W języku angielskim, w przypadku potraw takich jak pieczony indyk, istnieje nawet definicja - "żywność wygodna" - żywność na zimną porę roku, która doskonale nasyca i rozgrzewa. Przepisy, o których będziemy mówić dalej, posiadają nie tylko te cechy, ale również są łatwo przyswajalne i nie szkodzą postaci.
Pieczeń z indyka z ziemniakami - przepis
Składniki:
- indyk (cholewka) - 2 szt .;
- pancetta - 120 g;
- por - 280 g;
- ziemniaki - 900 g;
- seler (łodygi) - 200 g;
- krem o niskiej zawartości tłuszczu - 240 ml;
- rosół z kurczaka - 950 ml;
- oliwa z oliwek - 15 ml;
- rozmaryn (świeże gałązki) - 1 łyżeczka.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem pieczeni z indyka, goleni powinny zostać wyjęte z lodówki na pół godziny przed obróbką cieplną, wysuszone i doprawione solą morską lub mieszanką przypraw do drobiu. Włóż indyka na blachę do pieczenia i piecz przez pierwsze 15 minut w 200 stopniach, a następnie 15 w 180. Gotuj mięso i oddzielaj od skóry i kości.
W oleju z oliwek smażyć kawałki pancetta aż do chrupania, a wraz z mięsem, zapisać seler na 5 minut. Dodaj kostki ziemniaków i indyka, zalej cały bulion i dopraw do smaku. Po ugotowaniu płynu, pieczony indyk z ziemniakami powinien być gotowany przez 20 minut na średnim ogniu, a następnie danie może być wypełnione śmietaną, posypane rozmarynem i podawane w zwykłych talerzach lub mithochkas z chleba.
Jak gotować pieczonego indyka z warzywami?
Składniki:
- mięso mielone z indyka - 2 kg;
- biała cebula - 300 g;
- słodka papryka - 140 g;
- pomidory w swoim własnym soku - 900 g;
- gorący sos - do smaku;
- rosół z kurczaka - 300 ml;
- ciemne piwo - 250 ml;
- czarna fasola (gotowana lub konserwowa) - 150 g;
- łodyga selera ;
- ząbki czosnku - 4 szt.
Przygotowanie
Z mięsa wymieszaj klopsiki i szybko usmaż je na rozgrzanej patelni: naszym zadaniem jest tylko brązowe mięso, jako pieczeń z indyka będziemy nadal gotować w piekarniku. Idąc za indykiem, ocal warzywa, włóż wszystko do pieca i napełnij mieszanką pomidorów, rosołu i ciemnego piwa. Włóż fasolę do warzyw wraz z klopsikami i włóż piecyk do nagrzanego piekarnika na 160 stopni na godzinę.