Ci, którzy nie lubią mięsa lub nie jedzą z powodu pewnych okoliczności, ale chcą zadowolić się smacznymi i obfitymi kotletami, mogą spróbować gotować wegetariańskie kotlety z soczewicy.
Smak mięsa, z pewnością nie zastąpi, ale doskonale urozmaici dietę, a ponadto danie to jest o wiele bardziej przydatne niż mięso. Abyś mógł wybierać, zebraliśmy niektóre z najbardziej udanych przepisów na kotlety z soczewicy.
Kotlety z soczewicy z grzybami
Wymień zwykłą soczewicę grzybami mogą być delikatne kotlety o podobnym składzie.Składniki:
- soczewica - ½ st .;
- pieczarki - 100 g;
- marchewki - 1 szt .;
- cebula - 1 sztuka;
- jajko - 1 sztuka;
- manga - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 1 ząbek;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- olej roślinny.
Przygotowanie
Przed przygotowaniem kotletów z soczewicy moczyć w wodzie przez 10 godzin. Następnie zagotuj, aż ugotujesz. Pokrój duże pieczarki, cebulę - drobno i zetrzyj marchewkę na tarce. Smaż warzywa w oleju, aż się skończą. Przenieś je do blendera, następnie wyślij soczewicę, sól, pieprz, jajko i posiekany czosnek.
Wymieszaj wszystko razem, ale nie ze stanem kleiku, ale po to, aby natknąć się na całą soczewicę i kawałki warzyw. Od tej masy mieszaj małe kotlety i smaż przez kilka minut z każdej strony. Podawaj osobno lub jako dodatek.
Kotlety z soczewicy w piekarniku
Składniki:
- soczewica - 100 g;
- marchewki - 100 g;
- cebula - 100 g;
- żółtka - 2 sztuki;
- świeża kapusta - 100 g;
- przyprawy - do smaku;
- sezam - 2 łyżki. łyżki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Zalej soczewicę wodą i odstaw na co najmniej kilka godzin. Następnie gotuj, aż zrobione. Kapusta i cebula drobno siekać, a marchewka - ruszt. Przełóż warzywa w oleju roślinnym, aż staną się miękkie. W misce połącz przygotowaną soczewicę, warzywa i jedno żółtko, dopraw solą i, jeśli to konieczne, dokładnie wymieszaj.
Następnie użyj blendera do wytworzenia jednorodnej mieszaniny z tej masy. Nasmaruj patelnię olejem i uformuj mokre ręce mokrymi rączkami, połóż je na nim. Na wierzchu, olejek kotlety żółtkiem i posyp sezamem. Umieścić je w piekarniku, podgrzać do 180 stopni przez 15 minut.
Kotlety z soczewicy z ryżem
Składniki:
- soczewica - 1 przedmiot;
- brązowy ryż - 2 sztuki;
- duszona kapusta - 4 łyżki. łyżki;
- cebula - 1 sztuka;
- czosnek - 4 ząbki;
- zmielony siemię lniane - 2 łyżki. łyżki;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- chili - szczypta;
- sól i czarny pieprz - do smaku;
- oliwa z oliwek - 2 łyżki. łyżki.
Przygotowanie
Soczewkę i ryż gotować do gotowości, zgodnie z instrukcją. Soczewica z widelcem, wymieszać z posiekaną cebulą i czosnkiem, ryżem, kapustą, przyprawami i siemię lniane.
Zwilż ręce i uformuj małe kotlety, smaż je z obu stron przez 3 minuty, a następnie połóż je na blasze do pieczenia pokrytej papierem pergaminowym i włóż do piekarnika. Piec kotlety w 180 stopniach przez 15 minut.
Kotlety z zielonej soczewicy
Składniki:
- zielona soczewica - 1 przedmiot;
- cebula - 6 szt .;
- bułka tarta - 1 sztuka;
- czarny mielony pieprz, sól, przyprawy - do smaku;
- kurkuma - ½ łyżeczki;
- olej roślinny do smażenia.
Przygotowanie
Namocz soczewicę przez 10 godzin. Cebulę obrać i pokroić na małe kawałki, usmażyć na oleju na złoty kolor. Soczewkę do durszlaka, niech spłynie, a następnie przejść przez maszynę do mięsa wraz z cebulą. Dodaj sól i przyprawy i wymieszaj farsz.
Bułka tarta łączy się z kurkumą, mielonymi klopsikami, toczy się w bułce tartej i smażyć przez 5 minut z każdej strony, po czym zmniejszyć ogień, przykryć patelnię pokrywką i podgrzewać przez kolejne 5 minut.
Kotlety z czerwonej soczewicy
Składniki:
- czerwona soczewica - 250 g;
- śmietana - 1 łyżka. łyżka;
- mąka - 50 g;
- sól i zielenie - do smaku;
- asafoetida - szczypta
- olej roślinny.
Przygotowanie
Ugotuj soczewicę, osusz nadmiar wody i zetrzyj ją w zacierach. Pozostaw do ostygnięcia, dodaj mąkę, przyprawy, sól, zielenie i dobrze wymieszaj. Owiń kotlety, smaż je w oleju roślinnym przez 3-4 minuty z każdej strony i podawaj ze śmietaną.
We wszystkich powyższych przepisach soczewicę można zastąpić dowolnym płatkiem zbożowym, a na przykład ugotować kaszą gryczaną lub ryżem .