Często sosy są nie tylko uzupełnieniem wielu dań na ciepło i zimno, ale są częścią ich składników. Przynoszą radość smakom gotowanego jedzenia i są bardzo kaloryczne, więc jedzenie z ich połączeniem okazuje się bardzo satysfakcjonujące. Jednym z tych cudownych dodatków jest kremowy sos na bazie śmietany. Jest bardzo prosty w przygotowaniu, ale dzięki swojej gładkiej konsystencji ma przyjemny, delikatny smak.
Przepis na pastę kremową do makaronu
Składniki:
- krem - 180 g;
- Masło - 60 g;
- pomidory - 2 sztuki;
- ser śmietankowy (miękki) - 100 g;
- sól - 1 łyżeczka;
- pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Pobieramy odpowiednią ilość dobrego masła, wkładamy do rondla i podgrzewa na umiarkowanym ogniu. Kiedy rozkwitnie masło, dodaj do niego obrane i posiekane, pokrojone w kostkę pomidory. Smażymy je masłem, posypujemy solą i pieprzem. Teraz rozprowadź ser, ale nie do końca, ale z łyżeczkami. Ciągle mieszając mieszaninę, czekamy na całkowite rozpuszczenie sera, po czym wlewamy krem. Na bardzo małym ogniu pozostaw sos na około 7-9 minut.
Kremowy sos do pizzy - przepis
Składniki:
- masło - 90 g;
- krem - 220 ml;
- sól, pieprz - do smaku;
- mąka - 2 łyżki. łyżki;
- żółtka - 2 szt.
Przygotowanie
W małym rondelku roztop masło i wylej na grzankę na suchej patelni. Mieszaj je razem, aż uzyskasz jednorodną papkę. Do niego wylewamy śmietankę, sól, pieprz i mieszamy wszystko za pomocą łopaty. W ledwo tlącym ogniu sycimy sos przez 8-10 minut. Następnie, w tym samym trybie ognia, wprowadzamy ubite żółtka, szybko mieszając je z całkowitą masą, pozwalając sosowi zagotować się i odstawić.
Kremowy sos grzybowy - przepis
Składniki:
- pieczarki (pieczarki) - 150 g;
- cebula - 1 sztuka;
- oliwa z oliwek - 5-7 łyżek. łyżki;
- masło - 75 g;
- mąka - 2 łyżeczki.
- krem - 170 ml;
- sól, pieprz - do smaku.
Przygotowanie
Na patelni z powłoką nieprzywierającą podsmażyć na drobno posiekaną cebulę i grzyby w oliwie z oliwek. Dodaj do nich mąkę i pokrój w kostkę masło, całą sól i pieprz. Kiedy masło się rozpuści, rozpuszczone w całkowitej masie, wlej tutaj śmietanę. Po wymieszaniu i przykryciu pokrywką, pozostawiamy patelnię na zaledwie tlącym ogniu przez około sześć minut. Po tym wszystkim ponownie wszystko miksujemy i odkładamy na bok.
Kremowy sos serowy - przepis
Składniki:
- krem - 150 ml;
- masło - 65 g;
- ser (rosyjski) - 90 g;
- sól - 1 szczypta.
Przygotowanie
W pojemniku, który można w tym procesie umieścić na piecu, łączymy: śmietanę, starty ser, roztopione masło osobno, sól. Umieszczamy powstałą mieszaninę na palniku gazowym i gotujemy w słabym ogniu przez około 12 minut, nie zapominając o ciągłym zakłócaniu pracy. Zalecamy używanie sosu do jedzenia na gorąco.
Przepis na kremowy sos rybny
Składniki:
- krem - 160 ml;
- sok z cytryny - 4 łyżeczki.
- masło - 40 g;
- czosnek - 1-2 zęby;
- greens of koper - 10 g.
Przygotowanie
Śmietankę wlewa się do rondla i dodając do niej sok z cytryny, na kuchence jest 16-18 minut. Po tym umieścić czosnek, masło i czosnek, przejść przez prasę i mieszać je z całkowitą masą, pozostawić na kuchence przez kolejne 4-5 minut. W gotowym, ale gorącym sosie dodaj posiekane koperkowe zielenie i wymieszaj.
Ten sos nadaje potrawom rybnym pikantny, delikatny smak.
Sos słodko-śmietankowy - przepis
Składniki:
- krem - 210 ml;
- śmietana - 4 łyżki. łyżki;
- cukier - 120 g;
- Vanillin - 1 opakowanie;
- żółtka - 3 sztuki;
- Mielone orzechy włoskie - 25 g;
Przygotowanie
Wymieszaj śmietankę z cukrem, dobrze wymieszaj i ułóż na talerzu. Wylewamy wanilinę i gotujemy krem przez 13-15 minut. W osobnej misce wymieszaj żółtka i śmietanę za pomocą trzepaczki. Wlać je do gorącej, kremowej mieszanki i ciągle mieszać, utrzymywać sos na minimalnym ogniu przez 3 minuty. W gotowym słodkim sosie wprowadzamy mielone orzechy włoskie.