Wydaje się, że jedną z najprostszych potraw, które każdy może opanować, jest omlet, klasyczna wersja przygotowywana jest z dwóch składników: mleka i jajek. Jednak niewielu może śmiało nazwać to danie wśród "koronnych", prawdopodobnie dlatego, że, biorąc pod uwagę pozorną prostotę przepisu, wciąż wymaga uwagi na subtelności i szczegóły.
Omlet jest normalny - bujny i gęsty
Taki omlet jest przygotowywany szybko, możesz obudzić się 10-15 minut wcześniej i wypić do domu pyszne śniadanie.
Składniki:
- jajka z kurczaka - 4 szt .;
- mleko - 10 łyżek. łyżki;
- sól - szczypta;
- Masło - 30 g.
Przygotowanie
W małej miseczce szkliwa rozbijamy jajka. Solim je i pozostaw minut na 2-3. W międzyczasie włącz piekarnik na 200 stopni i delikatnie oliwimy formę, w której będziemy piec omlet. Jajka miesza się z solą, stopniowo wlewając mleko. Nie można mieszać tej mieszanki, szczególnie z mikserem. Delikatnie poruszaj widelcem, nie jest nawet konieczne osiągnięcie całkowitej jednorodności mieszaniny. Wlewamy go do formy i wkładamy do piekarnika. Czekamy około kwadransa. Nasz omlet jest gotowy.
Inną opcją jest przygotowanie omletu na patelni. W takim przypadku otrzymasz śniadanie w stylu francuskim. Powiemy Ci, jak przygotować wspólny omlet - by tak rzec, podstawę, do której następnie możesz dodać różne nadzienia.
Klasyczny przepis na omlet na patelni
Składniki:
- mleko - około 50 ml;
- olej "Chłop" - 2 łyżki. łyżki;
- jajko z kurczaka - 2-3 szt .;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Wszystkie produkty muszą być zimne, więc wyjmujemy je z lodówki w ostatniej chwili. W miseczce emaliowanej lub płycie głębokiej łamiemy jajka, sól. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę świeżo zmielonego czarnego pieprzu. Wymieszaj, wlej mleko. Ostrożnie mieszając uzyskujemy jednorodność masy, starając się nie przesycać jej powietrzem. Na patelni rozpuszczamy olej, wlewamy mieszankę jaj i mleka. Pozostaw na średnim ogniu, aż brzegi zostaną usmażone, a następnie dodaj omlet na pół i doprowadzaj do gotowości na kolejne 5 minut.Możesz natychmiast przykryć patelnię pokrywką i gotować omlet przez wolny ogień przez około 10 minut - będzie to bardziej przydatna opcja.
Jak poprawnie przygotować omlet z nadzieniem?
Składniki:
- Jajko kurze - 2 szt .;
- mleko - 60 ml;
- olej "Chłop" - 30 g + 30 g;
- Por - 1 łodyga;
- pieczarki - 4-5 sztuk;
- sól - do smaku.
Przygotowanie
Najpierw przygotowujemy nadzienie: rozdrabiamy cienkie pierścienie porów, siekamy pieczarki i gulasz na pół masła, aż ugotujemy - około 7-10 minut. Jajka włamują się do głębokiego talerza, soli, mieszają się z mlekiem. W drugiej patelni rozpuszczamy pozostały olej, wylewamy mieszaninę. Gdy brzegi omletu staną się gęste, ułóż nadzienie w środku, złóż omlet na pół i natychmiast podawaj.