Zupa z rybami może nagle stać się prostym daniem codziennym, w pyszne danie, najważniejsze jest podejście do kwestii gotowania z inteligencją i zainteresowaniem. Zebraliśmy dla Ciebie kilka przepysznych zup rybnych, które są przyjemne dla rozpieszczania Ciebie i Twoich bliskich.
Zupa rybna z przyprawami i grzankami
Składniki:
- ryby i owoce morza do wyboru - 2 1/4 kg;
- oliwa z oliwek - 3 łyżki. łyżki;
- czosnek - 4 ząbki;
- przecier pomidorowy - 2 łyżki. łyżki;
- cebula -1 szt .;
- pomidory - 8 szt .;
- nasiona kopru włoskiego - 1 łyżeczka;
- szafran - 3 sztuki;
- papryka - szczypta;
- bulion rybny - 1,2 litra;
- Ser gruyere - 125 g;
- pietruszka - 1 garść;
- chleb na grzanki;
- sól, pieprz - szczypta.
Przygotowanie
Zanim zrobisz zupę rybną z grzankami, myjemy rybę, wypatowujemy ją i kroimy na średniej wielkości kawałki. Na patelni zalać olejem roślinnym i podsmażyć na nim posiekany czosnek z puree pomidorowym i posiekaną cebulą. Smażenie zajmie 5-8 minut, po którym będzie można położyć na patelni posiekane pomidory, nasiona kopru, paprykę, szafran, sól i pieprz. Zawartość patelni miesza się i pozostawia do gulaszu przez 10 minut, następnie wlewa się bulion rybny , dodaje ryby, owoce morza i kontynuuje gotowanie przez kolejne 10 minut.
Kawałki chleba posypane tartym serem i podsmażone pod grillem. Podajemy zupę z grzankami na gorąco, posypujemy natką pietruszki.
Zupa rybna z grzankami
Składniki:
- krewetki - 250 g;
- ryba do wyboru - 250 g;
- małże - 200 g;
- masło - 2 łyżki. łyżki;
- seler - 2 łodygi;
- czerwona papryka - 1 szt .;
- cebula - 1 szt .;
- mąka - 1/4 sztuki;
- mleko - 2 sztuki;
- krem - 2 sztuki;
- wytrawne białe wino - 1/4;
- tymianek - 1 łyżka. łyżka;
- sól, pieprz - do smaku;
- Mielona gałka muszkatołowa - 1/8 łyżeczki.
- grzanki z białego chleba.
Przygotowanie
Oczyszczone ryby, krewetki i małże podsmażyć na łyżce roztopionego masła, aż będą gotowe. Usuwamy owoce morza z ognia i odkładamy na chwilę.
Na tej samej patelni rozpuść pozostały olej i wrzuć na niego warzywa: plasterki cebuli, bułgarski pieprz i seler. Gdy warzywa będą miękkie, posyp je mąką, zalej mlekiem, śmietaną i winem, a następnie dopraw solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Gęstą zupę wylewa się za pomocą blendera i wlewa na talerze. Rozprowadzamy smażone owoce morza i tosty na wierzchu. Podajemy gorący stół.
Przepis na zupę rybną z serem i grzankami
Składniki:
- boczek - 4 paski;
- cebula - 2 szt .;
- ziemniaki - 500 g;
- wytrawne białe wino - 1/2 st.;
- bulion rybny - 2 sztuki;
- tymianek - 1 1/2 łyżki. łyżki;
- sól - 1 łyżeczka;
- mielony czarny pieprz - 1/2 łyżeczki;
- liście laurowe - 2 szt .;
- filet z ryby - 750 g;
- krem - 1 1/4 artykułu;
- twardy ser - 150 g;
- grzanki z białego chleba;
- pietruszka.
Przygotowanie
Na patelni usmaż boczek, usuń go z ognia, a na utopionym tłuszczu przejdziemy przez cienką cebulę. Gdy cebula stanie się złota, nalej ją z białym winem i poczekaj aż pojawi się płyn
Po 10 minutach, gdy krem zgęstnieje, a ser się rozpuści, zupa powinna być gotowa. Pozostaje tylko przyprawić danie smażonym i chrupiącym boczkiem, posypać posiekaną natką pietruszki i rumianymi okruchami chleba. Podawaj zupę do gorącego stołu, natychmiast po ugotowaniu.