Początkowo francuskie słowo "julienne" oznaczało specjalny sposób cięcia warzyw i roślin okopowych, najczęściej latem. Ale z czasem termin ten nazywał się pysznym daniem, podawanym w małych foremkach. Julien składa się z grzybów, drobiu lub owoców morza, pieczonych w śmietanie i pokrytych skórką serową. Dziś podzielimy się z wami apetyczną recepturą julienne z kurczakiem.
Julienne z kurczakiem
Składniki:
- filet z kurczaka - 350 g;
- cebula - 150 g;
- krem 33% - 250 ml;
- mąka pszenna - 25 g;
- ser - 150 g;
- masło - 20 g;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Przygotowanie julienne z kurczakiem zajmie ci nie więcej niż godzinę. Najpierw musisz przygotować sos do pieczenia. Na dnie rondla umieść kawałek masła i stop go, a następnie wlej mąkę i smaż przez kilka sekund, następnie wlej śmietankę i rozpuść mąkę, aby nie pozostawić grudek. Sól i pieprz sos.
Oczyść pierś z kurczaka z żył, rzucając kości i kawałki tłuszczu. Opłucz mięso i pokrój w kostkę o wielkości 1-1,5 cm, obierz cebulę i drobno posiekaj. Smaż cebulę i kurczaka w osobnych patelniach w oleju roślinnym. Cebula smażyć na złoty kolor, a pierś z kurczaka ugotować na pół, tak aby środek mięsa był surowy.
Przygotuj ceramiczne lub szklane formy termoodporne. Proporcje są obliczane dla 4 julienne. Smaruj każdą formę małym kawałkiem masła.
Na dole ułóż smażoną cebulę, na wierzchu kurczaka. Wlać foremki do góry z sosem. Ruszt serowy na dużej tarce i posyp powierzchnię każdej formy, aby uzyskać ślizg.
Wysłać foremki do rozgrzanego piekarnika przez 200 minut przez 20 minut. Z reguły jugen jest spożywany bez ozdabiania, ale jeśli nadal zdecydujesz się na pełny obiad, możesz go uzupełnić lekkim dodatkiem warzywnym, ponieważ danie samo w sobie jest bogate w kalorie. Jeśli chcesz, możesz przygotować julien z kurczakiem w multivarku. Ustaw tryb pieczenia na urządzeniu i wyślij formy do multivarku w tym samym czasie.
Sekret jak zrobić julienne z kurczakiem może być dzielony z wszystkimi przyjaciółmi i znajomymi, ponieważ taki przysmak szybko zamieni się w Twoją wizytówkę.
Julienne z kurczaka z pieczarkami
Składniki:
- pieczarki - 300 g;
- filet z kurczaka - 300 g;
- cebula - 100 g;
- ser - 150 g;
- krem 33% - 250 ml;
- mąka pszenna - 20 g;
- masło - 20 g;
- gałka muszkatołowa - 5 g;
- sól, pieprz do smaku.
Przygotowanie
Julienne z pieczarkami z kurczakiem nie różni się zbytnio od oryginalnego przepisu na kurczaka z julienne. Przygotuj ten sam sos, jak w poprzednim przepisie. Oprócz soli i pieprzu dodaj do sosu gałka muszkatołowa. Ten mały detal radykalnie zmieni smak potrawy.
Pokroić cebulę i filety z kurczaka i posiekać grzyby z talerzami. W różnych patelniach smażymy pieczarki z cebulą i filetem z kurczaka. Scrunch ser i masło formy z masłem. Na dole foremek ułóż połowę mieszanki grzybów, na wierzchu całego mięsa, a następnie przykryj ją drugą połówką grzybów. Wypełnij elementy za pomocą sosu (również idealnie dopasowanego sosu z kremowym serem ), przykryj foremki serem i wyślij je do piekarnika, podgrzanego do 200 stopni, na 15-20 minut.
Jeśli nie masz specjalnych formularzy, nie zniechęcaj się. Istnieje alternatywny przepis na gotowanie julienne z kurczakiem
Kurczak z Julienne, którego przepis Ci powiedzieliśmy, nie ogranicza się tylko do dwóch opcji - spróbuj zrobić julien z kurczakiem i ziemniakami, grzybową julienne , dynią, warzywami, owocami morza ... Opcje tego wyjątkowego dania są nieograniczone, nie bój się eksperymentować.
Teraz, gdy umiesz gotować julien z kurczakiem, możesz bezpiecznie zaprosić gości. Smak Bon!