Kiedy święta są już w drodze, trudno oprzeć się jedzeniu różnych sezonowych przysmaków: ciasta z aromatycznymi przyprawami, świąteczne pierniczki i herbatniki mogą stać się prawdziwą pokusą nie tylko podczas uroczystości, ale także przez cały miesiąc. Jeśli chcesz, aby menu zimowe było mniej kaloryczne, ale wciąż świąteczne, zwracaj uwagę na sałatki z owocami morza, takie jak prosty przepis klasycznego "Cezara" z krewetkami.
Przepis na sałatkę Caesar z krewetkami i grzankami
Składniki:
Do sałatek:
- grzanki - 55 g;
- ocet winny - 25 ml;
- oliwa z oliwek - 25 ml;
- czosnek (rozgnieciony) - 1 łyżeczka;
- Musztarda dijon - 5 g;
- Sałata z sałatą;
- Parmezan - 35.
Dla krewetek:
- krewetki - 460 g;
- sok z cytryny - 15 ml;
- papryka - 1 łyżeczka;
- szczypta płatków chili;
- garść świeżej pietruszki.
Przygotowanie
Zanim przygotujesz sałatkę Caesar z krewetkami, usmaż krewetki aż do opuchnięcia. Posyp wszystko sokiem z cytryny i dopraw do smaku papryką z płatkami chili i posiekaną natką pietruszki. Pozwól krewetce ostygnąć lekko podczas gotowania sałatki.
Przygotuj sos sałatkowy, zalej ocet, masło, musztardę i włóż czosnek do małego słoika. Wymieszaj wszystkie składniki, aż utworzy się biaława emulsja. Rozdawaj sałatkę i rozłóż liście na talerzu. Na wierzch posyp wszystkie grzanki i polej dressingiem. Rozłóż krewetki i ułóż danie cienkimi kawałkami parmezanu.
Sałatka Cezar z krewetkami i łososiem - klasyczny przepis
Składniki:
- filet z łososia (lekko solone) - 75 g;
- krewetki - 75 g;
- mięso kraba - 90 g;
- kapary - 1 łyżka. łyżka;
- Parmezan - 25 g;
- boczek - 5 plasterków;
- Sałata z sałatą;
- sok z cytryny - 55 ml;
- oliwa z oliwek - 115 ml;
- Sos Worcestershire - 5 ml;
- Musztarda dijon - 5 g;
- czosnek - 3 zęby.
Przygotowanie
Pokrój filet z łososia na cienkie talerze. Ogonki krewetek, jeśli nie są wstępnie ugotowane, gotują się, aż się zmienią na różowe. Pokrój mięso kraba w te same cienkie plasterki, co ryba. Opłucz paski bekonu aż do skruszenia, a następnie zamień je w okruchy. Wlać sałatkę do naczynia do serwowania i wymieszać liście z rybami i owocami morza. Sałatka Cezar z krewetkami jest podstawowa: ubij sok z cytryny masłem, musztardą i posiekanym czosnkiem, dodaj westernę i zalej powstałą emulsję gotowym daniem. Posyp sałatkę z okruchami bekonu, sera i kaparów.
Klasyczna sałatka Caesar z krewetkami w domu
Składniki:
Do sałatek:
- Sałata z sałatą;
- krewetki (duże) - 10-14 sztuk;
- pomidor - 130 g;
- garść oliwek;
- Parmezan - 35 g;
- papryka - 1 łyżeczka;
- miód - 10 ml;
- nasiona gorczycy - 1 łyżeczka.
Do tankowania:
- duże żółtko jaja - 1 szt .;
- sok z cytryny - 35 ml;
- czosnek - 1 ząb;
- filet z anchois - 2-3 szt .;
- miód - 10 ml;
- Musztarda dijon - 10 g;
- Sos Worcestershire - 10 ml;
- oliwa z oliwek - 55 ml.
Przygotowanie
Surowe krewetkowe ogony mieszają się z papryką, solą i puree z musztardą. Wlać krewetki z miodem i smażyć przez około pół minuty z każdej strony. Pozwól krewetkom ostygnąć. Podziel pomidora na mały
Aby zatankować, najpierw posiekaj szczypiorek, a następnie umieść te tłuczone ziemniaki w misce blendera. Następnie wyślij pozostałe części do tankowania. Ubij sos do uzyskania gładkości i wylej zawartość miski sałatkowej. Wymieszaj.
Rozłóż karmelizowane ogony krewetek na powierzchni naczynia. Przygotowanie sałatki Caesar z krewetkami jest prawie zakończone, pozostaje tylko posypać powierzchnię naczynia parmezanem i można zacząć jeść.