Uważa się, że dobra gospodyni domowa powinna poczuć zapach ciasta. Teraz powiemy ci przepis na pieczone placki z ziemniakami. Najważniejsze, że ich gotowanie nie jest trudne. Wypróbuj, odniesiesz sukces!
Upieczone placki z ziemniakami i grzybami
Składniki:
Do testu:
- mąka - 1 kg;
- suche drożdże o szybkim działaniu - 12 g;
- jaja - 3 sztuki;
- śmietana - 400 g;
- cukier - 70 g;
- oliwa z oliwek - 20 ml;
- mleko - 150 ml.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 900 g;
- pieczarki - 450 g;
- cebula - 170 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Suche drożdże wlewa się z mlekiem (około 40 stopni) i pozostawia je "żywymi" na około 15 minut, w tym czasie powinna się utworzyć piankowa osłonka. Jajka biją cukrem, rozprowadzają śmietanę i mieszają. Ta masa jest dodawana do patelni z drożdżami. Wlać mąkę. Lepiej, że zostało przesiane, ciasto wyjdzie łagodniej. Wlewamy oliwę z oliwek (jeśli nie ma oliwy z oliwek, można wziąć zwykły olej słonecznikowy) i wymieszać ciasto. Jak wiadomo, ciasto dobrze rośnie w upale. Dlatego umieszczamy pojemnik z ciastem w ciepłym piekarniku. Po pierwszym wypędzeniu, zwiodamy go i zostawiamy ponownie. I robimy farsz sami - wkładamy ziemniaki do plastikowego worka, robimy w nim 3-5 otworów w nożu i piec 10 minut w kuchence mikrofalowej. Jeśli ziemniaki są duże, czas może wzrosnąć. Teraz myjemy go, ochładzamy i przepuszczamy przez maszynę do mięsa. Rozetrzyj grzyby i cebulę i usmaż. Teraz skręcone ziemniaki i grzyby z cebulą są połączone - nadzienie jest gotowe!
Teraz wracaj do testu - oderwij kawałek, wrzuć go do kiełbasy, którą pokroimy na kilka kawałków i rozwałkowujemy. Do każdego takiego półfabrykatu wkładamy trochę farszu, przymocowujemy brzegi i wysyłamy na blaszkę do pieczenia. Półwyroby na blachy do pieczenia mogą stać przez około 15 minut, aby ciasta mogły trochę wzrosnąć. Następnie natłuścić je surowym jajkiem i upiec placki z ziemniakami i grzybami w piekarniku w temperaturze 180 ° C. Kiedy wierzch się rumieni, ciasta są gotowe!
Przepis na "Pieczone placki z ziemniakami"
Składniki:
- woda jest ciepła - 500 ml;
- szybko działające drożdże - 10 g;
- cukier - 100 g;
- olej słonecznikowy - 60 ml;
- mąka;
- jaja - 1 sztuka;
- tłuczone ziemniaki;
- sól, przyprawy.
Przygotowanie
Drożdże wlewa się do ciepłej wody, tam nalewamy cukier. Zostaw minuty, aby 20 wzrosło. Następnie wlać olej roślinny i wlać mąkę, wyrabiając ciasto. Zostawiamy to na miarę. Do nadzienia podajemy strome ziemniaki, dodajemy przyprawy i mieszamy. Zetnij kawałek ciasta, jak małe jabłko, trochę je rozciągnij, zmieniając w płaski placek. Wkładamy farsz ziemniaczany, łatamy krawędzie. Na blachy do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia rozłożyć ciasta i pozostawić na 20 minut. Następnie posmaruj je jajkiem i wstaw do piekarnika, podgrzanego do 180 ° C przez 25 minut.
Przepis na pieczone placki z ziemniakami
Składniki:
Do testu:
- mąka z najwyższej klasy pszenicy - 3,5 szklanki;
- soda oczyszczona - 1 łyżeczka;
- kefir - 500 ml;
- cukier - 50 g;
- sól - 1 szczypta;
- olej roślinny - 50 ml.
Do wypełnienia:
- ziemniaki - 500 g;
- cebula - 130 g;
- sól, pieprz.
Przygotowanie
Do ciasta zmieszaj wszystkie składniki i odstaw na 15 minut, a następnie napełnij ziemniaki i zamień je w tłuczone ziemniaki. Cebule są smażone, dodajemy tłuczone ziemniaki, sól, pieprz i mieszamy. Z ciasta oderwij kawałek, formujemy ciasto, wkładamy farsz w środek i zabezpieczamy krawędzie. Rozłóż placki na blasze do pieczenia, na górze ubitym jajkiem, aby placki były rumiane i piecz w temperaturze 200 ° C przez 30 minut. Podobnie jak ciasta drożdżowe, te ciasta są bujne i miękkie.