Pellety z serem i zieleniną na patelni - bardzo oryginalne i smaczne danie. Najważniejsze jest to, że w teście nie ma drożdży, więc są przygotowywane niewiarygodnie szybko. Ciasta po prostu rozpływają się w ustach i wypełniają swoim zapachem cały dom.
Przepis na ciasta z serem i zielenią
Składniki:
- mąka - 275 g;
- kefir - 205 ml;
- masło - 10 g;
- soda i sól - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 105 g;
- świeże warzywa: kolendra, koperek, pietruszka - 1 pęczek;
- brynza - 85 g;
- przyprawy;
- zielona cebula - w razie potrzeby.
Przygotowanie
Mąkę przesiewa się kilka razy sodą i płytką solą, wlewa kefir w temperaturze pokojowej i roztopione masło. Ugniatać elastyczne ciasto i pozostawić na 15 minut w ciepłym miejscu.
Brynza i twarożek wrzucamy do miski, ocieramy widelcem i dodajemy pokrojoną płytką zieleninę. Dokładnie wymieszaj wszystko, przyprawiając do smaku z przyprawami. Dzielimy ciasto na 8-10 identycznych części i cienko rozwałkowujemy każde w formie płaskiego ciasta. W środku rozprowadź nadzienie i włóż mały kawałek masła. Teraz delikatnie zbierz wszystkie krawędzie ciasta, przymocuj je na wierzchu i rozwałkuj ciasto do wielkości Twojej patelni. Smażyć kęsy do momentu pojawienia się złocistej skórki, a następnie rozłożyć płaskie ciastka na kefirze z serem i ziołami na stosie, smarując masłem.
Torty serowe z serem i zielenią
Składniki:
- ser - 115 g;
- olej roślinny - 10 ml;
- mąka - 325 g;
- kefir - 205 ml;
- jajko - 55 g;
- cukier, napoje gazowane - szczypta.
Do wypełnienia:
- twarożek - 205 g;
- jajko - 55 g;
- przyprawy;
- zieloni.
Przygotowanie
Kefir lekko ociepla się, rzucając sodę i pozostawiając na kilka minut. Oddzielnie ubij jajka cukrem, a następnie wlej mieszaninę do jogurtu. Wymieszaj, wstrzyknij olej roślinny, mąkę i ugniataj gumkę
W międzyczasie przygotuj nadzienie na ciasta płaskie: twaróg zmieszany z posiekaną zieleniną, prowadź jajko i dodaj sól do smaku.
Dzielimy ciasto na części, zawijamy je do koła, układamy nadzienie w środku i łączymy z brzegami płaskiego ciasta, unosząc je do góry. Następnie zroluj przedmiot z powrotem w płaski placek i usmaż na patelni w gorącym oleju pod pokrywką. Gotowe ciepłe placki z serem i zielenią układane są na stosie, smarując je masłem.