Pierogi są daniem kuchni litewskiej, polskiej i białoruskiej, uzupełniane zupami lub podawane jako przystawka do dań mięsnych. Często są one wytwarzane z dodatkiem takich składników, które stają się samodzielnym daniem. Na przykład pierogi z pieczarkami, ziemniakami lub twarogiem z dodatkiem sosu nadają się na obfitą kolację, obiad.
Dla dzieci te produkty mączne są często robione na słodko i podawane jako deser do galaretki, kompotu, mleka.
Ageless składniki do przygotowania pierogów długo uważane były za mąkę pszenną i jajka. Jednak ostatnio często są zastępowane. Na przykład, zamiast pszenicy, weź groch, płatki owsiane, kasza manna. To jeszcze bardziej poszerzyło zakres już zróżnicowanej żywności.
Dzisiaj rozważymy kilka przepisów - jak zrobić pierogi do zupy. Po przeczytaniu będziesz mógł wybrać ten, który najlepiej pasuje do Twojego gustu.
Jak gotować pierogi do zupy z mąki?
Składniki:
- mleko - 50-60 ml;
- krem - 2 łyżki. łyżki;
- mąka - 120-140 g;
- jaja - 1 sztuka;
- sól morska.
Przygotowanie
Jajka są lekko przerywane solą i mlekiem. Wylewanie mąki na łyżkę, zrobienie ciasta. Dodaj krem. Wymieszaj i uzyskaj masę o średniej konsystencji. Jest zbyt płynny, aby go rozwinąć.
Do odlewania pierogów przydatna jest łyżeczka. Chwytając pół łyżki, wysyłamy ciasto do zupy. Po 5 minutach produkty mączne wypłyną na powierzchnię i zwiększą swój rozmiar, co oznacza, że są gotowe. Usuwamy je w suchym naczyniu, tracąc tłuszcz, aby zapobiec przywieraniu. Dodaj do zupy podczas serwowania.
Przygotowanie pierogów ze szpinakiem do zupy
Składniki:
- mąka - 230-250 g;
- gałka muszkatołowa;
- szpinak zamrożony - 180-200 g;
- sól morska;
- jaja - 2 sztuki;
- woda 80 ml.
Przygotowanie
Rozmrozić szpinak, wycisnąć z płynu i przerwać z jajek, gałki muszkatołowej, soli i wody. Mieszając dużo łyżki, dodaj mąkę porcjami. Wkładamy płynne ciasto do durszlaka i popychając je łyżeczką, formujemy kluski na garnku z zupą - oni sami wypadną z otworów tego urządzenia kuchennego. Gotujemy, dopóki nie wyskoczą. Nie można mieszać zupy, aby nie zepsuć ich kształtu.
Kluski serowe do przepisu na zupę
Składniki:
- ser twardych odmian - 180-200 g;
- sól morska;
- biały pieprz mielony;
- jaja - 1 sztuka;
- mąka - 3-4 łyżki stołowe. łyżki.
Przygotowanie
Zmielić ser na tarce. Doprawić białym pieprzem, solą. Włamywamy się do naczyń z takimi składnikami jaja, a następnie wlewamy mąkę. Mieszanie. Nabierając tę mieszankę łyżeczką, wysyłamy pierogi do bulionu. Do gotowania wystarczą i 2 minuty. Dla każdej porcji przygotowujemy 6-7 sztuk.
Słodkie pierogi do zupy
Składniki:
- bulion drobiowy - 190-200 ml;
- zad. semolina - 130-150 g;
- masło - kawałek 40-50 g;
- sól.
Przygotowanie
Podgrzać bulion z kurczaka, dodać olej i sól. Zalewamy kaszę semoliną, mieszając łyżką, uzyskujemy jednorodność. Ciasto jest gotowe. Okaże się gęsta. Następnie możesz zrobić z niego kiełbasę, która następnie powinna zostać posiekana na małe kawałki, a następnie można wytoczyć kamień i wyciąć piękne figurki za pomocą foremek. Gotowanie tych pierogów zajmie 5 minut.
Pyszne pierogi z serem dla zupy
Składniki:
- mąka - 110-120 g;
- zielenie (pietruszka i koper) - 7-9 gałązek;
- twarożek - 140-150 g;
- jaja - 1 sztuka;
- sól.
Przygotowanie
W blenderze wysyłamy zielone pietruszki i koperek, twarożek, sól i jajka. Przerywa się te komponenty. Robimy ciasto, mieszając mąkę. Rozwałkować ciasto z kiełbasą i pokroić w małe płatki o grubości 3-5 mm. Gotowanie takich pierogów następuje szybko. Natychmiast po wzniesieniu ogień powinien być wyłączony.