ml;
- cebula - 700 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- Mielony imbir, pikantne zioła - szczypta;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Żeberka są cięte na części 2-3 żeber i mieszane z krążkami cebuli, solą, pieprzem i przyprawami.
- W czosnku wycisnąć kefir, dodać sos sojowy, wlać mieszaninę do mięsa, wymieszać.
- Po 12 godzinach możesz zacząć gotować szaszłyk, umieszczając żebra na ruszcie i umieszczając je nad żarami.
Shish kebab w wieprzowina piekarniku w słoju
Jeśli nie ma sposobu, aby uciec się do natury i skosztować wszystkich przyjemności tego rodzaju rozrywki, możesz przygotować pyszny szaszłyk w piecu wieprzowym na szaszłykach. Te ostatnie, po włożeniu na nie, są układane w szklanym słoju o pojemności trzech litrów i utrzymywane do czasu aż będą gotowe do zrumienienia. Pojemnik jest przykryty folią złożoną trzy razy.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- majonez - 60 g;
- czosnek - 2 zęby;
- olej roślinny - 50 ml;
- płynny dym - 2 łyżeczki;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
- Mięso kroi się i marynuje solą, pieprzem i cebulą przez kilka godzin.
- Kawałki sznurka na szaszłykach, które są ułożone w słoiki.
- W każdym uprzednio położonym na dnie jednego obranego zęba czosnku i wlewa się w łyżkę płynnego dymu.
- Umieść pojemniki w zimnym piekarniku, przykrytym folią i włącz urządzenie na 1,5 godziny, dostosowując temperaturę do 230 stopni.
Shish kebab na patelni z wieprzowiny
Kolejny przepis, pozwalający cieszyć się smakiem ulubionej przekąski, bez wychodzenia z domu. W tym przypadku marynowane mięso smażone jest na patelni . Wybredni smakosze będą stanowczo twierdzić, że nie ma zapachu mgiełki, co będzie słuszne, ale z powodu braku możliwości wprowadzenia klasycznej receptury na stosie ta opcja będzie dobra.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- cytryna - 0,5 sztuki;
- olej roślinny - 50 ml;
- sól, pieprz, przyprawy do mięsa.
Przygotowanie
- Przygotowanie szaszłyków z wieprzowiny rozpoczyna się, jak zwykle, od marynowania mięsa.
- Pokrój produkt, dopraw solą, pieprzem, przyprawami, dodaj sok z cytryny, cebulę i wymieszaj.
- Pozostaw obrabiany przedmiot na 6-12 godzin.
- Darmowe plasterki cebuli, wycisnąć, osuszyć i rozłożyć na oliwowanej patelni.
- Smażyć mięso do rouge, przykryć pokrywką i pozostawić w spokojnym ogniu.
Shish kebab w aerogrill z wieprzowiny
Przygotowanie szaszłyków z wieprzowiny w domu można wykonać za pomocą aerogrill. Plasterki są dobrze upieczone i przybierają apetyczną rumianą skórkę, podobną do tej uzyskanej na stosie. Aby uzyskać prawidłowy wynik, mięso powinno być nawleczone na szaszłyki uprzednio namoczone w wodzie w odległości 1-1,5 cm od siebie.
Składniki:
- Szyje wieprzowe - 1 kg;
- cebula - 500 g;
- sos sojowy i ocet - 1 łyżka. łyżka;
- majonez - 2 łyżki. łyżki;
- sól, pieprz, przyprawy.
Przygotowanie
- Kawałek wieprzowiny miesza się z cebulą i marynatą i pozostawia na 6-12 godzin.
- Wepchnij kawałki do szaszłyków i włóż na ruszt.
- Włącz urządzenie na 20 minut przy 230 stopniach, po tym jak szaszłyki zostaną obrócone w tym czasie.